汝南圃史/卷之九
汝南圃史卷之九
吴郡周文华含章纂次
草本花部上
[编辑]兰
[编辑]兰，一名玉整花，自远方来者曰闽、曰赣，闽少而优，赣多而劣。凡叶阔厚而劲直，色苍润者，闽也；叶隘薄而散乱，色灰燥者，赣也。闽花大萼多而香韵有馀，赣花小萼少而香韵不足。就闽中亦自有异，从福州抵泉、漳五百里而遥，所产兰弥奇，道路弥艰，梯山航海得之者尤迈等伦，然闽兰来此地者十未一二。按旧谱：有玉魫兰，一曰玉干，一曰鱼魫，总名玉魫，其花皓皓，纯白瓣上轻红一线，心上细红数点，莹彻无滓如净琉璃，花高于叶六七寸，故别名出架，白叶短劲而娇细，色淡绿近白，香清远超凡，旧谱以为白兰中品外之奇。有金棱边，花茎俱紫，其色鲜妍，夐出他紫之上，一干十二萼，花质丰腴而娇𡡾动人，香清而郁，胜于常品数倍，叶苍翠劲徤，自尖起分两边各缘一黄纹直至叶中，映日鲜明如金线，可爱，旧谱以此为紫花中品外之奇。有朱兰，花茎俱红赫如渥赭，光彩耀日，短叶婀娜，一干九萼，香倍他花。有四季兰，叶长劲苍翠，干青微紫，花白质而紫纹，自四月至九月相继繁盛，闻诸闽人云此种在彼处隆冬亦常有花，要不甚贵，盖其所长独勤于花耳。若宜兴、杭州皆有本山兰蕙，土人掘取以竹篮装售，吾苏几案间皆以盆植之，其花香与闽埒，但质则一妍一癯而远不逮矣。杭最早出，兴即继之，其品以白为上，次紫，又次青。唯大垛不动丛生结密者乃受培植，售者往往解散，故元气泄伤不堪养矣，须益其价，戒令勿柝，原垛乃妙，蕙兰亦然。一干一花为兰，开在冬春之交。一干数花为蕙，昔魏武帝取以为香烧之，开在春末夏初。正与闽兰各占一时，斋中兼蓄二友，即一年芳意绵绵不绝也。其封植有十五则：
一曰：凡置得佳兰即须换盆，向因长途负荷多是窄盆薄土，若因仍不换，则失养偾事。其旧盆轻手击碎，勿动原泥。新缸须宽大而渗湿者，底敲大眼，用缸片衬起玲珑便于泻水，下铺生炭一层，上加好泥。以原垛齐缸口，四围填平，稍稍浇水，令土匀适。又兰根之性颇与竹同，向上而长，不可埋太深以郁其发生之势。若新泥未能如法，姑稍待之，作速造成好泥听用。未换盆时宜加意爱护，勿为日炙雨淋，土力方浅不堪外侵耳。
二曰：造泥。用此地好山土，去瓦石，晒干筛过，或入火烧通红，或入锅炒热透，然后摊于砖地，用浓粪泼过，晒干，再泼，或三次，或五次。再用草柴铺上，猛火烧过，筛细收起，停久听用，愈久愈佳，多经风雨尤善。若造完即用，则其土太新，粪中咸毒尚存，求益反损。大抵植物莫不以土为母，况芳草在盆，受气有限，全赖良土滋养，但能于土而尽乃心，种兰之道思过半矣。
三曰：凡泥太久力衰则换之，稍久不松则拨之，不换则气不生发，不拨则水不渗漉。三年一换最为调匀，慎毋轻易分栽以泄元气。兰是他乡之客，水土不习，况系肉根，脆如灯心，纷更之际多涉危险，换土一策因革兼用。既使气畅土舒而常自深根固蒂，虽遇暴寒亦能无畏，真长策也。换土时，先用坚竹削成阔箆，如大刡子脚。轻手挑开除去旧土，勿伤其根，加上新土，浇水待实，复加至平。土既带肥，此后止浇清水，即饶益之道已寓其中，不假外求矣。若年深太盛，盆不能容，则换其盆。换新盆必碎旧盆，故凡用盆不必大佳，每见有惜盆而损兰者，可为殷鉴。盆中有积年旧芦腐头，亦须轻挑宿泥，细心拣拨擘而去之，以净为度，勿遽全盆动摇。蚁封蚓壤亦乘换泥之便仔细驱逐，盖其本意主于不大变更而随时补偏救弊耳。
