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世人作葵菹不好皆由葵大脃故也菹菘以

社前二十日種之葵社前三十日種之使葵

至蔵皆欲生花乃佳耳葵經十朝若霜乃采

之秫米為飯令冷取葵著甕中以向飯沃之

欲令色黃煑小麥時時粣〈桑葛反〉之

崔寔曰九月作葵菹其歲温即待十月

　　　食經曰藏𤓰法

取白米一斗䥶中熬之以作糜下鹽使鹹淡

適口調寒熱熟拭𤓰以投其中宻塗甕此蜀

人方羙好乂法取小𤓰百枚豉五升鹽三升