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　　　葵菘蕪青蜀芥鹹𦵔法

𭣣菜時即擇取好者菅蒲束之作鹽水令極

鹹於鹽水中洗菜即内甕中若先用淡水洗

者菹爛其洗菜鹽水澄取清者瀉著甕中令

没菜把即止不復調和菹色仍青以水洗去

鹹汁煑爲茹與生菜不殊其蕪菁蜀芥二種

三日抒出之粉𮮐米作粥清擣麥䴷作末絹

篩布菜一行以䴷末薄坌之即下熱粥清重

重如此以滿甕爲限其布菜法每行必莖葉

顚倒安之舊鹽汁還㵼甕中𦵔色黄而味羙