四曰：兰贵青翠，多以避日就阴为善，殊不知其本自是与日相宜，但不可暴之太过耳。盖群卉中唯此花得阳淑之气为最纯，是以比德君子。唯初分新植者，根与土未相得，独为畏日，宜知趋避。其久植深根本不畏日，而未免于畏者，其故有三，一曰元气弱，二曰土不舒，三曰水不匀，是以骄阳燥烈多致干枯。养之者当扶其元气，沃其土膏，时其灌溉，使主本丰隆，遇炎不畏，不可任其衰弱，而徒以趋凉避热为得计也。盖徒恃阴凉者，其大弊更有三焉：一者素不惯日则骤见易萎，若纨裤豢养而临阵畏缩也。二者少受日精则花不敷畅，若火冷力迟而丹头不结也。三者阴盛阳衰则虮虱冗杂，若世道否塞而群枉充斥也。养兰者其可忽于太阳之力乎。大抵四时之中唯春风尖酸，最为南中草木所忌，倘非十分和煦，稍涉俏寒便当避风而并不见日。其冬天只忌坚冰朔风，若晴天旺日，极宜烘晒，花芽孕育全在于此。尝读石函太阳元精论，世间一切名花未有不以太阳为祖者也，而水中起火复见天心，冬日之日尤为枢要，至如初夏深秋皆宜近日，唯盛夏初秋大热之时，须就东阳而避西照，其法当于安顿之地择其凑巧适宜者，斯为简易，不烦次之，则旧谱𥯣篮遮蔽之法，亦可暂用也。盖善养之道无过中和，阳亢阴涸则多憔悴而不滋荣，阴胜阳微则又痴肥而不坚秀，唯阴阳调匀，水火两足，然后叶畅花腴，虮虱屏绝，投之所向无不如意。然以不凉不温为得法者，此又子莫之执中也，当凉不嫌太凉，当温不嫌太温，阴阳互用而参和不偏，乃为太易随时之中。
五曰：浇灌。黄梅雨水为上，寻常雨水次之，宜多蓄听用，不得已而用清净江湖河池之水，其断断乎不可用者井水也。燥则润之，泛则节之，全在圆活。日气胜则水宜饶，日气轻则水宜省，亦随意斟酌，最嫌拘泥。
六曰：培壅。其理大半寓于造土，添换之中矣。泥久力微，尤须帮助，生豆腐浆一味最为上品，生豆浸汁亦可，但始终俱臭，殊觉可嫌。或用鞔鼓皮屑浸水，〈其他经硝皮屑，味咸勿用。〉或用白煮肉汁，或用鱼鳞水，俱要停久臭过转清，方可用之。或拾肉骨积多入瓦缾，泥固烧存性，为末糁根，渐以水沃之。诸法皆能助肥，总未脱腥膻气，唯有栉发垢腻最佳，须预嘱栉工收积听用。
七曰：闽地恒燠，木叶不脱，兰离彼而至此多不耐寒，必须霜降入室，立冬闭户，冬至则用纸糊竹笼藏护周密，安顿南牖，遇十分晴和则揭笼曝之，每数日一转换，令四面俱得日精，明岁四面有花。若风冷，即晴亦遮覆，尤畏春风，倘早出密室，多于此败，切须戒之。清明方可辟户，谷雨方可出户。藏宜以渐而密，出亦以渐而敞。天时人事必优游不迫而后能无弊，有如乍寒遽重裘而微暄便袒裼，其为中寒之症也，必不轻矣。
八曰：兰之萎死于冬也，未必皆风霜之过也，多因霜降后不禁浇水，而盆内湿泥一遇骤寒即冰冻根腐，虽有智者无以善其后矣。切记霜降节气一交即滴水不入，至来年春分后方可以渐沃之。或谓立冬以前，惊蛰以后，倘觉太干，以竹丝帚轻醮水但洒其叶勿沾其根。
九曰：拟当别作一斗室，卑之无甚高，三面皆墙壁坚完，独留朝南一面用明𥦗稀眼厚纸密糊，以豆腐浆刷令匀净，单通一门亦封其缝，不容一隙。风雨攸除，日行南陆，箕伯屏迹，赵衰孔迩香严诸善友同入于毗耶，空室温温然自成一世界。或遇冰雪，或防夜寒，则于𥦗外另挂竹簟草苫之类重加遮蔽，至于极寒沍时，用炭团火盆一二置室中以助其煖，敌其寒，即乌刍瑟摩火光三昧，无碍流通于众香国土矣。
