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斗消盡又酘八斗凡三酘畢若猶苦者更以

二斗酘之此合醅飲之可也

又作神麴方以七月中旬已前作麴為上時

亦不必要須寅日二十日已後作者麴漸弱

凡屋皆得作亦不必要須東向開戸草屋也

大率小麥生炒蒸三種等分曝蒸者令乾三

種合和碓�净簸擇細磨羅取麩更重磨唯

細為良麤則不好剉胡菜煑三沸湯待冷接

取清者溲麴以相着為限大都欲小剛勿令

太澤𢷬令可團便止亦不必滿千杵以手團