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　精羊〈十斤去脂膜筋搥為泥〉哈昔泥〈三錢〉胡椒〈二兩〉

　蓽撥〈一兩〉芫荽末〈一兩〉

右件用塩調和勻捻餅入小油煠

塩腸

　　羊苦腸〈水洗浄〉

右件用塩拌勻風乾入小油煠

腦瓦刺

　　熟羊𦚾子〈二箇切薄片〉鷄子〈二十箇熟〉

右件用諸般生菜一同捲餅

薑黄魚