南越筆記/14

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 卷十三 南越筆記
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卷十四[編輯]

沉香[編輯]

嶠南火地,太陽之精液所發,其草木多香。有力者皆降皆結。而香木得太陽烈氣之全,枝幹根株,皆能自為一香。故語曰:「海南多陽,一木五香。」

海南以萬安黎母東峒香為勝。其地居瓊島正東,得朝陽之氣又早,香尤清淑,多如蓮萼、梅英、鵝棃、𧖅脾之類,焚之少許,氛翳彌室,雖煤燼而氣不焦,多醞藉而有餘芬。洋舶所番沉藥沉,往往腥烈,即佳者意味亦短,木性多尾煙必焦。其出海北者,生於交阯,聚於欽,謂之欽香。質重實而多大塊,氣亦酷烈,無復海南風味。粵人賤之。

海南香故有三品:曰沉、曰箋、曰黃熟。沉箋有二品:曰生結、曰死結。黃熟有三品:曰角沉。曰黃沉。若敗沉者,木質既盡,心節獨存,精華凝固,久而有力。生則色如墨,熟則重如金。純為陽剛,故於水則沉,於土亦沉,此黃熟之最也。其或削之則卷,嚼之則柔,是謂蠟沉,皆子瞻所謂「既金堅而玉潤,亦鶴骨以龍筋。惟膏液之內足,故把握而兼斤。無一往之發烈,有無窮之氤氳」者也。

凡采香必於深山叢翳之中,群數十人以往,或一二日即得,或半月徒手而歸,蓋有神焉。當夫高秋晴爽,視山木大小皆凋瘁,中必有香。乘月探尋,有香氣透林而起,以草記之,其地亦即有蟻封,高二三尺。隨挖之,必得油速伽南之數,而沉香為多。其木節久蟄土中,滋液下流,既結,則香面悉在下,其背帶木性者,乃出土,故往往得之。

沉香有十五種,其一曰黃沉,亦曰鐵骨沉,烏角沉。從土中取出,帶泥而黑,心實而沉水,其價三換最上。其二,生結沉,其樹尚有青葉未死,香在樹腹,如鬆脂液,有白木間之,是曰生香,亦沉水。其三,四六沉香,四分沉水,六分不沉水。其不沉水者,亦乃沉香,非速。其四,中四六沉香。其五,下四六沉香。其六,油速,一名士伽㑲。其七,磨料沉速。其八,燒料沉速。其九,紅蒙花剷。蒙者,背香而腹泥。紅者,泥色紅也。花者,木與香相雜,不純剷木而存香也。其十,黃蒙花剷。其十一,血蒙花剷。其十二,新山花剷。其十三曰鐵皮速,外油黑而內白木,其樹甚大,香結在皮,不在肉,故曰鐵皮。此則速香之族。又有野豬箭,亦曰香箭。有香角、香片、香影。香影者,鋸開如影木然。有鴛鴦背,半沉半速,錦包麻,麻包錦。其曰將軍兜、菱殼、雨淋頭、鯽魚片、夾木含泥等,是皆香之病也。其十四老山牙香,其十五新山牙香。香大塊,剖開如馬牙,斯為最下。然海南香雖最下,皆氣味清甜,別有醞藉。若渤泥、暹羅、真蠟、占城、日本所產,試水俱沉,而色黃、味酸、香尾焦烈。若至雞骨香,乃雜樹之堅節,形色似香,純是木氣。《本草綱目》以為沉香之中品,誤矣。

伽㑲[編輯]

伽㑲雜出於海上諸山。凡香木之枝柯竅露者木立死,而本存者,氣性皆溫,故為大螘所穴。大蟻所食石𧖅,遺漬香中,歲久漸浸,木受石𧖅氣,多凝而堅潤,則伽㑲成。其香本未死,蜜氣未老者,謂之生結,上也。木死本存,蜜氣膏於枯根,潤若餳片者,謂之糖結,次也。歲月既淺,木蜜之氣未融,木性多而香味少,謂之虎斑金絲結,又次也。其色如鴨頭綠者,名綠結。掐之痕生,釋之痕合,挼之可圓,放之仍方,鋸則細屑成團,又名油結,上之上也。

