钦定古今图书集成/博物汇编/禽虫典/第162卷
| 钦定古今图书集成 博物汇编 第一百六十二卷 |
钦定古今图书集成博物汇编禽虫典
第一百六十二卷目录
蟹部纪事
蟹部杂录
蟹部外编
禽虫典第一百六十二卷
蟹部纪事
[编辑]《路史》：“黄帝时，日蟹、虹螾禺蛄牛蚁、黄神、黄爵、白泽、解 廌之瑞，府无虚日。”
《汲冢周书王会解》：“海阳大蟹。”〈注〉海水之阳，一蟹盈车。 《国语》：越王召范蠡而问焉，曰：“吾与子谋吴。子曰：‘未可 也。今其稻蟹不遗种，其可乎’？范蠡对曰：‘天应至矣，人 事未尽也。王姑待之’。”
《神异经西荒经》“西方深山中有人焉，身长尺馀，袒身， 捕虾蟹。性不畏人。见人止宿，暮依其火以炙虾蟹。伺 人不在，而盗人盐以食虾蟹。”
《洞冥记》：善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名 百足蟹。煮其壳，胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜于凤喙之 胶也。
《琅嬛记》：王吉夜梦一蟛蜝在都亭作人语曰：“我翌日 当舍此。”吉觉异之，使人于都亭候之，司马长卿至，吉 曰：“此人文章当横行一世，天下”因呼蟛蜝为长卿。卓 文君一生不食蟛蜝。 《张敞集》：朱登为东海相，遗敞蟹酱。敞答曰：“蘧伯玉受 孔子之赐，必以及其乡人。敞谨分斯贶于三老尊行 者，曷敢独享之。”
《蟹谱》：晋解系字少连，与赵王伦同讨叛羌。时伦信用 佞人孙秀，与系争军事，更相表奏。朝廷知系守正不 挠，而召伦还。系表杀秀以谢氐，羌不从。后伦秀以宿 憾收系兄弟，梁王彤救系等，伦曰：“我于水中见蟹且 恶之，况此人兄弟轻我邪？”遂害之。
刘聪字元明即伪位左都水使者襄陵王摅坐鱼蟹 不供斩于东市。
《晋书五行志》：“太康四年，会稽蟛蜝及蟹皆化为鼠，甚 众，复大食稻为灾。”
《毕卓传》：卓尝谓人曰：“得酒满数百斛船，四时甘味置 两头，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了 一生矣。”
《蔡谟传》：谟初渡江，见蟛蜝大喜曰：“蟹有八足，加以二 螯。”令烹之。既食，吐下委顿，方知非蟹。后诣谢尚而说 之，尚曰：“卿读《尔雅》不熟，几为劝学死。”
《夏统传》：统字仲御，会稽永兴人也。幼孤贫，养亲以孝
闻，睦于兄弟，每采梠求食，星行夜归，或至海边拘
𧑅以资养，
《永嘉郡记》：“安国县有山鬼，形体如人，而一脚裁长一
尺许，喜于山涧中取石蟹，伺伐木人眠息，便十十五
五出，就火边跂石炙啖之。”
《搜神后记》：“宋元嘉初，冨阳人姓王，于穷渎中作蟹断， 旦往观之，见一材长二尺许，在断中，而断裂开，蟹出 都尽，乃修治断，出材岸上，明往视之，材复在断中，断 败如前。王又冶断出材，明晨视所见如初。王疑此材 妖异，乃取内蟹笼中，挛头担归，云至家当斧斫燃之。 未至家二三里，闻笼中倅倅动，转头顾视，见向材头” 变成一物，人面猴身，一身一足。语王曰：“我性嗜蟹，比 日实入水破，君蟹断，入断食蟹，相负已尔。望君见恕， 开笼出我。我是山神，当相佑助。”并令断得大蟹。王曰： “汝此暴人，前后非一，罪自应死。此物种类，专请包放。” 王回顾不应。物曰：“君何姓名？我欲知之。”频问不已，王 遂不答。去家转近，物曰：“既不放我，又不告我姓名，当 复何计？但应就死耳。”王至家，炽火焚之，后寂然无复 声。上俗谓之《山𤢖》，云知人姓名则能中伤人。所以勤 勤问王，欲害人自免。
