南越笔记/14

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卷十四[编辑]

沉香[编辑]

峤南火地,太阳之精液所发,其草木多香。有力者皆降皆结。而香木得太阳烈气之全,枝干根株,皆能自为一香。故语曰:“海南多阳,一木五香。”

海南以万安黎母东峒香为胜。其地居琼岛正东,得朝阳之气又早,香尤清淑,多如莲萼、梅英、鹅梨、𧖅脾之类,焚之少许,氛翳弥室,虽煤烬而气不焦,多酝藉而有馀芬。洋舶所番沉药沉,往往腥烈,即佳者意味亦短,木性多尾烟必焦。其出海北者,生于交阯,聚于钦,谓之钦香。质重实而多大块,气亦酷烈,无复海南风味。粤人贱之。

海南香故有三品:曰沉、曰笺、曰黄熟。沉笺有二品:曰生结、曰死结。黄熟有三品:曰角沉。曰黄沉。若败沉者,木质既尽,心节独存,精华凝固,久而有力。生则色如墨,熟则重如金。纯为阳刚,故于水则沉,于土亦沉,此黄熟之最也。其或削之则卷,嚼之则柔,是谓蜡沉,皆子瞻所谓“既金坚而玉润,亦鹤骨以龙筋。惟膏液之内足,故把握而兼斤。无一往之发烈,有无穷之氤氲”者也。

凡采香必于深山丛翳之中,群数十人以往,或一二日即得,或半月徒手而归,盖有神焉。当夫高秋晴爽,视山木大小皆凋瘁,中必有香。乘月探寻,有香气透林而起,以草记之,其地亦即有蚁封,高二三尺。随挖之,必得油速伽南之数,而沉香为多。其木节久蛰土中,滋液下流,既结,则香面悉在下,其背带木性者,乃出土,故往往得之。

沉香有十五种,其一曰黄沉,亦曰铁骨沉,乌角沉。从土中取出,带泥而黑,心实而沉水,其价三换最上。其二,生结沉,其树尚有青叶未死,香在树腹,如松脂液,有白木间之,是曰生香,亦沉水。其三,四六沉香,四分沉水,六分不沉水。其不沉水者,亦乃沉香,非速。其四,中四六沉香。其五,下四六沉香。其六,油速,一名士伽㑲。其七,磨料沉速。其八,烧料沉速。其九,红蒙花铲。蒙者,背香而腹泥。红者,泥色红也。花者,木与香相杂,不纯铲木而存香也。其十,黄蒙花铲。其十一,血蒙花铲。其十二,新山花铲。其十三曰铁皮速,外油黑而内白木,其树甚大,香结在皮,不在肉,故曰铁皮。此则速香之族。又有野猪箭,亦曰香箭。有香角、香片、香影。香影者,锯开如影木然。有鸳鸯背,半沉半速,锦包麻,麻包锦。其曰将军兜、菱壳、雨淋头、鲫鱼片、夹木含泥等,是皆香之病也。其十四老山牙香,其十五新山牙香。香大块,剖开如马牙,斯为最下。然海南香虽最下,皆气味清甜,别有酝藉。若渤泥、暹罗、真蜡、占城、日本所产,试水俱沉,而色黄、味酸、香尾焦烈。若至鸡骨香,乃杂树之坚节,形色似香,纯是木气。《本草纲目》以为沉香之中品,误矣。

伽㑲[编辑]

伽㑲杂出于海上诸山。凡香木之枝柯窍露者木立死,而本存者,气性皆温,故为大蚁所穴。大蚁所食石𧖅,遗渍香中,岁久渐浸,木受石𧖅气,多凝而坚润,则伽㑲成。其香本未死,蜜气未老者,谓之生结,上也。木死本存,蜜气膏于枯根,润若饧片者,谓之糖结,次也。岁月既浅,木蜜之气未融,木性多而香味少,谓之虎斑金丝结,又次也。其色如鸭头绿者,名绿结。掐之痕生,释之痕合,挼之可圆,放之仍方,锯则细屑成团,又名油结,上之上也。