伽㑲木與沉香同類而分陰陽。或謂沉,牝也,味苦而性利,其香含藏,燒乃芳烈,陰體陽用也。伽㑲,牡也,味辛而氣甜,其香勃發,而性能閉二便,陽體陰用也。然以洋伽㑲為上。產占城者,剖之香甚輕微,然久而不減。產瓊者名士伽㑲,狀如油速,剖之香特酷烈,然手汗沾濡,數月即減。必須濯以清泉,膏以蘇合油,或以甘蔗心藏之,以白萼葉苴之,瘞土數月,日中稍暴之,而後香魂乃復也。占城者靜而常存,瓊者動而易散。靜者香以神行,動者香以氣使也。藏者以錫為匣,中為一隔而多竅,𧖅其下,伽㑲其上,使薰炙以為滋潤。又以伽㑲末養之,他香末則弗香。以其本者返其魂,雖微塵許,而其元可復,其精多而氣厚故也。尋常時勿使見水,勿使見燥風黴濕,出則藏之,否則香氣耗散。

東莞香[編輯]

東莞香以金釵腦所產為良。地甚狹,僅十餘畝。其香種至十年已絕佳,雖白木與生結同。他所產者,在昔以馬蹄岡,今則以金桔嶺為第一,次則近南仙村、雞翅嶺、白石嶺、梅林、百花洞、牛眠石鄉諸處,至劣者烏泥坑。然金桔嶺歲出精香僅數斤,某家有精香多寡,人皆知之。馬蹄岡久已無香,其香皆新種,無堅老者。凡香,先辨其所出之地。香在地而不在種,非其地則香種變。其土如雞子黃者,其香鬆而多水熟;沙黑而多土者,其香堅而多生結,能耐霜雪。又以泥紅名硃砂管者,或紅如麯粉者,磽确而多陽者為良土。莞人多種香,祖父之所遺,世享其利。地一畝可種三百餘株,為香田之農,甚勝於藝黍稷也。然可種之地僅百餘里,他處弗茂且弗香。凡種香,先擇山土,開至數尺。其土黃砂石相雜,堅實而瘠,乃可種。其壤純黃純黑,無砂,至雨水不滲,潮汐潤及,其香紋或如飴糖,甜而不清,或多黑絲縷,味辣而濁,皆惡土也,不宜種香。木如樹蘭而叢密,行人每折枝代傘,謂之香陰。其葉似黃楊,淩寒不落,種五六年即結子。子如連翹而黑,落地即生,經人手摘則否。夏月子熟,種之,苗長尺許,乃拔而蒔。蒔宜疏,使根見日。疏則香頭大,見日則陽氣多。歲一犁土,使土鬆,草蔓不生。至四五歲,乃斬其正幹鬻之,是為白木香。香在根而不在幹,幹純木而色白,故曰白木香。非香,故曰白木,而不離香,故曰白木香。此其別也。正幹已斬,留其支,使益旁抽。又二三歲,乃於正幹之餘,出土尺許,名曰香頭者鑿之。初鑿一二片,曰開香門亦曰開香口。貧者八九歲則開香門,富者十餘歲乃開香口,然大率歲中兩鑿。春以三月,秋以九月。鑿一片如馬牙形,即以黃土兼砂壅之。明歲復鑿,亦如之。自少而多,今歲一片,明歲即得二三片矣。然貧者鑿於三月,復鑿於九月耳。富者必俟十閱月乃再鑿,蓋以十月香胎氣足,香乃大良也。既鑿矣,其為雨露所漬而精液下結者,則其根美。其雨露不能漬,水不能腐者,其精液滲成一縷,外黃內黑,是名黃紋黑滲,以此為上。蓋香以歲久愈佳,木氣盡香,氣乃純。純則堅老如石,擲地有聲,昏黑中可以手擇。其或鬃紋交紐,穿胸而透底者,或不必透底而面滲一黑線者,或黑圈斑駁如鷓鴣斑者,或作馬尾滲者,或純黃者,鐵殼者,皆為生香。生曰生結,亦曰血格,曰黑格。熟曰黃熟,亦曰水熟。黃熟者,香木過盛而精液散漫,未及凝成黑線者。又土壅不深,而為雨水所淋者,是為黃熟。生結者,香頭之下,間有隙穴,為日月之光所射,霜露之華所漬,日久結成胎塊,其實不朽,而與土生氣相接者,是為生結。以多脂膏潤澤,洽於表裏,又名血格。曝之日中,其香滿室,不必焚爇而已氤氳有餘矣。