十曰：日以晅之，雨以润之，一阴一阳之道备矣。又必风以散之，其法有二，庭阶疏爽通风一也，高架盆窍受风二也，此皆天人参焉者也。一遇震来虩虩即芽茁颕脱，莫不蠢然，此又雷以动之，纯乎天而人不与焉，然苟非平日善养，则虽鼓之以雷霆而生意不舒者有矣夫。
十一曰：兰叶之有虮虱，初若不甚为害，然未有虮虱生而兰不败者，盖非虮虱之能病兰，乃兰既病而五衰相现尔。旧谱有去除虮虱之法，试之辄不验，后悟其理，遂致𢯱索虮虱而不可得，何者，修其本以胜之也。夫虮虱之生，病根有三，元神脱则外邪易干，阳明怯则阴慝潜滋，粪秽触则丑类纷沓，无此三者，虮虱何自而生耶。
十二曰：兰花不慕蚁，蚁慕兰花甘也，嘬花不已必至嘬根，由来渐矣。必也造新土，则火攻以歼其类；换旧土，则𢯱山以𢭏其巢。勿使滋蔓而难图也，净土修而内顺治矣。请防其外，毋恃其不来，恃吾有以备之，于是深沟高垒，有金汤之固焉。其法，用宽匾磁缸内叠厚砖，边离寸许，砖上置兰盆，盆底近窍处其砖虚架，留眼通风，砖外贮水常满，以隔绝蚁路。此外，微有蛛丝、草茎稍可依附辄能渡蚁，皆须痛绝。又法，用坚木井字高架，上阁兰盆，架之四足各盛宽深瓦钵，贮水常盈。北方用此贮床足以防蝎，南方用此顿蜂箱以防蚁，今师其意而变通之，由是兰伯之庭绝蚁之迹矣。四时唯冬无蚁，仍有鼠患，亦嗜其根之甘也，纸糊竹笼不唯庇寒兼可却鼠，更须晨夜巡警，罔俾投间，凡此数者皆香积国中重门击柝以御暴客之意。
十三曰：蚓患尤甚于蚁，盖一明一晦，明者易察，晦者难窥，故蚓之罪浮于蚁。去之之道，造土燔其孽，换土犁其庭，高架截其路，既与治蚁同意矣。倘有不尽，更于蚓壤所积处用银匕或竹箆轻挑细拨，𢯱寻驱遣，既塞其源，又障其流，多方屏绝庶几乎廓清可冀矣。
十四曰：灵均兰之导师也，其术一言以蔽之曰滋滋也者，不涸不滥元气融而土膏腴者也。自省从事于兰，初尝失之忘则常品僵，继尝失之助则名品踬，自后勿忘勿助，恢恢乎游刃有馀地矣。九折臂而成医，故不惜为同志者详述焉。
十五曰：兴杭兰蕙伏盆既久，其花香倍郁，质倍妍，尤最耐久，叶亦渐就苍润，绝胜远来。初种者，但须培以佳土，浇灌及时，水土既得则不畏日烘，日烘气足则花目繁，叶自茂，此诫易简理得人可与能者也。秋末冬初风霜不惧，冬至后移置南廊，大冰雪暂藏内室，所以护其蘂，开时置向阳所，慎勿经雨，如是则香久不散，所以惜其花也。又有一法，兴与闽同，凡花将蜕即连茎翦去，勿容结子，唯有兰子独为长物，一无可赏而能耗气夺力，销减新花，故必趁早割舍，所以杜其泄而预养将来之馥也。又，蜜蜂采他花俱用双足挟二珠，唯采兰花则但背负一珠，相传以此顶献蜂王，不拘兴、闽与兰蕙，夫子谓兰当为王者香，此其一征云。凡兰皆有露珠一滴在花蘂间，是谓兰膏，甘香无可拟，饵之不啻饮沆瀣而漱正阳也。多为蚁窃，前袪蚁之说备矣，倘复遇其仓卒群嘬，他策未遑，则急用鸡羽扫除，或用肥甘香膻之物诱而驱之，此姑纾目前之患，计出于无聊耳。又，兰花香味俱佳，无毒可食。一法，拾其已蜕之花，先入霜梅汁浸透，次用蜜炼过者浸之为蔌。一法，摘其初开之花，用天池佳茗焙热者，或顾渚蒸热者，一层茶，一层花，入礶密封听用。凡作蔌可施于闽，以其少而难得，故收于既褪而并咀其质。制茶可施于兴，以其多而易致，可采于方吐而止夺其香。然茶可兼蔌，蔌不可兼茶，则又以奇馥不宜暴殄，而馀馨总堪爱惜，倘亦器使之道固然耶。