伽㑲木与沉香同类而分阴阳。或谓沉,牝也,味苦而性利,其香含藏,烧乃芳烈,阴体阳用也。伽㑲,牡也,味辛而气甜,其香勃发,而性能闭二便,阳体阴用也。然以洋伽㑲为上。产占城者,剖之香甚轻微,然久而不减。产琼者名士伽㑲,状如油速,剖之香特酷烈,然手汗沾濡,数月即减。必须濯以清泉,膏以苏合油,或以甘蔗心藏之,以白萼叶苴之,瘗土数月,日中稍暴之,而后香魂乃复也。占城者静而常存,琼者动而易散。静者香以神行,动者香以气使也。藏者以锡为匣,中为一隔而多窍,𧖅其下,伽㑲其上,使薰炙以为滋润。又以伽㑲末养之,他香末则弗香。以其本者返其魂,虽微尘许,而其元可复,其精多而气厚故也。寻常时勿使见水,勿使见燥风霉湿,出则藏之,否则香气耗散。

东莞香[编辑]

东莞香以金钗脑所产为良。地甚狭,仅十馀亩。其香种至十年已绝佳,虽白木与生结同。他所产者,在昔以马蹄冈,今则以金桔岭为第一,次则近南仙村、鸡翅岭、白石岭、梅林、百花洞、牛眠石乡诸处,至劣者乌泥坑。然金桔岭岁出精香仅数斤,某家有精香多寡,人皆知之。马蹄冈久已无香,其香皆新种,无坚老者。凡香,先辨其所出之地。香在地而不在种,非其地则香种变。其土如鸡子黄者,其香松而多水熟;沙黑而多土者,其香坚而多生结,能耐霜雪。又以泥红名朱砂管者,或红如曲粉者,硗确而多阳者为良土。莞人多种香,祖父之所遗,世享其利。地一亩可种三百馀株,为香田之农,甚胜于艺黍稷也。然可种之地仅百馀里,他处弗茂且弗香。凡种香,先择山土,开至数尺。其土黄砂石相杂,坚实而瘠,乃可种。其壤纯黄纯黑,无砂,至雨水不渗,潮汐润及,其香纹或如饴糖,甜而不清,或多黑丝缕,味辣而浊,皆恶土也,不宜种香。木如树兰而丛密,行人每折枝代伞,谓之香阴。其叶似黄杨,凌寒不落,种五六年即结子。子如连翘而黑,落地即生,经人手摘则否。夏月子熟,种之,苗长尺许,乃拔而莳。莳宜疏,使根见日。疏则香头大,见日则阳气多。岁一犁土,使土松,草蔓不生。至四五岁,乃斩其正干鬻之,是为白木香。香在根而不在干,干纯木而色白,故曰白木香。非香,故曰白木,而不离香,故曰白木香。此其别也。正干已斩,留其支,使益旁抽。又二三岁,乃于正干之馀,出土尺许,名曰香头者凿之。初凿一二片,曰开香门亦曰开香口。贫者八九岁则开香门,富者十馀岁乃开香口,然大率岁中两凿。春以三月,秋以九月。凿一片如马牙形,即以黄土兼砂壅之。明岁复凿,亦如之。自少而多,今岁一片,明岁即得二三片矣。然贫者凿于三月,复凿于九月耳。富者必俟十阅月乃再凿,盖以十月香胎气足,香乃大良也。既凿矣,其为雨露所渍而精液下结者,则其根美。其雨露不能渍,水不能腐者,其精液渗成一缕,外黄内黑,是名黄纹黑渗,以此为上。盖香以岁久愈佳,木气尽香,气乃纯。纯则坚老如石,掷地有声,昏黑中可以手择。其或鬃纹交纽,穿胸而透底者,或不必透底而面渗一黑线者,或黑圈斑驳如鹧鸪斑者,或作马尾渗者,或纯黄者,铁壳者,皆为生香。生曰生结,亦曰血格,曰黑格。熟曰黄熟,亦曰水熟。黄熟者,香木过盛而精液散漫,未及凝成黑线者。又土壅不深,而为雨水所淋者,是为黄熟。生结者,香头之下,间有隙穴,为日月之光所射,霜露之华所渍,日久结成胎块,其实不朽,而与土生气相接者,是为生结。以多脂膏润泽,洽于表里,又名血格。曝之日中,其香满室,不必焚爇而已氤氲有馀矣。

鹤顶香[编辑]

鹤顶香在古榕之腹。常有鸟衔香子堕落其中,岁久香木长成,其枝叶微出榕杪,白鹤之所盘旋,朝夕不散。久之,香木作结,坚润如脂。人取而爇之,香烟翔舞,悉成白鹤之形。白鹤大小,则视香烟之秾薄。是名鹤顶香。东莞或时有之。或曰,是遁香也。身在榕中而气与鹤相感,盖以榕为体,以鹤为用者也。

