欽定古今圖書集成/博物彙編/草木典/第076卷

欽定古今圖書集成
博物彙編 第七十六卷

欽定古今圖書集成博物彙編草木典

　第七十六卷目錄

　雜蔬部彙考二

　　徐光啟農政全書二〈老鸛筋圖考　兔兒絲圖考　千屈菜圖考　柳葉

　　菜圖考　剪刀股圖考　婆婆指甲圖考　鐵桿蒿圖考　山甜菜圖考　風花菜圖考　粉

　　條兒菜圖考　辣辣菜圖考　毛連菜圖考　青莢兒菜圖考　八角菜圖考　耐驚菜圖考

　　　地裳菜圖考　雞兒腸圖考　雨點兒菜圖考　白屈菜圖考　扯根菜圖考　草零陵香

　　圖考　水落藜圖考　涼蒿菜圖考　粘魚鬚圖考　節節菜圖考　野艾蒿圖考　菫菫菜

　　圖考　婆婆納圖考　野粉團兒圖考　蚵蚾菜圖考　山梗菜圖考　狗掉尾苗圖考　石

　　芥圖考　回回蒜圖考　獾耳菜圖考　地槐菜圖考　泥泩胡菜圖考　螺黶兒圖考〉

草木典第七十六卷

雜蔬部彙考二

《徐光啟農政全書二》

老鸛筋圖

老鸛筋考

生田野中，就地拖秧而生，莖微紫色，莖叉繁稠，葉似 芫荽葉而頭不尖，又似野胡蘿蔔葉而短小，葉間開 五瓣小黃花，味甜。

救饑

採嫩苗葉，煠熟，水浸去邪味，淘洗淨，油、鹽調食。

兔兒絲圖

兔兒絲考

生田野中。其苗就地拖蔓。節間生葉如指頂大。葉邊 似雲頭樣。小黃花。苗葉味甜。

救饑

採嫩苗葉，煠熟，水浸淘淨，油鹽調食。

千屈菜圖

千屈菜考

生田野中，苗高二尺許，莖方四楞，葉似山梗菜葉而 不尖，又似柳葉菜葉亦短小，葉頭頗齊，葉皆相對生， 稍間開紅紫花。葉味甜。

救饑

採嫩苗葉，煠熟，水浸淘淨，油鹽調食。

柳葉菜圖

柳葉菜考

生鄭州賈峪山山野中，苗高二尺餘，莖淡黃色，葉似 柳葉而厚短有澀毛，稍間開四瓣深紅花，結細長《角 兒》。其葉味甜。

救饑

採苗、葉，煠熟，油鹽調食。

剪刀股圖

剪刀股考

生田野中，處處有之，塌地作科。苗葉似嫩苦苣菜而 細小，色頗似藍，亦有白汁。莖叉稍間開淡黃花。葉味 苦。

救饑

採苗、葉，煠熟，水浸，淘去苦味，油鹽調食。

婆婆指甲菜圖

婆婆指甲菜考

生田野中，作地攤科。生莖細弱，葉像女人指甲。又似 初生棗葉微薄細，莖稍間結小花。《蒴苗葉》味甘。

救饑

採嫩苗葉煠熟，油鹽調食。

鐵桿蒿圖

鐵桿蒿考

生田野中，苗莖高二三尺，葉似獨掃葉微肥短，又似 《扁蓄》葉而短小，分生莖叉稍間，開淡紫花，黃心。葉味 苦。

救饑

《採葉》煠熟，淘去苦味，油鹽調食。

山甜菜圖

山甜菜考

生密縣韶華山山谷中。苗高二三尺，莖青白色。葉似 初生綿花葉而窄，花叉頗淺。其莖葉間開五瓣淡紫 花，結子似枸杞子，生則青，熟則紅色。葉味苦。

救饑

《採葉》煠熟，換水浸淘去苦味，油、鹽調食

風花菜圖

風花菜考

生田野中，苗高二尺餘。葉似芥菜葉而瘦長，又多花 叉，稍間開黃花如《芥菜花》。味辛微苦。

救饑

採嫩苗葉，煠熟，換水浸，淘去苦味，油鹽調食。

粉條兒菜圖

粉條兒菜考

生田野中。其葉初生，就地叢生，長則四散分垂。葉似 萱草葉而瘦細微短。葉間攛葶，開淡黃花，葉甜。

救饑

《採葉》煠熟，淘洗淨，油、鹽調食。

辣辣菜圖

辣辣菜考

生荒野中，今處處有之。苗高五七寸，初生尖葉，後分 枝，莖上出長葉，開細青白花，結小匾蒴。其子似米蒿 子，黃色，味辣。

救饑

採嫩苗葉，煠熟，水浸淘淨，油、鹽調食，生揉亦可食。

毛連菜圖

毛連菜考

一名「常十八。」生田野中，苗初塌地，生後攛莖叉，高二 尺許，葉似剌薊葉而長大稍尖，其葉邊褗曲皺，上有 澀毛，稍間開銀褐花，味微苦。

救饑

採葉煠熟，水浸淘淨，油鹽調食。

青莢兒菜圖

青莢兒菜考

生輝縣太行山山野中，苗高二尺許，對生莖叉，葉亦 對生，其葉面青背白，鋸齒三叉。葉腳葉花叉頗大，狀 似荏子葉而狹長，尖𧣪，莖葉稍間開五瓣小黃花，眾 花攢開，形如穗狀。其葉味微苦。