附闽中每月植兰歌
正月安排在坎方，黎明相对接阳光，雨淋日炙都休管，要使苍颜不改常。〈吴中正月勿雨淋。〉
二月栽培最是难，须防变作鹧鸪斑，四围插竹防风折，惜叶犹如护玉环。
三月潘郎出旧丛，盆盆切忌向西风，堤防湿处多生虫，根下犹嫌著粪浓。〈闽忌春风，何况他境，粪宜全戒，岂但嫌浓。〉
四月清和日似丹，沙泥立见暂时干，新鲜井水都休灌，腻水常教进若干。
五月新芽满旧窠，绿阴深处最平和，此时叶退从他退，翦了之时愈见多。
六月炎阳酷愈加，芬芳枝叶正生花，凉亭水阁宜安顿，否则𥦗前作架遮。
七月虽然暑气消，却宜三日一番浇，更防蚯蚓伤根本，肥水三停净一调。
八月天时稍觉凉，任他风日有何妨，经年污水尤堪美，君浸鸡毛水亦良。〈鸡毛水非化尽无滓者不可用。〉
九月将终有薄霜，阶前檐下谨收藏，若生白蚁何黄蚁，叶洒清茶庶不伤。
十月阳春煖气回，来年花笋又胚胎，玉根不露真奇法，盆满之时急换栽。〈吴地换盆须秋分后。〉
仲冬宜顿向阳方，夜分还须密处藏，土面常教微带湿，勿令干燥叶萎黄。〈吴地勿湿，欲润别有巧术。〉
腊月天寒霜气摧，可安屋里保孙枝，只期冻解东风后，正是斯人道长时。
又诀云：春不出，夏不日，秋不干，冬不湿。
珎珍兰
[编辑]凡兰皆草非木，独珎珠兰不草不木，茉莉其枝叶而黍米珠其花，细时即为蘂，巨时即为开。一名赛兰，或名碎兰。幽芳酷似，油然袭人，殆楚畹之别宗也。
树兰
[编辑]树兰，不草而木，其干劲于珎珠，叶如五加而大倍之，闻其花与珎珠兰大同小异，广中有大如梧桐者，此间仅见叶而不见花，岂以小故耶。土人以法烝造粗线香，尝从友人得而爇之，其臭如兰。
风兰
[编辑]风兰，似兰而小，其枝干短而劲，类瓦花。不用砂土，惟以小索悬于檐下无日有露之处。三四月中开小白花，夜嗅之极香，将萎转黄色，黄白相间如老翁须。或以冷茶沃之，或云以妇人敝髻铁胎盛其根，而以头发榇之则茂盛。《雁山志》云：土人谓之干兰。今人家谓之吊兰。
箬兰
[编辑]箬兰，其叶如箬，四月中开紫花形如兰，故名，然而不香，徒冒兰之名耳。与石榴红同时，袅袅可爱。以花开时分。
紫兰
[编辑]紫兰，叶狭如水仙，比兰蕙短而柔。三月中开紫花，有色无香。春初苗长可分。或云即马蔺子。
菊
[编辑]《西清诗话》载欧阳永叔与王介甫争辩落英。询之楚人实无此种，《离骚》半部并是英雄欺人语。或谓“落”字之义，当训作始，如《毛诗．访落》之落，诚然哉。大要菊有数种，黄者为正，《月令》他卉皆曰始华，于菊独曰菊有黄华，正其验矣。王弇州曰：时至暮秋，群芳摇落，而菊独殿秋光，抱寒馥以竞晚节，所以识之者侪之芝兰，比之君子，宁有君子而人不悦慕者耶，故幽人贞士或餐英以疗饥，饮水以滋寿，酿酒以袚除不祥，咸于菊焉。取之粤，自汉胡太尉收其实种之燕都而其传遂广，陶靖节植之三径而其名始重，然当时东篱把菊而白衣送酒，赏之者惟黄花而已，丽色奇态人亦罕睹。继后东阳菊图多至七十种，菊谱有八十一种，范村所植有三十六种，吴门史老有二十七种。今三吴约有百种，岂风土不同而名品亦因之以异耶，抑人情所钟而花神遂变幻耶，惟其种类蕃衍，色相奇出，故好之者声应景从，获异种者藏之若珍，购之者不恤裘带，若然则培植爱护全其天葩，以供吾之清赏者不可不豫也。傅伯雅次为《菊月令》云：
