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用𬹃五升先乾蒸攪使冷用水一升留一升

𬹃減水三合以七合水溲四升𬹃以手擘觧

以飯一升𬹃粉粉乾下稍切取大如栗顆訖

蒸熟下著篩中更蒸之

　　　作粳米糗糒法

取粳米汰灑作飯曝令燥擣細磨麤細作兩

種折

　　　粳米棗糒法

炊飯熟爛曝令乾細篩用棗蒸熟迮取膏溲

糒率一升糒用棗一升