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三七日更酘用米二石六斗四升乃止量酒

備足便止合醅飲者不復封泥令清者以盆

盖宻𭰖封之經七日便極清澄接取清者然

後押之

食經七月七日作法酒方一石麴作燠餅編

竹甕下羅餅竹上宻泥甕頭二七日出餅曝

令燥還内甕中一石米合得三石酒也

又法酒方焦麥麴末一石曝令乾煎湯一石

黍一石合糅令甚熟以二月二日𭣣水即預

煎湯停之令冷初酘之時十日一酘不得使