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至皮即止淨洗臼中熟舂之勿令蒜氣與薑

𣓙橘皮鹽豉和以竹本作圓範格四寸面油

塗絹藉之絹從格上下以装之按令均平手

捉絹倒餅膏油中煎之出鐺及熱置拌上盌

子底按之令抝將奠翻仰之若盌子奠仰與

盌子相應又云用白肉生魚等分細研熬和

如上手團作餅膏油煎如作雞子餅十字解

奠之還令相就如全奠小者二寸半奠二葱

葫芹生物不得用用則班可增衆物若是先

停此若無亦可用此物助諸物