诸香[编辑]

诸香,有曰鸡蹢香,枝条似鸡距,故名。一曰鸡香,一曰鸡藤香,一曰鸡骨香。有冷生香,似降香而小。降香一曰降真香,杂诸香焚之,其烟直上,辄有白鹤下降。有马眼香,其藤大如臂,岁久心朽皮坚甚香,周遭有小眼如雕刻香筒状,粤人多以供神,谓之比降。降之真者,从海舶而来,曰番降。根极坚实,色紫润似苏方木。烧之初不甚香,得诸香和之特美。其屑可治刀伤。有水藤香,有枫香,即枫胶也,一曰白胶香。有左纽香,石檀香有海漆香,产文昌海港,色甚黑,焚之油出如漆。有龙骨香,其树丛生,有刺,汁甚毒,枝老而根结者美。有芸香,山中树液所结,杂诸香焚之,能除湿气。有思劳香,状乳香而青黄褐色,气似枫胶。有橄榄香,橄榄之脂也,如黑饴状,以黄连木及枫胶和之,有清烈出尘之意。有薰陆香,一名马尾香,《山记》罗浮有越王捣薰陆香。其曰白木香,则东莞香木之枝干也。经斫伤则成黄熟,否则岁久亦止白木,故曰白木香。广中香族甚多,其未知名者,味皆酷烈。广人生长香国,不贵沉檀,顾以山野之香为重也。

檀香[编辑]

岭南亦产檀香,皮坚而黄者,黄檀。白者,白檀。皮腐而色紫者,紫檀。皆有香,而白檀为胜,与紫檀皆来自海舶。然罗浮亦有白檀,竺法真谓元嘉末有人于罗山见一树,大三丈馀围,辛芳酷烈,其间枯条数尺,援而刃之,乃白旃檀也。比年三水县西北百馀里有香树一株,大七八丈围。其干至四丈乃发枝,垂阴二亩,通体纯白,土人称白银香,盖白檀也。某帅使数百人伐之,仅于树根一窍为雨水所浸渍者,得香二十馀斤,味如沉水,其馀枝条皆不香。又,新安黄松冈有香树三株,叶细如豆,类九里香。然不降不结,以不经斩伐,故精液不凝,而皆散为枝叶也。

南方花皆可合香[编辑]

南方花皆可合香,如素馨、茉莉、阇提、佛桑、渠那、大小含笑之类。又有麝香花,夏开,与麝香木皆类真麝香。或传美家香,用此诸花合之。

奇草[编辑]

岭南奇草,大抵多蕉竹类,叶多如芭蕉,干多如竹。若槟榔、桄榔、椰、蒲葵,皆木之篪。木之竹以叶,而失其木,竹之木以干,而失其竹者也。罗浮有芭蕉竹,有槟榔竹,信宜之东山有木竹。皆以叶而名之为竹,故岭南竹类繁。

芭蕉[编辑]

草之大者曰芭蕉,虽复扶疏若树株,而茎干虚软。苞裹重皮,皮之中无所谓肤也。即有微心,亦柔脆不坚,盖草之质为多,故吾以属于草。其大者兼围,高二丈馀,叶长丈,广尺至二三尺,中分如幅帛,有双角。其叶必三,三开则三落,落不至地,但悬挂茎间,干之可以作书。陆佃云“蕉不落叶一叶舒”,则一叶蕉巴是也。花出于心,每一心辄抽一茎作花,闻雷而拆。拆者如倒垂菡萏,层层作卷瓣,瓣中无蕊,悉是瓣,渐大则花出瓣中。每一花开,必三四月乃阖。一花阖成十馀子,十花则成百馀子,大小各为房,随花而长。长至五六寸许,先后相次,两两相抱。其子不俱生,花不俱落,终年花实相代谢,虽历岁寒不凋,此其为异也。子以香牙蕉为美,一名龙奶。奶,乳也。美若龙之乳,不可多得。然食之寒气沁心,颇有邪甜之目。其叶有朱砂斑点。植必以木夹之,否则结实时风必吹折,故一名折腰娘。曰牛乳蕉,曰鼓槌蕉,曰板蕉,皆大而味淡。鼓槌蕉有核如梧子大,而三棱。曰佛手蕉者,子长六七寸,小而皮薄味甜,是皆甘蕉之知名者。