《述异记》：出海口北行六十里，有淡水，清澈照底，有蟹 焉，筐大如笠，脚长三尺。宋元嘉中，章安县民屠虎取 此蟹食之，肥美过常。其夜虎梦一少妪语之曰：“汝啖 我，知汝寻被啖不。”屠氏明日出行，为虎所食，馀家人 殡瘗之，虎又发棺啖之，肌体无遗。此水至今犹有大 蟹，莫敢复犯。
《志怪录》：会稽山阴东郭氏女，先与县人私通，此人估 还于县东灵慈桥，女往入船就之，因共寝，接为设食 蝤蝥。食毕，女将两蝤蝥上岸去，船还来至郭，逢人语 “此女已死，乃往省之，尚未殡也。发衾视之，两手各把 一蝤蝥。”
《南史何引传》：初，引侈于味，食必方丈，后稍欲去其甚 者，犹食白鱼、䱇脯、糖蟹，以为非见生物，疑食蚶蛎，使 门人议之。学生锺岏曰：“䱇之就脯，骤于屈伸；蟹之将 糖，躁扰弥甚。仁人用意，深怀如怛。至于车螯蚶蛎，眉目内阙，惭浑沌之奇，矿壳外缄，非金人之慎。宜长充 庖厨，永为口实。”
《水经注》：“扶柳县东北有武阳城，故县也。又北为博广 池，池多名蟹、佳虾，岁贡，王朝以充膳府。”
《北史齐文宣帝本纪》：天保八年“春三月，大热，人或暍 死。夏四月庚午，诏禁取虾蟹蚬蛤之类，唯许私家捕 鱼。”
《大业拾遗录》：“隋炀帝诸郡进食，用九饤牙盘。又有镂 金凤蟹，为食品第一。”
《清异录》：“炀帝幸江都，吴中贡糟蟹、糖蟹。每进御，则上 旋洁拭壳面，以金缕龙凤花云贴其上。”
《销夏鱼》朝恩有洞房，四壁夹安琉璃板，中贮江水及 萍藻诸色鱼蟹，号“鱼藻洞。”
《蟹谱》：“唐韩晋公滉，善画，以张僧繇为之师。善状人物 异兽水牛等外，复妙于螃蟹。”
《酉阳杂俎》：“平原郡贡糖蟹，采于河间界。每年生贡，斲 冰火照，悬老犬肉，蟹觉老犬肉即浮，因取之，一枚直 百金。以毡密束于驿马，驰至于京。”
《云仙杂记》：鹿宜孙食蝤蛑炙，于寿阳碗中顿进数器。 《清异录》：卢绛从弟纯以蟹肉为一品膏，尝曰：“四方之 味，当许含黄伯为第一。”后因食二螯，䇲伤其舌，血流 盈襟。绛自是戏纯蟹为“䇲舌虫。”
《蟹谱》：“初杭俗嗜蟼蟆而鄙食蟹。时有农夫田彦升者， 家于半道，幼性至孝，其母嗜蟹，彦升虑其邻比窥笑， 常远市于苏湖间熟之，以布囊负归。俄而杨行密将 田𫖳”〈于伦反〉兵暴至，乡人皆窜避于山谷，粮道不接，或 多馁死，独彦升挈囊负母，竟以解免。时人以为“纯孝 之报焉。”
《异物志》：“昔有人行海，得洲木甚茂，乃维舟登岸，爨于 水傍，半炊而林没于水，遽断其缆，乃得去，详视之，大 蟹也。”
《唐书·地理志》河北道，“沧州景城郡，土贡，蟹。”
山南道江陵府江陵郡，土贡：糖、蟹。
淮南道扬州广陵郡，土贡：糖、蟹。
《徂异记》：有海贾，每见两山相对于波间，各高数丈，已 忽不见。舟人云：“此是巨蟹螯也。”
《清异录》：伪德昌宫使刘承勋嗜蟹，但取圆壳而已。亲 友中常言古重二螯，承勋曰：“十万白八敌一个黄”大 不得谓蟹有八足，故云。
