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調取肥豘三斤肥鴨二斤合細琢魚漿汁

三合𤥨葱白二升薑一合橘皮半合和二種

肉著豘上令調平以竹丳丳之相去二寸下

丳以竹箬著上以板覆上重物迮之得一宿

明旦微火炙以蜜一升合和時時刷之黃赤

色便熟先以雞子黃塗之今世不復用也

　　　擣炙法

取肥子鵝二斤剉之不湏細剉好醋三合

𤓰𦵔一合葱白一合薑橘皮各半合𣓙二十

枚作屑合和之更剉令調聚著充竹丳上破