蕉之可爱在叶,盛夏时,高舒垂荫,风动则小扇大旗,荡漾翻空,清凉失暑,其色映空皆绿。其高五六尺者,叶长干小,萧疏如竹,曰水蕉。其花如莲,亦曰莲花蕉。一种瘦叶,花若蕙兰而色红,日拆一两瓣,其端有一点鲜绿。春开,至秋尽犹芳,名兰蕉,亦名美人蕉。宜种水中,其最小可插瓶中者曰胆瓶蕉。此三种皆花而不实,但可名芭蕉,不可言甘蕉。言甘蕉者,以其实;言芭蕉者,以其开花即萎,故名芭蕉。芭者,花也,所谓骡孕蕉花,花时无不萎耳。

粤故芭蕉之国,土人多种以为业。其根以蔬,实以糇粮饼饵,丝以布。其𫄨绤与荃葛同,而柔韧逊之,名布蕉。布蕉多种山间,其土瘠石多,则丝坚韧。土肥则多实而丝脆,不堪为布。谚曰:“衣蕉宜瘠,食蕉宜肥。肥宜蕉子,瘠宜蕉丝。”子熟时,大小排比,或以十馀二十馀为一梳,彼此相饷。子瞻诗:“西邻蕉向熟,时致一梳黄。”其形相梳子长,短者如梳齿。黄时生割之,置稻谷中数日即熟,熟乃大香可食。

增城之西洲,人多种蕉,种至三四年,即尽伐以种白蔗,白蔗得种蕉地,益繁盛甜美。而白蔗种至二年,又复种蕉。蕉中间植香牙与小柑橘、芋蓣等,皆得芳好。其蕉与蔗,相代而生,气味相入,故胜于他处所产。

朱蕉[编辑]

朱蕉,叶芭蕉而干棕竹,亦名朱竹。以枝柔不甚直挺,故以为蕉。叶绀色,生于干上。干有节,自根至杪,一寸三四节或六七节,甚密。然多一干独出,无傍枝者,通体铁色微朱。以其难长,故又名铁树。

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蔗之珍者曰雪蔗,大径二寸,长丈。质甚脆,必扶以木,否则摧折。《世说》云“扶南蔗一丈三节,见日即消,风吹即折”是也。其节疏而多汁,味特醇好,食之润泽,人不可多得。今常用者曰白蔗,食至十梃,膈热尽除。其紫者曰昆仑蔗,以夹折肱,骨可复接,一名药蔗。其小而燥者曰竹蔗,曰荻蔗,连冈接阜,一望丛若芦苇然,皮坚节促,不可食,惟以榨糖。

糖之利甚溥,粤人开糖房者多以致富。盖番禺东莞增城糖居十之四,阳春糖居十之六,而蔗田几与禾田等矣。凡蔗岁二月,必斜其根种之,根斜而后蔗多。蔗出根,旧者以土培壅,新者以水久浸之,俟出萌芽,乃种。种至一月,粪以麻油之麸,巳成干,则日夕揩拭其螆,剥其蔓荚,而蔗乃畅茂。

蔗之名不一,一作𤮽𤯋。蔗之甘,在干在庶也,其首甜而坚实,难食,尾淡不可食,故贵在干也。蔗正本少,庶本多,故蔗又曰诸蔗。诸众也,庶出之谓也。庶出者尤甘,故贵其庶也。曰都蔗者,正出者也。曹子建有《都蔗诗》,张协有《都蔗赋》,知其都之美,而不知其诸之美也。

增城白蔗尤美。冬至而榨,榨至清明而毕。其蔗无宿根,悉是当年,故美。榨时,上农一人一寮,中农五之,下农八之、十之。以荔支木为两辘,辘辘相比若磨然。长大各三四尺,辘中馀一空隙,投蔗其中,驾以三牛之牯,辘旋转则蔗汁洋溢。辘在盘上,汁流槽中,然后煮炼成饴。其浊而黑者曰黑片糖,清而黄者曰黄片糖,一清者曰赤沙糖,双清者曰白沙糖,次清而近黑者曰粪尾。最白者以日曝之,细若粉雪,售于东西二洋,曰洋糖。次白者售于天下。其凝结成大块者,坚而莹,黄白相间,曰冰糖,亦曰糖霜。余尝舟至罗定州之界牌塘,见岸上灶烟冲突,停舟上岸访之,始见作糖之法,一一不爽如此。

