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豉三合油一升酢五升薑橘皮葱胡芹鹽合

和蒸蒸熟更以油五升就氣上灑之訖即合

甑覆㵼甕中

　　　膏煎紫菜

以燥菜下油中煎之可食則止擘奠如脯

　　　薤白蒸

秫米一石熟舂䑔令米毛不�以豉三升煑

之�箕漉取汁用沃米令上諧可走蝦米釋

漉出停米豉中夏可半日冬可一日出米葱

薤等寸切令得一石許胡芹寸切令得一升