鶴頂香[編輯]

鶴頂香在古榕之腹。常有鳥啣香子墮落其中,歲久香木長成,其枝葉微出榕杪,白鶴之所盤旋,朝夕不散。久之,香木作結,堅潤如脂。人取而爇之,香煙翔舞,悉成白鶴之形。白鶴大小,則視香煙之穠薄。是名鶴頂香。東莞或時有之。或曰,是遯香也。身在榕中而氣與鶴相感,蓋以榕為體,以鶴為用者也。

諸香[編輯]

諸香,有曰雞蹢香,枝條似雞距,故名。一曰雞香,一曰雞藤香,一曰雞骨香。有冷生香,似降香而小。降香一曰降真香,雜諸香焚之,其煙直上,輒有白鶴下降。有馬眼香,其藤大如臂,歲久心朽皮堅甚香,周遭有小眼如雕刻香筒狀,粵人多以供神,謂之比降。降之真者,從海舶而來,曰番降。根極堅實,色紫潤似蘇方木。燒之初不甚香,得諸香和之特美。其屑可治刀傷。有水藤香,有楓香,即楓膠也,一曰白膠香。有左紐香,石檀香有海漆香,產文昌海港,色甚黑,焚之油出如漆。有龍骨香,其樹叢生,有刺,汁甚毒,枝老而根結者美。有芸香,山中樹液所結,雜諸香焚之,能除濕氣。有思勞香,狀乳香而青黃褐色,氣似楓膠。有橄欖香,橄欖之脂也,如黑飴狀,以黃連木及楓膠和之,有清烈出塵之意。有薰陸香,一名馬尾香,《山記》羅浮有越王搗薰陸香。其曰白木香,則東莞香木之枝幹也。經斫傷則成黃熟,否則歲久亦止白木,故曰白木香。廣中香族甚多,其未知名者,味皆酷烈。廣人生長香國,不貴沉檀,顧以山野之香為重也。

檀香[編輯]

嶺南亦產檀香,皮堅而黃者,黃檀。白者,白檀。皮腐而色紫者,紫檀。皆有香,而白檀為勝,與紫檀皆來自海舶。然羅浮亦有白檀,竺法真謂元嘉末有人於羅山見一樹,大三丈餘圍,辛芳酷烈,其間枯條數尺,援而刃之,乃白旃檀也。比年三水縣西北百餘里有香樹一株,大七八丈圍。其幹至四丈乃發枝,垂陰二畝,通體純白,土人稱白銀香,蓋白檀也。某帥使數百人伐之,僅於樹根一竅為雨水所浸漬者,得香二十餘斤,味如沉水,其餘枝條皆不香。又,新安黃松岡有香樹三株,葉細如豆,類九里香。然不降不結,以不經斬伐,故精液不凝,而皆散為枝葉也。

南方花皆可合香[編輯]

南方花皆可合香,如素馨、茉莉、闍提、佛桑、渠那、大小含笑之類。又有麝香花,夏開,與麝香木皆類真麝香。或傳美家香,用此諸花合之。

奇草[編輯]