高州多种葛[编辑]

高州多种葛,雷州人市之为𫄨绤。秋霜时,有葛花菜,即葛乳涌生地上,如芝如菌。色赤,味甘脆,微苦。其性凉,乃葛之精华也。亦曰葛蕈。

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从化山中多蕨,以雷鸣出土,故蕨惟雷鸣乃可食。蕨,决也。乘怒气决然而生,故曰蕨。其芽微也。初生萌甚微,故曰薇。

藜白[编辑]

藜白者,叶心有粉如灰,名灰藋,亦曰盐菜。红心者曰胭脂菜,嫩时可食,茎老以作杖,谓之莱。

薯莨[编辑]

薯莨产北江者良,其白者不中用。用必以红,红者多胶液。渔人以染罛罾,使苎麻爽劲,既利水,又耐咸潮,不易腐。薯莨胶液本红,见水则黑,诸鱼属火而喜水,水之色黑,故与鱼性相得。染罛罾使黑,则诸鱼望之而聚云。

睡菜唾莲[编辑]

睡菜一名瞑菜。叶类茨菰,根如藕。采根为盐葅。食之,使人好睡。与“五味草”食之不睡,名“却睡草”相背。睡莲,布叶数重,叶如荇而大。花有五色,当夏昼开,夜缩入水底,昼复出也。与“梦草”昼入地,夜即复出相背。广州多有之。

石花菜[编辑]

石花一名海菜,产琼之会同。岁三月,菜厂主人置酒,广集菜丁,使穿木𧀢入海采取。海有研石,广数里,横亘海底,海菜其莓苔也。白者为琼枝,红者为草珊瑚。泡以沸汤,沃以姜椒酒醋,味甚脆美。以作海藻酒,治瘿气;以作琥珀糖,去上焦浮热。

菭树石柏[编辑]

南海有菭树,附石而生。有枝无叶,侧类石柏,气似菭。岁久坚凝,风日雨露不能浥损。色黝以苍,大者咫尺,小数寸。根干为决明、蛤蛎所因依,波涛所喷啮,沙石所轧蹙。㟏岈窟窦,劲峭曲诘,大类绣涩古铁,亦谓之铁树。其红者脂腻莹滑,曼衍柔脆,又若珊瑚然。以火揉之炙之,随其形状为松、栝、梅、柳诸树,可供几案之玩。石柏生阳江、电白海上,色洁白而质坚脆,扣之铿然。乃浮沫所积,海苔所化,入水不泛,火不焦枝。叶理致于侧柏,亦无不肖,皆石树之珍也。

仙人掌[编辑]

仙人掌,多依石壁而生。其叶劲而长,若龃龉状。其花形如凤,子生花下,曰凤栗。叶则曰凤尾竻。发苞外类芋渠,内攒瓣如球,各擎子珠于掌,一枝一掌,自下而上。子自青赤而黄,有重壳,外厚内薄。熟其仁食之,味兼芡栗,可以轻身延年。一名千岁子。

诸异草[编辑]

粤多异草。有曰万年松,非松也,苔成树而枝叶类松者也。高数寸,茎端布叶,叶上有毛,干之数岁不死。渍以泉水,二三日碧绿如故。以他水及秽手触之,皆死。得天雨,仍生。罗浮山中所产,一名卷柏,亦曰苔松。有曰千岁竹,其叶类竹而无枝,长数寸或尺。干之,不死。有曰朱草,状如小桑,栽长三四尺,枝叶皆丹,朔望生落如蓂荚,周而复始。有汁如血,以染绛,成黼黻文章。以金银投其汁,辄成圆泥,成水为金浆玉醴,饮之长生。有曰挂兰、挂竹,皆生于空中,雨露沾濡,久而弥秀。有曰长命草,多产潮阳。咏者云:“潮阳女儿梳掠好,鬓边斜插长命草。”琼州有长生草,亦生类。有还魂草。一名地胆。叶如芥,花如地茶。以蛤试之,能起死回生,产阳江山中。有接骨草。丛生,高二三尺,叶大如柳而厚,茎有节,色绿而圆,花白,午开,自三月至九月不绝,折伤者裹之即愈。始兴㻏珑岩有琉璃草,茎如芹,食可已风,与肇庆七星岩风药相类。风药丛生石隙,其叶圆厚,和酒嚼之,治风疾。一曰风草,亦曰风菜。谚曰:“风病须风菜。”此皆不死之草也。

