投壺畢，多算勝少算。射畢，贊者贊揖，酬酢如儀。畢，揖 退，飲如《鄉飲酒》。〈按玉海作政和五年〉
高宗紹興七年郡守仇念置田以供鄉飲之費
按《宋史高宗本紀》不載 按禮志云云。
紹興十三年。夏四月癸亥。頒鄉飲酒儀于郡國 按《宋史高宗本紀》云云。 按《禮志》。紹興十三年。比部 郎中林保乞修定鄉飲儀制。遍下郡國。于是國子祭 酒高閎草。具其儀上之。
按《玉海》林保修定《鄉飲酒矩範儀制》，請遍下郡國，令 取明州已行儀制，與林保所具規式，參酌修具，鏤板 頒行。奏可。其禮有主、賓、𠊨、介三賓，有肅賓、序、賓祭酒、 主獻賓酬、主人酬介、介酬眾賓、修爵無算，沃洗、揚觶、 拜送既及約束九事。
紹興十七年春正月。命州縣行鄉飲禮以貢士 按《宋史高宗本紀》。紹興十七年春正月辛卯。以舉人 多冒貫。命州縣每三歲行鄉飲酒禮以貢士。
寧宗慶元 年朱熹改定鄉飲儀制
按《宋史寧宗本紀》不載。 按《禮志》：紹興十三年，國子 祭酒高閎草具其儀，僎介之位，皆與古制不合，諸儒 莫解其指意。慶元中，朱熹以儀禮改定，知學者皆尊 用之。主賓僎介之位，始有定說。其主則州以守、縣以 令，位于東南；賓以里居年高及致仕者，位于西北；𠊨 則州以倅、縣以丞或簿，位東北；介以次長，位西南。三 賓以賓之次者，司正以眾所推服者相及，贊以士之 熟于禮儀者。其日質明，主人率賓以下先釋菜于先 聖先師，退各就次，以俟肅賓、介與眾賓。既入，主人序 賓祭酒，再拜，詣罍洗，洗觶，至酒尊所，酌實觶，授執事 者。至賓席前，跪以獻賓。賓酬主人，主人酬介，介酬眾 賓。賓主以下各就席，坐訖，酒再行，次沃洗。贊者請司 正揚觶致詞。司正復位，主人以下復坐。主人興，復至 阼階楣下，𠊨從賓、介復至西階下立；三賓至西階立， 並南向。主人拜，賓、介以下再拜，賓、介與眾賓先自西 趨出；主人少立，自東出；賓以下立于庠門外之右，東 鄉；主人立于門外之左，西鄉；𠊨從主人再拜，賓、介以 下皆再拜，退。
理宗景定五年夏四月辛亥詔郡邑行鄉飲酒禮
按：《宋史理宗本紀》云云。
明
太祖洪武五年詔天下行鄉飲酒之禮
按《明會典》：「洪武初，詔中書省詳定鄉飲酒禮條式，使 民歲時燕會，習禮讀律，期于申明朝廷之法，敦敘長 幼之節，遂為定制。五月定在內應天府及直隸府州 縣，每歲孟春、正月、孟冬、十月，有司與學官率士大夫 之老者，行于學校。在外行省所屬府州縣，亦皆取法 于京師。其民間里社，以百家為一會，或糧長或里長」 主之。百人內以年最長者為正賓，餘以齒序坐，每季 行之于里中。若讀律令，則以刑部所編《申明戒諭書》 兼讀之。其武職衙門，在內各衛親軍指揮使司及指 揮使司。凡鎮守官，每月朔日，亦以大都督府所編《戒 諭書》率僚佐讀之。
洪武十六年，詔頒《鄉飲酒禮圖式》。
按「《明會典》，洪武十六年頒行圖式：一、各處府州縣每 歲正月十五日、十月初一日，于儒學行鄉飲酒禮。酒 肴于官錢約量支辦，務要豐儉得宜。除賓𠊨外，眾賓 序齒列坐，其僚屬則序爵。前一日，執事者于儒學之 講堂，依圖陳設坐次，司正率執事習禮。至日黎明，執 事者宰牲具饌，主席及僚屬。司正先詣學，遣人速賓」 僎以下。比至，執事者先報曰：「賓至。」主席率僚屬出迎 于庠門之外以入。主居東，賓居西，三讓三揖而後升 堂，東西相向立。贊兩拜，賓坐，執事又報曰：「僎至。」主席 又率僚屬出迎，揖讓升堂，拜坐如前儀。賓、𠊨介至，既 就位，執事者唱「司正揚觶」，執事者引司正由西階升 詣堂中北向立。執事者唱「賓𠊨。」以下「皆立」唱「揖」，司正 揖賓，僎以下皆報揖。執事者以觶酌酒授司正，司正 舉酒曰：「恭惟朝廷，率由舊章，敦崇禮教，舉行鄉飲，非 為飲食。凡我長幼，各相勸勉，為臣盡忠，為子盡孝，長 幼有序，兄友弟恭，內睦宗族，外和鄉里，無或廢墜，以 忝所生。」讀畢，執事者唱：「司正飲酒」，飲畢，以觶授執事， 執事者唱「揖」，司正揖賓、僎以下皆報揖。司正復位，賓 僎以下皆坐。唱「讀律令」，執事者舉律令案于堂之中。 引禮、引讀《律令》者詣案前，北向立。唱「賓𠊨」以下皆拱 立，行揖禮，如揚觶儀，然後讀律令。有過之人俱赴正 席立聽讀畢復位。執事者唱：「供饌案。」執事者舉饌案 至賓前，次𠊨、次介、次主，三賓以下各以次舉訖。執事 者唱「獻賓。」主起席，北面立。執事斟酒以授主，主受爵， 詣𠊨前，置于席，交拜如前儀畢，主退復位。執事者唱 「賓酬酒」，賓起僎從之。執事者斟酒授賓，賓受酒，詣主 前，置于席，稍退。贊「兩拜」，賓、𠊨、主交拜訖，各就位坐。執 事者分左右立，介、三賓、眾賓以下以次斟酒于席訖， 執事者唱「飲酒」，或三行，或五行。供湯，又唱「斟酒」、飲酒、 供湯三品畢，執事者唱「徹饌。」候徹饌案訖。唱「賓𠊨以