嶺南奇草,大抵多蕉竹類,葉多如芭蕉,幹多如竹。若檳榔、桄榔、椰、蒲葵,皆木之竾。木之竹以葉,而失其木,竹之木以幹,而失其竹者也。羅浮有芭蕉竹,有檳榔竹,信宜之東山有木竹。皆以葉而名之為竹,故嶺南竹類繁。

芭蕉[編輯]

草之大者曰芭蕉,雖復扶疏若樹株,而莖幹虛軟。苞裹重皮,皮之中無所謂膚也。即有微心,亦柔脆不堅,蓋草之質為多,故吾以屬於草。其大者兼圍,高二丈餘,葉長丈,廣尺至二三尺,中分如幅帛,有雙角。其葉必三,三開則三落,落不至地,但懸掛莖間,乾之可以作書。陸佃云「蕉不落葉一葉舒」,則一葉蕉巴是也。花出於心,每一心輒抽一莖作花,聞雷而拆。拆者如倒垂菡萏,層層作捲瓣,瓣中無蕊,悉是瓣,漸大則花出瓣中。每一花開,必三四月乃闔。一花闔成十餘子,十花則成百餘子,大小各為房,隨花而長。長至五六寸許,先後相次,兩兩相抱。其子不俱生,花不俱落,終年花實相代謝,雖歷歲寒不凋,此其為異也。子以香牙蕉為美,一名龍奶。奶,乳也。美若龍之乳,不可多得。然食之寒氣沁心,頗有邪甜之目。其葉有硃砂斑點。植必以木夾之,否則結實時風必吹折,故一名折腰娘。曰牛乳蕉,曰鼓槌蕉,曰板蕉,皆大而味淡。鼓槌蕉有核如梧子大,而三棱。曰佛手蕉者,子長六七寸,小而皮薄味甜,是皆甘蕉之知名者。

蕉之可愛在葉,盛夏時,高舒垂蔭,風動則小扇大旗,蕩漾翻空,清涼失暑,其色映空皆綠。其高五六尺者,葉長幹小,蕭疏如竹,曰水蕉。其花如蓮,亦曰蓮花蕉。一種瘦葉,花若蕙蘭而色紅,日拆一兩瓣,其端有一點鮮綠。春開,至秋盡猶芳,名蘭蕉,亦名美人蕉。宜種水中,其最小可插瓶中者曰膽瓶蕉。此三種皆花而不實,但可名芭蕉,不可言甘蕉。言甘蕉者,以其實;言芭蕉者,以其開花即萎,故名芭蕉。芭者,花也,所謂騾孕蕉花,花時無不萎耳。

粵故芭蕉之國,土人多種以為業。其根以蔬,實以餱糧餅餌,絲以布。其絺綌與荃葛同,而柔韌遜之,名布蕉。布蕉多種山間,其土瘠石多,則絲堅韌。土肥則多實而絲脆,不堪為布。諺曰:「衣蕉宜瘠,食蕉宜肥。肥宜蕉子,瘠宜蕉絲。」子熟時,大小排比,或以十餘二十餘為一梳,彼此相餉。子瞻詩:「西鄰蕉向熟,時致一梳黃。」其形相梳子長,短者如梳齒。黃時生割之,置稻穀中數日即熟,熟乃大香可食。

增城之西洲,人多種蕉,種至三四年,即盡伐以種白蔗,白蔗得種蕉地,益繁盛甜美。而白蔗種至二年,又復種蕉。蕉中間植香牙與小柑橘、芋蕷等,皆得芳好。其蕉與蔗,相代而生,氣味相入,故勝於他處所產。

朱蕉[編輯]

朱蕉,葉芭蕉而幹棕竹,亦名朱竹。以枝柔不甚直挺,故以為蕉。葉紺色,生於幹上。幹有節,自根至杪,一寸三四節或六七節,甚密。然多一幹獨出,無傍枝者,通體鐵色微朱。以其難長,故又名鐵樹。