其可为饵者曰石菖蒲,以小者为贵。有一寸十二节者,以甲子日采,阴干至百日为末,每日服三四匕,能益智,聪耳明目。罗浮东涧石上所产,质甚坚,气味清芬,他产则辛。有曰白菖蒲,溪荪也。根肥白,节疏,作俎食杀虫。有曰凉粉草,茎叶秀丽,香犹藿檀,以汁和米粉煮之,止饥,名仙人冻。山人种之连亩,当暑售之。有曰香薷,生石上,叶似白苏,甚香柔。煎水及为饼,消暑散肿。一名石香葇,亦曰香茸。有石莼,似紫菜,色青,味甘平。此皆草之可资服食者也。

其可佩者曰排草,状如白茅,对节生叶,叶两两相连。长五六寸,而干中穿,以细嫩者为贵。番禺人种之,动至数亩。以其叶售于海外诸番,诸番岁有疮痏,煎其叶为汤,浣之即愈。其根茎以合诸香为囊,能使众味久而不灭。故一名留香草,亦曰养香。一种夏开细粉紫花,如莳萝,干之香,亦曰排草。有曰千步草,香闻十里,然不可多得。或谓千步草即排草。广人种之成畦,长至千步,故十里闻香。有曰瑶草,生罗浮山中,如白茅而小,茎圆而香。有曰金缕草,色赤如金,云麻姑金钿所化,罗浮麻姑峰有之。其可用者曰龙蒭,与莞与苮与龙修,皆以充席簟及坐团。曰蒉者,种之流沙则成田,有方圆二种。曰咸草,多以束物,为箔席。

其无所可用者,曰白草。丛生,三四寸许,茎叶与众草无异。每天雨,先一日变白,晴则如常。产仁化扶溪都。有曰知羞草,叶似豆瓣相向。人以口吹之,其叶自合,名知羞草。有曰鹤草。叶似鹤,嘴翅尾足皆具。麹尘色,紫蒂,以其叶如柳而短,亦曰蛾眉草。

断肠草[编辑]

断肠草一名苦吻,亦曰苦药,曰苦蔓公。然皆以为胡蔓花,如茶花黄而小,又名大叶茶。叶按月数多寡,一叶入口,血溃百窍,肠断而死。其死之缓急,则视所下之水缓急。急水者,湍激之水也。高雷间,人有仇怨者,辄茹之,或置食物中,以毙其亲,或自含口中,勒人财物,急则咽下讼于官,以人头钱偿,则不终讼。人头钱者,被诬之人以钱抵命也。高雷人号为妖草。近之叶辄蠕动,将取毒人,则招摇若喜舞状,盖以杀为性,所谓毒也。陶贞白云,断肠草,其花美好,名芙蓉花。故太白云:“昔作芙蓉花,今为断肠草。”

岭南藤类不一[编辑]

岭南藤有数百种。其可食者曰甘露藤。蔓如箸,花如指甲花,性甘以温,久服令人肥健,一名肥藤。有凉口藤,状若葛,叶如枸杞。去地丈馀,绝之更生。中含清水,渴者断取饮之,甚美。沐发令长。一名断续藤,常飞越数树以相绕。一名东风菜,先春而生,东风乃至,农夫以验土膏之动。东风一作菄风,又名绿耳,可为蔬。有白花藤,味如甘蔗,以美酒调服,能补衰老。有浮沉藤、兰子藤,子皆如梨,色赤如鸡冠,生食甜酢。有红藤,可代槟榔食。有小藤,产于东莞,微细如发,直起数丈无一节,常飞越数树,如百千游丝牵缀。红者名红龙须,紫者紫龙须,凡有五色。然生无根蒂,以秽物投之,即消释不知所去。土人以其液和细土石灰涂衅糖釜,其坚如铁,虽猛火不裂。其花及子浸酒,可补骨筋。有盒藤,其荚有白子数枚,壳扁状如盒子。水浸数日炒食之,味佳。有乳藤,蔓如悬钩倒挂,叶尖而长,断之有白汁如乳。妇人产后,以藤捣汁和米作粥食之,乳湩自通。此皆食藤也。诸藤初生嫩条,为藿为笋。而以其大实曰冬荣子者,大如柚子,中有瓤,瓣瓣相叠,白如猪脂,炙食皆甘美。身怀数日,香不灭。秋末冬初间,采以相饷,矜为服食之珍云。

