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Page:Sibu Congkan0356-賈思勰-齊民要術-4-4.djvu/8

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雞子十枚别取白先摩之令調復以雞子黃

塗之唯急火急炙之使焦汁出便熟作一挺

用物如上若多作倍之若無鵝用肥豘亦得

也

　　　銜炙法

取極肥子鵝一隻淨治煑令半熟去骨剉之

和大豆酢五合𤓰𦵔三合薑橘皮各半合切

小蒜一合魚醬汁二合𣓙数十粒作屑合和

更剉令調取好白魚肉細琢裹作丳炙之

　　　作餅炙法

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