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蔗之珍者曰雪蔗,大徑二寸,長丈。質甚脆,必扶以木,否則摧折。《世說》云「扶南蔗一丈三節,見日即消,風吹即折」是也。其節疏而多汁,味特醇好,食之潤澤,人不可多得。今常用者曰白蔗,食至十梃,膈熱盡除。其紫者曰崑崙蔗,以夾折肱,骨可復接,一名藥蔗。其小而燥者曰竹蔗,曰荻蔗,連岡接阜,一望叢若蘆葦然,皮堅節促,不可食,惟以榨糖。

糖之利甚溥,粵人開糖房者多以致富。蓋番禺東莞增城糖居十之四,陽春糖居十之六,而蔗田幾與禾田等矣。凡蔗歲二月,必斜其根種之,根斜而後蔗多。蔗出根,舊者以土培壅,新者以水久浸之,俟出萌芽,乃種。種至一月,糞以麻油之麩,巳成干,則日夕揩拭其螆,剝其蔓莢,而蔗乃暢茂。

蔗之名不一,一作𤮽𤯋。蔗之甘,在干在庶也,其首甜而堅實,難食,尾淡不可食,故貴在干也。蔗正本少,庶本多,故蔗又曰諸蔗。諸眾也,庶出之謂也。庶出者尤甘,故貴其庶也。曰都蔗者,正出者也。曹子建有《都蔗詩》,張協有《都蔗賦》,知其都之美,而不知其諸之美也。

增城白蔗尤美。冬至而榨,榨至清明而畢。其蔗無宿根,悉是當年,故美。榨時,上農一人一寮,中農五之,下農八之、十之。以荔支木為兩轆,轆轆相比若磨然。長大各三四尺,轆中餘一空隙,投蔗其中,駕以三牛之牯,轆旋轉則蔗汁洋溢。轆在盤上,汁流槽中,然後煮煉成飴。其濁而黑者曰黑片糖,清而黃者曰黃片糖,一清者曰赤沙糖,雙清者曰白沙糖,次清而近黑者曰糞尾。最白者以日曝之,細若粉雪,售於東西二洋,曰洋糖。次白者售於天下。其凝結成大塊者,堅而瑩,黃白相間,曰冰糖,亦曰糖霜。余嘗舟至羅定州之界牌塘,見岸上灶煙衝突,停舟上岸訪之,始見作糖之法,一一不爽如此。

高州多種葛[編輯]

高州多種葛,雷州人市之為絺綌。秋霜時,有葛花菜,即葛乳湧生地上,如芝如菌。色赤,味甘脆,微苦。其性涼,乃葛之精華也。亦曰葛蕈。

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從化山中多蕨,以雷鳴出土,故蕨惟雷鳴乃可食。蕨,決也。乘怒氣決然而生,故曰蕨。其芽微也。初生萌甚微,故曰薇。

藜白[編輯]

藜白者,葉心有粉如灰,名灰藋,亦曰鹽菜。紅心者曰胭脂菜,嫩時可食,莖老以作杖,謂之萊。

薯莨[編輯]

薯莨產北江者良,其白者不中用。用必以紅,紅者多膠液。漁人以染罛罾,使苧麻爽勁,既利水,又耐鹹潮,不易腐。薯莨膠液本紅,見水則黑,諸魚屬火而喜水,水之色黑,故與魚性相得。染罛罾使黑,則諸魚望之而聚云。

睡菜唾蓮[編輯]

睡菜一名瞑菜。葉類茨菰,根如藕。采根為鹽葅。食之,使人好睡。與「五味草」食之不睡,名「卻睡草」相背。睡蓮,布葉數重,葉如荇而大。花有五色,當夏晝開,夜縮入水底,晝復出也。與「夢草」晝入地,夜即復出相背。廣州多有之。

石花菜[編輯]