正月，立春数日，将隔年酵过肥土，用浓粪再灌两三次，晒干筛净，收贮无风处，待其热过，以俟登盆时用。若菊种在盆，切不可移动，仍用草温护，将清粪水浇两三次，使秧早发而肥大。
二月初旬，冰雪消融，此时除去旧护穰草。春分后，择地一方倒松，用粪浇灌三四次，摊平晒干，以俟谷雨分秧时用。菊稍奇异难得者，必发苗少，全在此月培壅得法，视菊头生在茎上土不及者，将土壅高培之。或有五六寸及尺许高者，将菊本横压入土，仍用小竹枝引头向上，用隔年黄梅水浇之则根易生，看得新芽发生比旧长二三寸许，则茎老根长即可分矣。葺理修护全在人力，稍有不至则多者少，少者绝矣。
三月，谷雨前后三四日为分秧之期，选择菊秧长壮正直者，逐茎分开，种在前所摊平之地，相去四五寸莳一根。将纸界画地邻图样以记菊之名号，庶登盆时无差悮之失。分完用竹搭棚盖护之，棚高二尺许。每早起汲河水遍浇，浇过即盖，直待新叶透心方可见日。俟长尺许，以至立夏后小满前又为登盆之期矣。用𥯣篐瓦四块作盆，埋地寸许，使地气相接，水不停积为佳。搬时每株根边必带故土，周方二寸馀，使其不知迁动，庶易长盛。种法，先将瓦筒安置成行得法后，用地泥二三寸于盆下，加浓粪一杓灌定，搬菊秧于上方，用屋内热过之土填满，壅如馒头令水易泻。若无瓦筒，将地锄高尺馀，相去尺许始掘一穴，亦将浓粪铺底，种法如前，周围必掘深沟泄水。雨过，不拘何月务将积水之处疏通，使流远去，不论在盆、在地即以屋内肥燥干土壅之。如久雨不歇，在瓦者可移至檐下为佳。又法，将筛细肥松好土入甑蒸熟，晒干入盆，能绝虫议侵蚀之患。种完，每株下或用树叶、或用碎瓦盖其根土，以防雨中溅泥污坏青叶，若失于盖蔽，雨后即移水盆至菊旁，洗去叶上泥滓。每遇浇灌必暂除所盖之物，浇过仍盖，月月如之，能遵此法则自顶至根青叶亭亭，一无枯黄之可憎也。新种后，必间日一浇，用河水和粪早起浇之。待菊长尺馀，天向炎热，则水多粪少，至六月间不可用粪矣，过此仍加如前。
四月，小满时，菊皆登盆移种，嫩头上多生小蛛蜘，每早起寻取除之。又有小黄虫生于叶底，如人身疥虫之状延蛀亦能损坏，居处有白痕如线，将叶翻转细看痕住头处即虫所矣，必剔杀之。又有一种曰菊牛，日未出时惯咬嫩头二截，生子在中，至日高菊头即垂，视其咬处必速掐去，又多去寸许方得无害。迟一二日其子即成一小蛀虫，蛀空菊本，虽至深秋结蘂，遇大风必折，即无风雨叶必萎黄渐至枯犒，平时细视其蛀处，用铁线磨尖触杀之，其虫上半月居蛀孔之上，头亦向上；下半月居蛀孔之下，头亦向下，屡试皆然。菊牛之状如蝇，背有甲坚而黑，如小杨牛之状，亦须踪迹其处以杜绝之。又有细蚁侵蛀菊本，生白子于嫩叶中，形如白虱；又有小黑虫如黑虱者，群聚嫩头，并能害菊，须用洗鲜鱼水遍洒叶间或浇土上即除灭矣。倘驱之不尽，仍早起以败笔拂去之。菊长将及二尺，便以坚直小篱竹插傍菊根，以软莎草宽缚，使菊本正直不至屈曲。数日后，视菊肥大者可先捏去母头令其子头分长，小弱者再迟数日捏之，每本止留六七头，多则八九头，以防损折。如理寒菊，必须头多，用𥯣作篐围定，至深秋则团𪢮如盖，良可赏翫。
