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中半奠杓抑令偏著一邊以𥻩汁沃之與勃

又云𥻩末以二升小器中沸湯漬之折米煑

爲飯沸取飯中汁升半折箕漉𥻩出以飲汁

當向𥻩汁上淋之以𥻩箒舂取勃出别勃置

復著折米瀋汁爲白飲以𥻩汁投中鮭奠如

常食之又云若作倉卒難造者得停西　𥻩

最勝又云以勃少許投白飲中勃若散壞不

得和白飲但單用𥻩汁焉

　　醴酪第八十五

　　　煑醴酪