《国老谈苑》：陶谷以翰林学士奉使吴越，忠懿王宴之， 因食蝤蛑，询其名类，忠懿命自蝤蛑至蟛蚏，凡罗列 十馀种以进。谷视之，笑谓忠懿曰：“此谓一代不如一 代也。”
《宋史曹翰传》：翰从征幽州，率所部攻城东南隅，卒掘 土得蟹以献，翰谓诸将曰：“蟹，水物而陆居，失所也，且 多足，彼援将至，不可进拔之象。况蟹者，解也，其班师 乎？”已而果验。
《蟹谱》：艺祖时，尝遣使至江表，宋齐丘送于郊次，酒行 语熟，使者启令曰：“须啖二物，各取南北所向。”复以二 物，仍互用南北俚语，使者曰：“先吃鳣鱼，又吃螃蟹，一 似拈蛇弄蝎。”齐丘继声曰：“先吃乳酪，后吃乔团，一似 噇脓灌血。”时朝廷方草创，用度不给，倚江表为外府， 故齐丘及之。左右以令逼使之太甚，相顾失色，使者 雅叹焉。故归朝而间行。
钱氏间置“鱼户”、蟹户，专掌捕鱼蟹，若今台之“药户”、睦 之“漆户”比也。
《闻见后录》：仁皇帝内宴，十门分各进馔，有新蟹一品 二十八枚，帝曰：“吾尚未尝，枚直几钱？”左右对直一千， 帝不悦曰：“数戒汝辈无侈靡，一下箸为钱二十八千， 吾不忍也。”置不食。
《归田录》：国朝始置诸州通判，既非副贰，又非属官，故 尝与知州争权，每云：“我是监郡，朝廷使我监汝。”举动 为其所制。有钱昆少卿者，家世馀杭人也。杭人嗜蟹， 昆尝求补外郡，人问其所欲何州，昆曰：“但得有螃蟹， 无通判处则可矣。”至今士人以为口实。
《蟹谱》：神宗朝有大臣赵氏者，虽于国功高，然其性贪 墨，私门子弟苞苴，上特优容之。一日因赐宴，上召伶 官，使谕己意，伶者乃变易为十五郎姓旁，因命钓者。 俄一人持竿而至，遂于盘中引一蟹，十五郎见而惊 曰：“好手脚长，我欲烹汝，又念汝是同姓，且释汝。”翌日 赵果出镇近辅。
震泽渔者陆氏子，举网得蟹，其大如斗，以𩪋剪其网， 皆断。陆氏子怒，欲烹之。其侣老于渔者，遽进曰：“不可。 吾尝闻龟蟹之殊类，甚者必江湖之使也，烹之不祥。” 乃从而释之。蟹至水面，横行里许方没。
《济运》：居人夜则执火于水滨，纷然而集，谓之“蟹浪。” 吴沈氏子食蟹，得背壳若鬼状者，眉目口鼻分布明 白，尝宝翫之。
《梦溪笔谈》：“关中无螃蟹。元丰中，予在陕西，闻秦州人 家收得一干蟹，土人怖其形状，以为怪物。每人家有
病疟者，则借去挂门户上，往往遂差。不但人不识，鬼
《艾子杂说》：艾子行于海上，见一物圆而褊，且多足，问 居人曰：“此何物也？”曰：“蝤蛑也。”既又见一物圆褊多足， 问居人曰：“此何物也？”曰：“螃蟹也。”又于后得一物，状貌 皆若前所见而极小，问居人曰：“此何物也？”曰：“蟛𧑅也。” 艾子喟然叹曰：“何一蟹不如一蟹也？”
东坡《志林》：“予不喜杀生，有见饷蟹蛤者，皆放之江中， 不复以口腹之故，使有生之类，受无量怖苦尔。” 《道乡集》：“邹浩为蔡京所忌，谪居昭州。使役者濬感应 泉一二尺许，于乱石之下得蟹一枚，自放于江，曰：‘予 至五岭，不睹此物数年矣。乱石之下，又非所宜穴处 也，何从而出耶？《易》不云乎：‘物不可以终难，故受之以 解。蟹’’”者，解也，天实告之矣。蒙恩归侍，立可待也。 《墨庄漫录》：毗陵一士人姓常，为《蟹诗》云：“水清讵免双 螯黑，秋老难迯一背红。”盖讥朱勔父子。 《鹤林玉露》：杨诚斋呼尤延之为蝤蛑，尝寄诗曰：“文戈 却日玉无价，宝气蟠胸金欲流。”亦戏之也。
