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淨洗通體細切長縷束爲把大如十張𥿄卷

暫經沸湯即出多與鹽二升暖湯合把手按

之又細縷切暫經沸湯與橘皮和及暖與則

黄壞料理滿奠煴菘葱蕪菁根悉可用

　　　　紫菜菹法

取紫菜冷水漬令釋與葱菹合盛各在一邊

與鹽酢滿奠

　　　　蜜薑法

用生薑淨洗削治十月酒糟中藏之泥頭十

日熟出水洗内蜜中大者中觧小者渾用竪