石花一名海菜,產瓊之會同。歲三月,菜廠主人置酒,廣集菜丁,使穿木𧀢入海採取。海有研石,廣數里,橫亙海底,海菜其莓苔也。白者為瓊枝,紅者為草珊瑚。泡以沸湯,沃以薑椒酒醋,味甚脆美。以作海藻酒,治癭氣;以作琥珀糖,去上焦浮熱。

菭樹石柏[編輯]

南海有菭樹,附石而生。有枝無葉,側類石柏,氣似菭。歲久堅凝,風日雨露不能浥損。色黝以蒼,大者咫尺,小數寸。根幹為決明、蛤蠣所因依,波濤所噴囓,沙石所軋蹙。㟏岈窟竇,勁陗曲詰,大類繡澀古鐵,亦謂之鐵樹。其紅者脂膩瑩滑,曼衍柔脆,又若珊瑚然。以火揉之炙之,隨其形狀為松、栝、梅、柳諸樹,可供几案之玩。石柏生陽江、電白海上,色潔白而質堅脆,扣之鏗然。乃浮沫所積,海苔所化,入水不泛,火不焦枝。葉理緻於側柏,亦無不肖,皆石樹之珍也。

仙人掌[編輯]

仙人掌,多依石壁而生。其葉勁而長,若齟齬狀。其花形如鳳,子生花下,曰鳳栗。葉則曰鳳尾竻。發苞外類芋渠,內攢瓣如球,各擎子珠於掌,一枝一掌,自下而上。子自青赤而黃,有重殼,外厚內薄。熟其仁食之,味兼芡栗,可以輕身延年。一名千歲子。

諸異草[編輯]

粵多異草。有曰萬年松,非松也,苔成樹而枝葉類松者也。高數寸,莖端布葉,葉上有毛,乾之數歲不死。漬以泉水,二三日碧綠如故。以他水及穢手觸之,皆死。得天雨,仍生。羅浮山中所產,一名卷柏,亦曰苔松。有曰千歲竹,其葉類竹而無枝,長數寸或尺。乾之,不死。有曰朱草,狀如小桑,栽長三四尺,枝葉皆丹,朔望生落如蓂莢,周而復始。有汁如血,以染絳,成黼黻文章。以金銀投其汁,輒成圓泥,成水為金漿玉醴,飲之長生。有曰掛蘭、掛竹,皆生於空中,雨露沾濡,久而彌秀。有曰長命草,多產潮陽。詠者云:「潮陽女兒梳掠好,鬢邊斜插長命草。」瓊州有長生草,亦生類。有還魂草。一名地膽。葉如芥,花如地茶。以蛤試之,能起死回生,產陽江山中。有接骨草。叢生,高二三尺,葉大如柳而厚,莖有節,色綠而圓,花白,午開,自三月至九月不絕,折傷者裹之即愈。始興𤫩瓏巖有琉璃草,莖如芹,食可已風,與肇慶七星岩風藥相類。風藥叢生石隙,其葉圓厚,和酒嚼之,治風疾。一曰風草,亦曰風菜。諺曰:「風病須風菜。」此皆不死之草也。

其可為餌者曰石菖蒲,以小者為貴。有一寸十二節者,以甲子日采,陰乾至百日為末,每日服三四匕,能益智,聰耳明目。羅浮東澗石上所產,質甚堅,氣味清芬,他產則辛。有曰白菖蒲,溪蓀也。根肥白,節疏,作俎食殺蟲。有曰涼粉草,莖葉秀麗,香猶藿檀,以汁和米粉煮之,止饑,名仙人凍。山人種之連畝,當暑售之。有曰香薷,生石上,葉似白蘇,甚香柔。煎水及為餅,消暑散腫。一名石香葇,亦曰香茸。有石蓴,似紫菜,色青,味甘平。此皆草之可資服食者也。