陈《随隐漫录》：“姑苏守臣进蟹，待制程奎草批答云：‘新 酒菊天，惟其时矣’。上曰：‘茅店酒旗’语岂王言耶？”令陈 藏一拟，闻先臣援笔立成，略曰：“内则黄中通理，外则 戈甲森然，此卿出将入相，文在中而横行之象也。” 《宋史张根传》：“根字知常，历朝散大夫，性至孝，母嗜河 豚及蟹。母终，根不复食。”
《沈遘传》：遘知杭州，闾巷长短，纤悉必知，事来立断，禁 捕西湖鱼鳖。故人居湖上，蟹夜入其篱间，适有客会 宿，相与食之。旦诣府，遘迎语曰：“‘昨夜食蟹，美乎’？客笑 而谢之。”
《春渚纪闻》：馀杭尉范达夜梦介胄而拜于庭者七人 云：“某等皆钱氏时归顺人，今海行失道，死在君手，幸 见贷也。”既觉，有人以蝤蛑七枚为献，因遣人纵之于 江。
河朔、雄、霸与沧、棣，皆边溏泺霜蟹，当时不论钱也。每 岁诸郡公厨糟淹，分给郡僚，与转饷中邻贵人，无虑 杀数十万。命余寮婿李公慎供奉侍其季父守雄州， 会客具饭，始启一藏瓮，大蟹满中，皆已通熟可啖。而 上有一巨蟹，肌体为糟浆浸渍，亦已透黄，而郭索瓮 面，往来不可执。众客惊异，徐出而纵之泺中，用以戒 杀者甚众。
《墨客挥犀》：“蒲阳壶公山有蟹泉，在嵌岩之侧，其源常 竭，求涓滴不可得。州县遇旱暵，即遣吏斋沐，置净器 于前，以茅接之，泉乃徐徐引出，满器而止。有一蟹大 如钱，色红可爱，缘茅入器中戏泳，俄顷乃去。若遇蟹 出，雨必霑足。”
《贵耳集》：竹隐徐渊子似道，天台人，韵度清雅。游庐山 得蟹诗曰：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。亦知 二者古难并，到得九江吾事足。庐山偃骞坐吾前，螃 蟹郭索来酒边。持螯把酒与山对，世无此乐三百年。 诗人爱画陶靖节，菊绕东篱手亲折。何如更画我持 螯，共对庐山作三绝。”
《齐东野语》：吴兴东林沈偕君与，即东老之子也。家饶 于财，少游京师，入上庠，好狎游。时蔡奴声价甲于都 下，沈欲访之，乃呼一卖珠人于其门首茶肆中，议价 再三，不售，撒其珠于屋上，卖珠者窘甚，君与笑曰：第 随我来，依汝所索还钱。”蔡于帘中窥见，令取视之，珠 也，大惊，惟恐其不来。后数日乃诣之，其家喜相报曰： “前日撒珠郎至矣。”接之甚至，自是常往来。一日，携上 樊楼，楼乃京师酒肆之甲，饮徒常千馀人。沈遍语在 坐，皆令极量尽欢，至夜尽，为还所直而去。于是豪侈 之声满三辅。既而擢第，尽买国子监书以归。时贾收 耘老隐居苕城南横塘上，沈尝以诗遗之。《蟹》曰：“黄秔 稻熟坠西风，肥入江南十月雄。横跪蹒跚钳齿白，圆 脐吸胁斗膏红。虀须园老香研柚，羹藉庖丁细擘葱。 分寄横塘溪上客，持螯莫放酒杯空。”《耘老得之不乐 曰：吾未之识，后进轻我。且闻其不羁，因和韵诋之》云： “彭越孙多伏下风，蝤蛑奴视敢称雄。江湖纵养膏腴 紫，鼎镬终烹爪眼红。嗍称吴儿牙似镀，劈惭湖女手 如葱。独怜盘内秋脐实，不比溪边夏壳空。君与怒曰： “吾闻贾多与郡将往还，预政言人短长，曾为人所讼。 吾以长上推之，乃鄙我若此。”复用韵报之云：“虫腹无 端苦动风，团雌还却胜尖雄。水寒且弄双钳利，汤老 难逃一背红。液入几家烦海卤，醢成何处污园葱。好 收心躁潜蛇穴，毋使雷惊族类空。”贾晚娶真氏，人谓 贾秀才娶真县君，以为笑沈所指《团雌》为此。贾寻悔 之，而戏语已传播矣。