五月，夏至前后，将菊头再整一次，视繁盛多头者留七八九头，瘦弱者留三五六头。每早用菜麻饼屑水，取其清泠者灌之，不可用粪及犯酒醋醎酸之类以腌触之。菊性喜干恶湿，尤畏梅雨，此月倍宜顾恋。凡欲过接必在此时，其法，选杂菊之繁盛者一株，种大盆中间以为主本，四围种各色五六棵以为旁菊，待梅雨时，扯主本与旁株交过，各用利刀削去其半，使肤肉相并如一，用绵纸条紧缚密缠。置之阴处，或搭棚蔽日，遇雨露则除之。视两枝交合皮肉相连生意完固，然后将主菊之头、旁菊之本相联处截开，遂成一本矣。一本可接五六色，唯梅雨中得活，馀月必无生意。遇有奇色异种苗少难得者，只须在修理之际取其嫩头，用朽木一块钻眼浮水，将菊插定，薄加肥土，漂养月馀，自生根须，看根长叶透，连木搬种，自繁盛矣，亦必须梅水为良。或用庵蓠草接菊，将菊头摘下，以刀斜批相合，即用鹅毛管或芦管，管在所接之处，莫令宽动，外用泥密闭管口两头，仍用纸条缚定，置于阴处数日，视有生意，轻轻用刀劈去其管，即成其菊矣。
六月，大暑中，每早止用清河水或天落水浇菊旁，宜以大缸畜注天水、河水之类，视阴晴燥湿而加减之。大抵此月天热土燥，必不可用粪也。若遇土间生蚯蚓、土蚕等类，必掘去之，若近根难灭者，用粪与小便灌之，待虫死断绝，仍用天水连浇数次，方不害花。又菊根至香，常有蚁穴于下，须用鳖甲或油纸条引出驱之。此爱养之法也。菊有粗叶、细叶不同。粗叶如七色鹤翎、状元红、状元紫、福州紫、洒金香、倚阑娇、罗伞、紫袍、芙蓉、绞丝、锁口、佛头、二乔、金菊之类，最爱肥浓，除此月外，间三四日一浇，愈肥愈盛。细叶如飞金、翦茸、大小攒花、翦绡、银薇、牡丹、苏桃、绣球、嫦娥、狮蛮、撮头等类，只可在初种时用淡粪水浇一二次，稍以浓肥者灌之反至腐败。至于月下、蜡瓣、葡萄、西施四种，切不可见粪，一浇即叶大头笼消乏无蘂矣。爱花者尤当辨之。
七月初旬，有等蚕样青虫，与叶一色潜住叶底卒然难见，下必有虫粪如蚕沙者，因粪寻虫则易得也，亦必于早起寻杀之。立秋后三五日，不论其枝之长短，并不可损，因此后再不能长新枝故也。菊之全本或有参差，高大者暂停浇灌，瘦短者粪水浇之促之使长，以成行列。用粪之法亦有次序，初次粪二水八，第二次粪三水七，递至相半，以后视花之肥瘦为加减，瘦者浓而多浇，肥者淡而少浇，要皆在于发蘂之后，就粗花而论宜如此，至细花又不可例用也。
八月间，多有狂风骤雨，再拣坚直篱竹横缚菊本竹上，使相搭定，勿令摇动，每本再用莎草缚过三四节，庶免伤残之害。白露后，蘂头将绽，每枝上留中间一大蘂，馀皆芟去，不可多留，多则花头微薄，极繁盛者止可留八九朵为率。菊蘂嫩脆，选攒时必须以左手两指稳定菊头，然后以右手指甲掐去，否则连头剔落，一岁辛勤遂成无用。攒蘂之后，不论粗花、细花每朝以粪水灌之，愈频愈良，晴天日热虽一日两灌，无妨也。