其可佩者曰排草,狀如白茅,對節生葉,葉兩兩相連。長五六寸,而幹中穿,以細嫩者為貴。番禺人種之,動至數畝。以其葉售於海外諸番,諸番歲有瘡痏,煎其葉為湯,浣之即愈。其根莖以合諸香為囊,能使眾味久而不滅。故一名留香草,亦曰養香。一種夏開細粉紫花,如蒔蘿,乾之香,亦曰排草。有曰千步草,香聞十里,然不可多得。或謂千步草即排草。廣人種之成畦,長至千步,故十里聞香。有曰瑤草,生羅浮山中,如白茅而小,莖圓而香。有曰金縷草,色赤如金,云麻姑金鈿所化,羅浮麻姑峰有之。其可用者曰龍蒭,與莞與苮與龍修,皆以充席簟及坐團。曰蕢者,種之流沙則成田,有方圓二種。曰鹹草,多以束物,為箔席。

其無所可用者,曰白草。叢生,三四寸許,莖葉與眾草無異。每天雨,先一日變白,晴則如常。產仁化扶溪都。有曰知羞草,葉似豆瓣相向。人以口吹之,其葉自合,名知羞草。有曰鶴草。葉似鶴,嘴翅尾足皆具。麴塵色,紫蒂,以其葉如柳而短,亦曰蛾眉草。

斷腸草[編輯]

斷腸草一名苦吻,亦曰苦藥,曰苦蔓公。然皆以為胡蔓花,如茶花黃而小,又名大葉茶。葉按月數多寡,一葉入口,血潰百竅,腸斷而死。其死之緩急,則視所下之水緩急。急水者,湍激之水也。高雷間,人有仇怨者,輒茹之,或置食物中,以斃其親,或自含口中,勒人財物,急則咽下訟於官,以人頭錢償,則不終訟。人頭錢者,被誣之人以錢抵命也。高雷人號為妖草。近之葉輒蠕動,將取毒人,則招搖若喜舞狀,蓋以殺為性,所謂毒也。陶貞白云,斷腸草,其花美好,名芙蓉花。故太白云:「昔作芙蓉花,今為斷腸草。」

嶺南藤類不一[編輯]

嶺南藤有數百種。其可食者曰甘露藤。蔓如箸,花如指甲花,性甘以溫,久服令人肥健,一名肥藤。有涼口藤,狀若葛,葉如枸杞。去地丈餘,絕之更生。中含清水,渴者斷取飲之,甚美。沐髮令長。一名斷續藤,常飛越數樹以相繞。一名東風菜,先春而生,東風乃至,農夫以驗土膏之動。東風一作菄風,又名綠耳,可為蔬。有白花藤,味如甘蔗,以美酒調服,能補衰老。有浮沉藤、蘭子藤,子皆如梨,色赤如雞冠,生食甜酢。有紅藤,可代檳榔食。有小藤,產於東莞,微細如髮,直起數丈無一節,常飛越數樹,如百千遊絲牽綴。紅者名紅龍鬚,紫者紫龍鬚,凡有五色。然生無根蒂,以穢物投之,即消釋不知所去。土人以其液和細土石灰塗釁糖釜,其堅如鐵,雖猛火不裂。其花及子浸酒,可補骨筋。有盒藤,其莢有白子數枚,殼扁狀如盒子。水浸數日炒食之,味佳。有乳藤,蔓如懸鉤倒掛,葉尖而長,斷之有白汁如乳。婦人產後,以藤搗汁和米作粥食之,乳湩自通。此皆食藤也。諸藤初生嫩條,為藿為筍。而以其大實曰冬榮子者,大如柚子,中有瓤,瓣瓣相疊,白如豬脂,炙食皆甘美。身懷數日,香不滅。秋末冬初間,采以相餉,矜為服食之珍云。