《食珍录》：“贺季白有青州蟹黄。”
《癸辛杂识》：《轩渠录》载有人以糟蟹馓子同荐酒者，或 笑曰：“则是家中没物事，然此二味作一处，怎生吃？”众 以为笑。近传溆浦冨家杨氏，尝宴客，作蟛𧑅馄饨，真 可作对也。
余尝侍先子观潮，有道人负一簏自随，启而视之，皆 枯蟹也。多至百馀种，如惠文冠、如皮弁、如箕、如瓢、如虎、如龟、如螘、如猬，或赤或黑、或绀或斑，如玳瑁、或粲 如茜锦，其一上有金银丝，皆平日目所未睹。信海涵 万类，无所不有。昔闻有好事者居海濒为《蟹图》，未知 视此为何如也？
《辍畊录》：任子昭云：向寓都下时，邻家儿患头疼不可 忍，有回回医官，用刀割开额上，取一小蟹，坚硬如石， 尚能活动，顷焉方死，疼亦遄止。当求得蟹，至今藏之。 《平江记事》：大德丁未，吴中蟹厄如蝗，平田皆满，稻谷 荡尽。吴谚虾荒蟹乱，正谓此也。考之《吴越春秋》：越王 勾践召范蠡曰：“吾与子谋，吴子曰：‘未可也。今其稻蟹 不遗种，其可乎’？”盖言蟹食稻也。蟹之害稻，自古为然， 以五行占之，乃为兵象，是亦“披坚执锐介甲”之属。明 年，海贼肖《九六》大肆剽掠，杀人流血。
《蓉塘诗话》：“沈明德先生宣，号两山，仁和人。天资颖敏， 文辞赡富。早游庠序，与张海观天锡齐名。张乡举，终 教谕，沈卒不偶。尝有诗《咏蟹》云：‘郭索横行逸气豪，秋 来兴味满江皋。玉缸十斛酴醾酒，不待先生赋老饕’。 豪俊可爱。”
《历城县志》：李沧溟同殷、许诸名士食蟹螯，一士在傍 朵颐，溟沧曰：“君亦复能食此不？”
《松江府志》：“簳山人沈宗正，每深秋设断于水取蟹。一 日见二三蟹相附而起，近视之，乃一蟹，八足皆脱，不 能行，二蟹舁以过断，因叹水族之微，乃有义如此。遂 命折断，终身不复食。”
《玉山县志》：“华山在信丰乡，山顶有禅僧，结石龛坐化 其中。山半有古井，岁旱，乡人祷之得蟹，而雨随之。” 《建宁县志》：“故老相传，建阳县南兴上里山谷中，水极 清冽，尝产白蟹，有直行之异。遇水旱，乡人入谷，以盆 贮之，迎而归即雨。”
蟹部杂录
[编辑]《易经说卦》：“离为蟹。”〈正义〉取其刚在外也。〈大全〉杨氏曰：“蟹性 躁，取其上下二画之刚。”
《庄子·秋水篇》：公孙龙问于魏牟曰：“吾闻庄子之言，令 吾无所开吾喙。”公子牟仰天而笑曰：“子独不闻夫埳 井之蛙乎？谓东海之鳖曰：‘吾乐与吾跳梁乎井干之 上，入休乎阙甃之崖，赴水则接掖持颐，蹶泥则没足 灭跗还虷，蟹与科斗，莫吾能若也’。”
《易林》：“捕鱼遇蟹，利得无几。”
《淮南子原道训释》：“大道而任小数，无以异于使蟹捕 鼠，蟾蠩捕蚤，不足以禁奸塞邪，乱乃逾滋。”
《览冥训》：“蟹之败漆，葵之向日，虽有明智，弗能然也。” 《说山》训“漆，见蟹而不干。”
《大戴礼记·劝学篇》：“夫蟥无爪牙之利，筋脉之彊，上食 晞土，下饮黄泉者，用心一也；蟹二螯八足，非蛇䱇之 穴，而无所寄托者，用心躁也。”
《博物志》：“秋蟹毒者，无药可疗，目相向者尤甚。” 《抱朴子登涉篇》：“山中寅日有自称虞吏者，虎也；辰日 称无肠公子者，蟹也。但知其物名，则不能为害。” 《对俗篇》：“川蟹不归而蛣败。”
