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作和酒法酒一斗胡𣓙六十枚乾薑一分雞

舌香一分蓽撥六枚下簁絹囊盛内酒中一

宿蜜一升和之

作夏雞鳴酒法秫米二斗煑作糜麴二斤𢷬

合米和令調以水五斗漬之封頭今日作明

旦雞鳴便熟

作㰂酒法四月取㰂葉合花采之還即急抑

著甕中六七日悉使烏熟曝之煑三四沸去

滓内甕中下麴炊五斗米日中可燥手一兩

抑之一宿復炊五斗米酘之便熟