九月，蘂绽将开之际，必须豫搭阴棚遮蔽风霜，庶花开悠久色不衰褪。未开时，切不可将菊本移动，漏泄真气。花开间有不足者，研硫黄水浇根，经夜即发。粗花易种易开，花亦易凋。细花难种难开，花亦最久。粗花叶茂而青，花大而肥，本高而整，雄劲峭直，超然出群，譬如浓艳美人傅粉凝脂，妆束富丽，情态舒畅，色映人目，乍见之无有不动情者。细花枝细而常失之软，花大而常不能足，然名攒花者真如百花攒聚，名翦茸者真如万锦零簇，名超瓣者真如千甲鳞集，婉𡡾绰约若淡妆西子云裳缟衣，伫立凝思如不胜情。故细花诚足贵重，而粗花亦未可少也。
十月下旬，菊花已残，将绑缚朽竹撤去，选好者收贮，以备来年之用。本上枯花、小枝并皆折去，止留老干尺许，勿使折迟，以被风摇本根伤坏菊裔。此时向寒，宜用乱穰草盖护以御风雪冰冻。每本置竹牌一片，写名插之。
十一月中旬，未冻之时，择高阜净地，倒松深二尺许，拣去瓦砾，用浓粪连灌四五次，晒过堆好，仍将旧稿荐或乱穰草盖护，免致冰冻难锄减损肥力，有悮来春种植。盖菊性最喜新土，必须一年一换，盆中亦然，如不依此法，春间虽活，经过梅雨多致枯死。若有空屋，灌酵完时，即于此时收贮屋内，待其热过取用，尤佳。
十二月中，细看菊本盖护处，草少再加增厚以蔽霜雪。俟天日晴和，用好粪培壅四边，毋令著根，待春气发扬苗自争盛，所谓腊粪必不可少者，良有以也。一法，于腊月之内，掘地，埋大缸或瓮入地三四尺许，积贮浓粪，上用板盖，填土密固，至春尽，渣滓俱化止存清水，名为金汁。五六月间，菊为骤雨揉黄，叶萎将死，用此汁连浇两三次，足以回生，且花开肥泽。不止于菊，凡一应花草经之无不向荣，好事者必当预办。
相传艺菊十事：
一曰聚种。菊花开时，花叶俱佳者为来年预种，张本须有花方真，无花恐有伪种为人所卖。
二曰藏种。菊既残尽，将朽竹撤去，摘去枯花，止留老干尺许，其干上嫩头名曰回青，不可去之，倘根上无秧，以土壅之作种。凡遇异种而难于得秧者，将来横种地上，认记正根所在以竹插之，用土壅压，待枝上嫩头生根，即割断原本，则原根既自有秧，而枝上嫩头复活，种可多得也。藏秧时须搭草棚覆盖，以防霜雪之侵，或移屋廊下亦可，至二月中旬方可移出受雨露也。
三曰积土。凡菊最爱新土，最怕旧土，无论在地、在盆每年须换，不尔，虽春间盛大而黄梅雨中定难存活。故必于腊月中先将熟地活土锄转，以纯粪酵之，隔三四日再锄转浓酵，如此数次，至春晒干，拣去瓦砾及虫子之类，收贮净屋中听用。
四曰分秧。菊既发秧，至谷雨前后，遇天日晴煖，择肥大者分之，瘦弱者待再长分之。分时将菊本去旧土，取嫩头秧种净新干瘦土中，分记明白，用雨水浇之，不可太湿，又不可太干。用芦席搭棚覆盖以度其生，遇雨及晚间即揭去以受雨露。既活，即不可频浇，遇日色稍淡即去芦席微晒之，使其枝叶老硬，移种可无损也。
五曰登盆。用瓦四片凑成圆盆，将𥯣篐篐定，再用火盆打穿当底，将瓦盆安顿，入不肥不瘦之土，用手轻轻筑实，略浅盆口二寸许，以待后增。每菊秧根边须带秧时土，周方三二寸，使其不知迁动为妙。种秧须稍偏，他日插竹正中，方可修葺使行列整齐耳。
六曰修葺。菊既登盆，约长五六寸时，即插小竹一根当盆正中，用莎草宽缚竹枝附竹上，此竹名为命竹，须细而坚直者，使菊本正直枝不屈曲。待长七八寸许，即掐去正头，待其分长小头，多则留五，少则留三或二。瘦甚者，不去正头，止存其一头，多则力分而花小，开亦不能足矣。每日细玩枝头，稍不整齐者趁嫩小时缚之，及其老硬即绑缚整斋终无自然之致耳。
