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Page:Sibu Congkan0356-賈思勰-齊民要術-4-4.djvu/4

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淨者塗拭勿住著無新豬膏淨麻油亦得色

同琥珀又𩔗真金入口則消狀若凌雷含漿

膏⿰氵閠 -- 潤特異凡常也

　　　捧〈或作俸〉炙

大牛用膂小犢用脚肉亦得逼火偏炙一靣

色白便割割又炙一靣含漿滑羙若四靣俱

熟然後割則澀惡不中食也

　　　腩〈奴感切〉炙

羊牛麞𢉖肉皆得方寸臠切葱白研令碎和

鹽豉汁僅令相淹少時便炙若汁多久漬則

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