《搜神记》：“蟛𧑅，蟹也。尝通梦于人，自称长卿。”今临海人 多以“长卿”呼之。
《岭表录异记》：“红蟹，壳殷红色，巨者可装为酒杯，产琼
崖海边。水蟹螯壳内皆咸，水自有味，广人取之淡煮，
吸其咸汁下酒。”“黄膏蟹，壳内有膏如黄酥，加以五味，
和壳煿之，食亦有味。赤蟹，壳内黄赤，膏如鸡鸭，子黄
肉白，和膏实壳中，淋以五味，蒙以细面，为蟹。”
珍美
可尚。
《续博物志》：“蝤蛑大者，力能与虎斗，取之不戒，螯能剪 杀人。”
蟹斗精，上有孔，其中有子有泥，食之杀人。
陈藏器云：“蟹脚中髓及脑壳中黄，并能续断绝筋骨。 碎之微熬，内创中筋即连。”
《云溪友议》：“《咏螃蟹呈浙西从事皮日休》曰：‘未游沧海 早知名，有骨还从肉上生。莫道无心畏雷雨，海龙王 处也横行’。”
《海槎馀录》：石蟹生于崖之榆林港，港内半里许，土极 细腻，最寒。但蟹入则不能运动，片时成石矣。人获之， 则曰石蟹。相传置之几案，能明目。
《元中记》：“天下之大物，有北海之蟹焉。举一螯能加于 山上，身故在水中。”
《物类相感志》，“柿煮蟹不红。”
煮蟹用蜜涂之，候干，煮之则青。
吃蟹了，以蟹须洗手，则不腥。
《墨客挥犀》：欧阳文忠常爱林逋诗“草泥行郭索。”郭索《梦溪笔谈》：“大业中，吴郡贡蜜蟹二千头，蜜拥剑四瓮。” 又：何嗣嗜糖蟹，大抵南人嗜咸，北人嗜甘，蟹加糖蜜， 盖便于北俗也。
《西溪丛语》：“蔡谟初渡江，见蟛蜞，大喜曰：‘蟹有八足，加
以二螯。令烹之。既食，吐下委顿，方知非蟹。诣谢尚而
说之，尚曰：‘卿读《尔雅》不熟，几为劝学死’’。”据《荀子·劝学
篇》云：“蟹六跪而二螯。”注云：“跪，足也。”引《说文》云：“蟹六足
二螯，首也。”今考《神农本草》，蟹八足二螯，其类甚多。六
足者名跪，四足者名
皆有大毒，不可食。《尔雅》云：“螖
蠌曰螖”，即彭螖也。似蟹而小。螖，王穴切。谢尚云：读《尔
雅》不熟，必《尔雅》说蟹，今本止有蟛螖一事，而他更无，
恐《尔雅》脱文也。勤学当作“劝学”，恐《晋书》本误以劝为
勤也。《建康实录》所引不误。今许叔重《说文》云：“蟹有二
螯，八足旁行。”杨倞引云“六足”，亦误。又衍一“首”字，亦误。
《韩非子》云：“蟹螯首如钺。”即当有“首”字，文字脱落，疑误。
学者可为叹息。
《山家清供》蟹生于江者黄而腥，生于湖者绀而馨，生 于汉者苍而清。越淮多越掠，故或枵而不盈。有钱君 谦斋震祖惟《砚存》，复归于吴门，秋偶过之，把酒论文， 犹不减乎昨之勤也。留旬馀，每旦视蟹，必取其圆，烹 以酒醋，杂以葱芹，仰之以脐，少俟其凝，人各举一，痛 饮大嚼，何异乎拍浮于湖之滨。庸庖俗饤，非口不知 味，恐失此物风韵。但以橙醋，自足以发挥其所蕴也。 且曰：“圆脐膏，尖脐螯，秋风高，圆者豪，请与手不必刀， 羹以蒿尤可饕。”因举山谷诗云：“一腹金相玉质，两螯 明月秋江。”真所谓诗中之《骚》，举以手不以刀，尤见钱 之豪也。
橙大者截顶去穰留少液，以蟹膏纳其内，仍以带枝 顶覆之。入甑用酒醋水蒸熟，加苦酒入盐供，既香而 鲜，使人有新酒菊花香、橙螃蟹之兴。因记危巽斋《积 赞蟹》云：“黄中通理，美在其中，畅于四肢。美之至也。”此 本诸《易》，而于蟹得之矣。今于橙蟹又得之矣。