其可為藥者曰黃藤。熬其汁,則藤黃也。性最寒,以青魚膽和之,治眼疾。間有白者,葉如土茯苓,身小而長,外有籜包。以莖浸水洗目,並除腫痛。有丁公藤,蔓生,著地高尺許。葉長二寸,面綠,背微白。傷風者以一二葉煮酒服之,汗下如雨,即愈。有皆治藤,蔓延牆壁野樹間,長丈餘,葉似泥藤。中暑者以根葉作粉食之,虛損者雜豬胃煮服。有買麻藤,其莖多水,渴者斷而飲之,滿腹已,餘水尚淋漓半日。可解蛇毒,乾之亦然。性柔易治,以製履,堅韌如麻,故名,言買藤得麻也。藤名而麻實,人爭買取。又以他藤多而賤,聽人自取,是藤適中頗貴,必須買之,而其子味微苦可食,因曰買子也。有青藤,仔葉長三四寸,多芒刺。莖大如指而堅韌,人日用之,比北地之用柳條。花名假素馨,煎湯以洗瘡疥甚良。有忍冬藤,名左紐。有麴藤。瓊州酒無麴糵,似此藤葉辛香,雜米粉為餅以釀,亦曰酒藤。有曰金藤,以為箸,遇毒,則煙氣迸出。此皆藥之藤也。

其為器物者,曰白藤。子斑駁可為素珠,出文昌山中。曰五色藤。以紅者為簟,曰桃笙,色如夭桃,甚瑩滑。白者名瓊枝,以紅紫間之,為席為盤及屏風、盔甲、馬鞭之屬,其用甚奢。其可以為屋桁桷者曰泥藤,可以駕牛其大如筀竹者曰苦藤,稍小而性柔可為牛繩船纜曰括藤,以磨礪器物能發光膩曰濕皮藤。其葉饒有芒刺曰剉葉,可為香者曰雞香藤。堅而酷烈,能辟水霧之氣,山中多用之。大抵嶺南藤類不一,多貨於天下。其織作藤器者,十家而二五。芊汾水之肆,衣食於藤,蓋多於果布也。

油草[編輯]

油草,永安縣水際多產之。每開花結米,可佔有年。粵人多植之。

蕨粉[編輯]

蕨,永安最多。凡有二種:一食其芽者,名龍頭菜;一以其根為粉者,名粉蕨。性寒,多食患黃腫。農家當早晚稻未收,多以蕨粉為食。廣州春間,爭以餉客。

水蠟燭[編輯]

水蠟燭,草本,生野塘間。秋杪結實,宛與蠟燭相似。有詠者云:「風搖無弄影,煤具不燃煙。」

冬筍[編輯]

《通志》云:《詩•義疏》謂筍皆四月生,巴竹筍八月生,篃竹筍冬夏生。《永嘉記》:含𥶻竹筍六月生。今冬筍惟浙中者行遠,嶺南則四時常有之,地暖發生故也。按《雜記》又稱粵東之筍十九皆苦,須以黃豆同煮,先去苦味。

油蔥[編輯]

《嶺南雜記》:油蔥形如水仙花,葉厚一指,而邊有刺。不開花,結子從根發生。長者尺餘,破其葉,中有一膏,婦人塗掌以澤髮代油。貧家婦多種之屋頭,問之則怒,以為笑其貧也。

蘇合香[編輯]

《通志》:按《神農本草》云,蘇合香生中台川。今從西域來,色如紫檀,重如石,燒之灰白者佳。大秦人采蘇合,先笮其汁以為香膏,曰蘇合油,乃賣其滓與人。展轉達中國,不大香也。

薔薇露[編輯]

《香譜》云:薔微露出大西洋國。花如牡丹,花露晶瑩,芬芳襲人。以澤體髮,香膩經年不滅。國人貯以鉛缶,行販他處。

洋艾[編輯]

洋艾本不甚高,宜種盆盎。綠葉茸茸如車蓋,可療疾,兼卻火災。按仙家次藥,有靈叢艾、張播之艾。讚云:「論藹靈叢,蔚彼修坂。」

山波蘿[編輯]

粵中凡村居,路旁多種山波蘿。橫梗如拳,葉多刺,足衛衡宇。

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