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純𦙫魚法一名缹魚用𩼧魚治腹裹去腮不

去鱗以鹹豉葱白薑橘皮鮓細切合煑沸乃

渾下魚葱白渾用又云下魚中煑沸與豉汁

渾葱白将熟下酢又云切生薑令長奠時葱

在上大奠一小奠若大魚成治准此

腤雞一名缹雞一名雞䑎以渾鹽豉葱白中

截乾蘇㣲火炙生蘇不炙與成治渾雞俱下

水中熟煑出雞及葱漉出汁中蘇豉澄令清

擘肉廣寸餘奠之以暖汁沃之肉若冷將奠

蒸令煖滿奠又云葱蘇鹽豉汁與雞俱煑既