《游宦纪闻》：淮南人藏盐、酒、蟹凡一器十只，以皂荚半 挺置其中，则经岁不坏。世南向侍亲，至四明，盐白而 廉仆辈贪利，以篹盛贮。邸翁曰：“涂中走卤，将若之何？ 授汝一法，可煨皂荚一挺置其中，则无虑矣。”试之果 然。
《蟹谱》：《大戴礼》云：“甲虫三百六十，神龟为之长。”蟹亦虫 之一也。
唐陆龟蒙，字鲁望，作《稻鼠记》，引《国语》曰：“今吾稻蟹不 遗种，岂吴人之土鼠与蟹，更俟其便而效其力，歼其 民欤？”
《琴谱》《履霜操》有“蟹行声。”
出军下砦之际，忽见蟹，则当呼为“横行介士，权以安 众。”
按：《周礼》䲣人职“掌渔征入于玉府”者，贵其须骨之用
以饰器物也。今鱼虽鲲，
以至虾蟹悉立征税之目，
非若古人取“须骨”之意也。二浙运司沈公立以岁征
权奏罢之，议者谓其识体。
《中吴纪闻》：吴之出蟹也旧矣。《吴越春秋》云：“蟹稻无遗 种。”《陆鲁望集》有《䉢忘》云：渔者纬箫承其流而障之，曰 “蟹断。”又曰：“稻之登也，率执一穗，以给其魁，然后维其 所之。”今吴人谓之输芒。
《娱书堂诗话》：孟郊诗最古淡，坡谓“有如食蟛𧑅，竟日 嚼空螯”，亦实录。
《闽部疏》：陶方伯尝言：“闽中海错，定虚得名耳。”余怪，问 何以？曰：蚶不四明，蛤不扬州，蟹不三吴。余大以为然。 蚶大而不种，故不佳。蛤乃车螯，非蛤蜊也。蟹之别种 曰蝤蛑，吾地名黄甲，此名海蟳，特多此种，而蟹乃为 异状，不中食。此又一种，非真蟹也。独兴化数里河中 有蟹，形味俱似吴中，而土人不之重，岂日厌海错，不 能别味耶。
海中蟳有冬春间生者，蝤蛑类也。而色玛瑙，斗壳作 狰狞斑斓，尽似虎头，土人名之曰“虎蟳。”余以配龙虾， 为的对也。
蟹部外编
[编辑]《山海经·大荒东经》：“海内有两人，名曰女丑，女丑有大 蟹。”〈注〉“广千里”也。
元池《说林》：“金陵极多蟹，古传有巨蟹，背圆五尺，足长 倍之，深夜每出啮人。其地有贞女，三十不嫁，夜遇盗， 逃出，遇巨蟹横道，忽化作美男子诱之，贞女怒曰：‘汝 何等精怪，乃敢辱我。我死当化毒雾以杀汝’。遂自触 石而死。明日大雾中，人见巨蟹死于道，于是行人无 复虑矣。至今大雾中蟹多僵者《广异记》：近世有波斯乘船泛海，漂入一大岛中，得诸 宝甚多，随风挂帆而行，遥见峰上有赤物如蛇形，久 之渐大。胡曰：“此山神惜宝来逐也。”舟人莫不战惧。俄 见两山从海中出，高数百丈。胡喜曰：“此两山者，大蟹 螯也。其蟹尝好与山神斗，神多不胜，甚惧之。今其螯 出，无忧矣。”大蛇寻出，蟹盘斗良久，夹其头死于水上 如连山，船人因是得济。
《青州府志》：“青州益都人王德柔营新第于北郭。既成， 百怪交兴，白昼出没烟氛蓊蔚之中，神形乌面，见人 纷纭往来，偃肆自若。邀道术者施法摄治，不效。有屠 狗范五，素以凶悍著，从德柔索酒馔，独往宿。夜半，西 庑下一人从地涌出，短身缩项，著朱衣，形体充腯，两 手相击，歌舞庭下。范握刀逐之，至东南隅，失所在，因 记其处。明旦发土壤，获一枯蟹，投诸水，其后帖然。
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