花芥
芥之别本草诸书详矣然不及其根王世懋蓏疏芥之有根者想即蔓菁京师大而脆为疏中佳味携子归种之移植他所辄不如初如所言则江以南芥无大根宜诸书不详而蓏疏误以为蔓菁也蔓菁根圆味甘而大芥根味辛而小形微长北地呼为芥矻⿰石答酱渍者为大头菜⿰卤奄而封之辛辣刺鼻谓之闭瓮菜往往误买蔓菁则味甘而无趣岭南异物志南土芥高者五六尺子如鸡卵为咸菹埋地中有三十年者疑以其根为子遵义府志大头菜各邑俱产滇中尤多花叶卵根辛爽可人酱⿰卤奄与京华相埒淄川县志圃种者根叶肥大俱可食昔人屡著芥辣法而未知根之辣妙于子茎日用饮食非必忽焉不察殆地宜之囿人矣
