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之大率米一石殺麴末一斗春酒糟末一斗

粟米飯五斗麴殺若少計須减飯和法痛挼

令相雜填滿甕為限以𥿄盖口塼押上勿泥

之泥則傷熱五六日後以手内甕中看冷無

熱氣便熟矣酒停亦得二十許日以冷水澆

筒飲之酳出者歇而不美

魏武帝上九醖法奏曰臣縣故令九醖春酒

法用麴三十斤流水五石臘月二日清麴正

月凍觧用好稻米漉去麴滓便釀法引曰譬

諸蟲雖久多完三日一釀滿九石米正臣得