七曰浇灌、覆盖、培壅。五月夏至前不可浇粪，止用蚕豆壳浸水浇之，或大麦煮汁用河水三七分和之，雨水尤良。梅雨过后即接三时雨，此雨最能损菊。大雨过后，看有细根露出，即用干净略肥土薄薄盖壅根边，作馒头样，则水自不积，可免烂根之患矣。若雨虽大而根不露，即勿增土，土厚又能损菊，且来年秧少故耳。夏月天热土燥，须搭棚用芦帘覆盖，使日色微照入菊丛中，又且隔彼炎威也，此时须日日早起浇之，常使土润乃佳。秋后亦有大雨能濯去菊根之泥，雨后用极干肥土薄壅，如梅雨时。至白露后，撤去芦帘不用盖矣，此时须用宿粪和雨水相半，隔两三日一浇，则花开肥大。
八曰驱虫。种菊土须火烧过方免土蚕之患。四月小满时，嫩头上多生小蜘蛛，每早起寻杀之。又生一种小硬壳黑虫名曰菊牛，日未出时或巳午二时惯咬菊头，头即垂下，视其咬处掐去寸许方不为害，若爱惜不去，或去之稍迟，则梗中必生蛀虫，虽至秋结蘂，遇风必折，甚至有蛀到根边而萎者，必须寻杀之，或悬于菊竿上使来者知惧，此虫五月间生子，寄其子于菊中，非来食菊也，四月初至六月初乃绝。又有一种，无头无尾，或紫或青，状如芝蔴，遇天色稍旱即攒聚菊心，则此头遂不肯长，结成一丛而叶盛无华矣，用鹅毛轻去之，又用洗鲜鱼水浇及晒叶上，其虫遂绝。又有小蚁侵蛀菊本，以鳖甲用熟油香料炙之，置菊盆边，蚁即聚食，移之他处自然绝矣。七月初旬有等食叶青虫，与叶一色卒然难见，必因其粪而寻杀之。又有一等小虫形如针头色黄，菊花嫩心多为所食，名为钻心虫，乃小灰蝶生子所化也，要去此虫，先杀小灰蝶，若此虫已生，趁于未坏心时去之，方可保其有花，去之稍迟，纵有花亦不能肥大整齐也。
九曰留蘂。菊既生蓓蕾，且未可移动，待蘂头绽如绿豆大，每枝留正头蘂一颗，馀皆剔去，不可多留，或正头伤损，择旁头肥大者留之。菊蘂嫩脆，修时须用左手双指稳定菊梗，然后以右手指甲细视端正轻轻掐去，否则连头折损，遂为无用矣。
十曰看菊。凡菊初放，不可便入室中。须用搭棚，遇日则用芦帘盖之，使有日色照菊上，则蘂易开而花不淡。若日色太重，则色必变。遇雨用芦席盖之，若一经雨花瓣与色皆坏矣。遇无霜天晚，去帘席以承露，则花富而色艳也。直候开足，方可入室中赏翫。
水仙
[编辑]水仙，叶如蒜，故一名雅蒜。一茎数花，花白，中有黄心如盏状，俗呼为金盏银台。其中花片卷皱密蹙，一片之中，下轻黄，上淡白，如染一截者乃千叶。通谓之水仙，然单瓣者贵。黄山谷诗曰：“何时持上紫宸殿，乞与宫梅定等差。”其见重如此。种须沃壤，日以水浇则花盛，地瘦则无花，其名水仙，不可缺水。又云：收时用小便浸一宿，取出晒干，悬之当火处，候种取出，无不发花者。《水云录》云：五月分栽，以竹刀分根，若犯铁器三年不开花。《便民图纂》云：“六月不在土，七月不在房，栽向东篱下，寒花朵朵香。”《灌园史》曰：和土晒煖，半月方种，种后以糟水浇之。神隐云：不移出浸吊，宿根在土更旺。《浣花杂志》云：如在土恐叶长花短，宜六月初起根，悬于透风庑下，七月终栽于肥土，浇用小便，最威冰雪。《委斋杂录》云：霜降后搭棚遮护霜雪，仍留南向小户以进日色，则花盛。高深甫曰：土近卤咸，花发必茂，故吴中水仙唯嘉定、上海、江阴诸邑最盛，而插瓶亦用盐最可久。宋培桐曰：如种在盆内者，迎盆埋入土中，候开花取起，频浇梅水则精神自旺。