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鴈〈一箇去毛腸肚淨〉羊〈土一箇退洗月淨包鴈〉葱〈二兩〉芫荽末〈一兩〉
右件用塩同調入鴈腹内焼之
燒水札
水札〈十箇撏洗淨〉芫荽末〈一兩〉葱〈十茎〉料物〈五錢〉
右件用塩同拌匀焼或以肥麺包水札就籠内蒸熟
亦可或以酥油水和麺包水札入爐𨫼内爐熟亦可
柳蒸羊
羊〈一口帶毛〉
右件扵地上作爐三尺深周囬以石燒令通赤用鐡
芭盛羊上用柳子盖覆土封以熟為度
鴈〈一箇去毛腸肚淨〉羊〈土一箇退洗月淨包鴈〉葱〈二兩〉芫荽末〈一兩〉
右件用塩同調入鴈腹内焼之
燒水札
水札〈十箇撏洗淨〉芫荽末〈一兩〉葱〈十茎〉料物〈五錢〉
右件用塩同拌匀焼或以肥麺包水札就籠内蒸熟
亦可或以酥油水和麺包水札入爐𨫼内爐熟亦可
柳蒸羊
羊〈一口帶毛〉
右件扵地上作爐三尺深周囬以石燒令通赤用鐡
芭盛羊上用柳子盖覆土封以熟為度