其可为药者曰黄藤。熬其汁,则藤黄也。性最寒,以青鱼胆和之,治眼疾。间有白者,叶如土茯苓,身小而长,外有箨包。以茎浸水洗目,并除肿痛。有丁公藤,蔓生,著地高尺许。叶长二寸,面绿,背微白。伤风者以一二叶煮酒服之,汗下如雨,即愈。有皆治藤,蔓延墙壁野树间,长丈馀,叶似泥藤。中暑者以根叶作粉食之,虚损者杂猪胃煮服。有买麻藤,其茎多水,渴者断而饮之,满腹已,馀水尚淋漓半日。可解蛇毒,干之亦然。性柔易治,以制履,坚韧如麻,故名,言买藤得麻也。藤名而麻实,人争买取。又以他藤多而贱,听人自取,是藤适中颇贵,必须买之,而其子味微苦可食,因曰买子也。有青藤,仔叶长三四寸,多芒刺。茎大如指而坚韧,人日用之,比北地之用柳条。花名假素馨,煎汤以洗疮疥甚良。有忍冬藤,名左纽。有麹藤。琼州酒无麹糵,似此藤叶辛香,杂米粉为饼以酿,亦曰酒藤。有曰金藤,以为箸,遇毒,则烟气迸出。此皆药之藤也。

其为器物者,曰白藤。子斑驳可为素珠,出文昌山中。曰五色藤。以红者为簟,曰桃笙,色如夭桃,甚莹滑。白者名琼枝,以红紫间之,为席为盘及屏风、盔甲、马鞭之属,其用甚奢。其可以为屋桁桷者曰泥藤,可以驾牛其大如筀竹者曰苦藤,稍小而性柔可为牛绳船缆曰括藤,以磨砺器物能发光腻曰湿皮藤。其叶饶有芒刺曰锉叶,可为香者曰鸡香藤。坚而酷烈,能辟水雾之气,山中多用之。大抵岭南藤类不一,多货于天下。其织作藤器者,十家而二五。芊汾水之肆,衣食于藤,盖多于果布也。

油草[编辑]

油草,永安县水际多产之。每开花结米,可占有年。粤人多植之。

蕨粉[编辑]

蕨,永安最多。凡有二种:一食其芽者,名龙头菜;一以其根为粉者,名粉蕨。性寒,多食患黄肿。农家当早晚稻未收,多以蕨粉为食。广州春间,争以饷客。

水蜡烛[编辑]

水蜡烛,草本,生野塘间。秋杪结实,宛与蜡烛相似。有咏者云:“风摇无弄影,煤具不燃烟。”

冬笋[编辑]

《通志》云:《诗•义疏》谓笋皆四月生,巴竹笋八月生,篃竹笋冬夏生。《永嘉记》:含𥶻竹笋六月生。今冬笋惟浙中者行远,岭南则四时常有之,地暖发生故也。按《杂记》又称粤东之笋十九皆苦,须以黄豆同煮,先去苦味。

油葱[编辑]

《岭南杂记》:油葱形如水仙花,叶厚一指,而边有刺。不开花,结子从根发生。长者尺馀,破其叶,中有一膏,妇人涂掌以泽发代油。贫家妇多种之屋头,问之则怒,以为笑其贫也。

苏合香[编辑]

《通志》:按《神农本草》云,苏合香生中台川。今从西域来,色如紫檀,重如石,烧之灰白者佳。大秦人采苏合,先笮其汁以为香膏,曰苏合油,乃卖其滓与人。展转达中国,不大香也。

蔷薇露[编辑]

《香谱》云:蔷微露出大西洋国。花如牡丹,花露晶莹,芬芳袭人。以泽体发,香腻经年不灭。国人贮以铅缶,行贩他处。

洋艾[编辑]

洋艾本不甚高,宜种盆盎。绿叶茸茸如车盖,可疗疾,兼却火灾。按仙家次药,有灵丛艾、张播之艾。赞云:“论蔼灵丛,蔚彼修坂。”

山波萝[编辑]

粤中凡村居,路旁多种山波萝。横梗如拳,叶多刺,足卫衡宇。

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