由儀為三終也。合樂三終者，謂堂上下歌瑟及笙並作也。工歌《關雎》，則笙吹《鵲巢》合之，工歌《葛覃》，則笙吹《采蘩》合之，工歌《卷耳》，則笙吹《采蘋》合之，如此皆竟，工以樂備告樂正，樂正告于賓而遂出。蓋樂正自此不復升堂矣，故云「遂出」 也。一人者，主人之吏也。此人舉觶之後，主人使相禮者。一人為司正，恐旅酬時有懈惰失節者以董正之也。如此則雖和樂而不至于流放矣。
賓酬主人，主人酬介，介酬眾賓。少長以齒，終于《沃洗》 者，焉知其能？弟長而無遺矣。
〈陳注〉浩齋曰：「前言介之無酬，眾賓之無酢者，蓋未歌之時也。此言賓酬主人，主人酬介，介酬眾賓者，既歌之後，行旅酬之時也。《沃洗》者，滌濯之人也。雖至賤旅酬之際，猶以齒焉，則貴者可知矣。自貴及賤，無不序齒，此所以知其能弟長而無遺矣。」
「降，《說屨》升坐，修爵無數。」飲酒之節，「朝不廢朝，莫不廢 夕。」賓出，主人拜送，節文終遂焉，知其能安燕而不亂 也。
〈陳注〉浩齋曰：「前此皆立而行禮，未徹俎，故未說屨，至此徹俎之後，乃說屨，升堂而坐燕也。修，舉也。修爵無數，無算爵是也。凡治事者，朝以聽政，而鄉飲聽政罷方行，是朝不廢朝也。夕以修令，而鄉飲禮畢，猶可以治私事，是莫不廢夕也。若黨正飲酒，一國若狂，則無不醉矣。終，竟也。遂，猶申也。言雖禮畢，主人猶送以拜賓，節」文之禮，終申遂而無所缺，則知其安于燕樂而不至於亂矣。
貴賤，明隆殺辨，和樂而不流，弟長而無遺，安燕而不 亂，此五行者，足以正身安國矣。彼國安而天下安，故 曰：「吾觀於鄉而知王道之易易也。」《鄉飲酒》之義，立賓 以象天，立主以象地，設介僎以象日月，立三賓以象 三光，古之制禮也，經之以天地，紀之以日月，參之以 三光，政教之本也。烹狗於東方，祖陽氣之發於東方 也，洗之在阼，其水在洗東，祖天地之左海也。
〈陳注〉《浩齋》曰：「烹狗以養賓，陽氣以養萬物，故祖而法之，烹于東方焉。海，水之委也。天地之間，海居于東，東則左也。故洗之在阼，其水在洗東，有左海之義焉。」〈大全〉嚴陵方氏曰：「凡植物皆地產，足以養人之陰；凡動物皆天產，足以養人之陽。天產不特狗也，而特烹狗以祖陽氣者，蓋陽之辰窮于戌而為陽之至，故辰在戌而屬狗，則狗者至陽之畜也。東方者得陽之中，烹至陽之畜，于陽中之方又得其宜矣。水則盛之于罍者，蓋酌之于罍而滌之于洗，故其水在洗東，洗既在東」，水又在洗之東者，凡以祖天地之左海也，左亦東也。
《尊有元酒》，教民不忘本也。
〈陳注〉上古之世無酒，以水行禮，故後世因謂水為「元酒。」不忘本者，思禮之所由起也。
賓必南鄉。東方者春，春之為言蠢也，產萬物者聖也。 南方者夏，夏之為言假也，養之長之假之，仁也。西方 者秋，秋之為言愁也，愁之以時察，守義者也。北方者 冬，冬之為言中也，中者藏也。是以天子之立也，左聖 鄉仁，右義偝藏也。介必東鄉，介賓主也。主人必居東 方。東方者春，春之為言蠢也，產萬物者也。主人者造 之產萬物者也。「月者三日則成魄，三月則成時。」是以 《禮》有三讓，建國必立三卿。三賓者，政教之本，禮之大 參也。
〈陳注〉蠢者物生動之貌。天地大德曰生，聖人德合天地，故曰「產萬物者聖也。」假，大也。愁讀為揫。揫，斂也。察猶察察，嚴肅之意。「揫之以時察」，言揫斂之以秋時嚴肅之氣也。物之藏必自外而入內，故曰「中者藏也。」天子南面而立，則左東右西，南前北後也。張子曰：「坐有四位者，禮不主於敬主，欲以尊賢。若賓主相對，則是禮主」于敬主矣。故賓主不相對，坐介僎于其間，以見賓賢之義。因而說四時之坐皆有義，其實欲明其尊賢。 方氏曰：「飲食之養，則主人之所造也，而有產萬物之象，所以居東。」
鄉飲酒禮部總論
《禮記》：
《經解》
《鄉飲酒》之禮，所以明長幼之序也。
〈大全〉馬氏曰：「《鄉飲》所以尚齒，故席則有上下，豆則有多寡，皆所以明長幼之序也。」
《鄉飲酒》之禮廢，則長幼之序失，而爭鬥之獄繁矣。
〈正義〉《鄉飲酒》之禮，明上下長幼共相敬讓，今若廢而不行，則高卑無序，故爭鬥之獄繁多矣