救饑

採苗、葉煠熟，換水浸淘去苦味，油、鹽調食。

八角菜圖

八角菜考

生「輝縣太行山山野中，苗高一尺許，苗莖甚細，其葉 狀類牡丹葉而大，味甜。」

救饑

採嫩苗葉，煠熟，水浸淘淨，油鹽調食。

耐驚菜圖

耐驚菜考

一名「蓮子草」，以其花之蓇葖狀似小蓮蓬樣，故名。生 下濕地中，苗高一尺餘，莖紫赤色，對生莖叉葉似小 桃紅葉而長，稍間開細瓣白花而淡黃心。葉味苦。

救饑

採苗、葉，煠熟，油鹽調食。

地棠菜圖

地棠菜考

生鄭州南沙堈中。苗高一二尺，葉似地棠花葉甚大， 又似初生芥菜葉，微狹而尖。味甜。

救饑

採嫩苗葉煠熟，油鹽調食。

雞兒腸圖

雞兒腸考

生中牟田野中，苗高一二尺，莖黑紫色，葉似薄荷葉 微小，邊有稀鋸齒，又似六月菊稍，葉間開細瓣，淡粉 紫花，黃心，葉味微辣。

救饑

採葉煠熟，換水淘去辣味，油鹽調食

雨點兒菜圖

雨點兒菜考

生田野中，就地叢生，其莖腳紫稍青，葉如細柳葉而 窄小，抪莖而生，又似石竹子葉而頗硬，稍間開小尖 五瓣白花，結角比蘿蔔角又大。其葉味甘。

救饑

採葉煠熟，水浸作過，淘洗令淨，油鹽調食。

白屈菜圖

白屈菜考

生田野中，「苗高一二尺，初作叢生，莖葉皆青白色，莖 有毛刺，稍頭分叉，上開四瓣黃花。」葉頗似山芥菜葉， 而花叉極大，又似漏蘆葉而色淡味苦微辣。

救饑

採葉，和淨土煮熟，撈出，連土浸一宿，換水淘洗淨，油 鹽調食。

扯根菜圖

扯根菜考

生田野中，苗高一尺許，莖赤色，紅葉似小桃紅葉，微 窄小，色頗綠，又似小柳葉，亦短而厚窄，其葉週圍攢 莖而生，開碎瓣小青白花，結小花蒴，似蒺藜樣。葉苗 味甘。

救饑

採苗、葉煠熟，水浸淘淨，油鹽調食。

草零陵香圖

草零陵香考

又名「芫香」，人家園圃中多種之。葉似苜蓿葉而長大 微尖。莖葉間開小淡粉紫花，作小短穗，其子如粟粒。 苗葉味苦性平。

救饑

採苗、葉，煠熟，換水淘淨，油、鹽調食。

治病

今人遇《零陵香》缺，多以此物代用。

水落藜圖

水落藜考

生水邊，所在處處有之。莖高尺餘，莖色微紅。葉似野 灰菜葉而瘦小，味微苦澀，性涼。

救饑

採苗、葉煠熟，換水浸淘洗淨，油、鹽調食，曬乾煠食尤 好。

涼蒿菜圖

涼蒿菜考

又名「甘菊芽。」生密縣山野中，葉似菊花葉而長細尖 𧣪，又多花，叉開黃花。其葉味甘。

救饑

採葉煠熟，換水浸淘淨，油鹽調食。

粘魚鬚圖

粘魚鬚考

一名「龍鬚菜」，生鄭州賈峪山，及新鄭山野中亦有之。 初先發筍，其後延蔓，生莖發葉，每葉間皆分出一小 叉，及出一《絲蔓。葉》似土茜葉而大，又似《金剛刺葉，亦 似牛尾菜葉，不澀而光澤。味甘》。

救饑

採嫩筍葉煠熟，油鹽調食。

節節菜圖

節節菜考

生荒野下濕地，科苗甚小，葉似鹼蓬，又更細小而稀 疏。其莖多節堅硬，葉間開粉紫花，味甜。

救饑

採嫩苗，揀擇淨，煠熟水浸淘過，油鹽調食。

野艾蒿圖

野艾蒿考

生田野中，苗葉類艾而細，又多花叉，葉有叉香，味苦。

救饑

《採葉》煠熟，水淘去苦味，油鹽調食

菫菫菜圖

菫菫菜考

一名「箭頭草」，生田野中，苗初塌地生，葉似鈹箭頭樣， 而葉蔕甚長。其後葉間攛葶開紫花，結三瓣蒴兒，中 有子如芥子大，茶褐色，味甘。

救饑

採苗、葉煠熟，水浸淘淨，油鹽調食。

治病

今人傳說根葉搗傅諸腫毒。

婆婆納圖

婆婆納考

生田野中，苗塌地生，葉最小，如小面花靨兒狀，類初 生菊花芽，葉又團邊，微花如雪頭樣，味甜。

救饑

採苗、葉煠熟，水浸淘淨，油鹽調食。

野粉團兒圖

野粉團兒考

生田野中，苗高一二尺，莖似鐵桿蒿，莖葉似「獨掃葉」 而小，上下稀疏，枝頭分叉開淡白花，黃心，味甜辣。

救饑

採嫩苗葉，煠熟，水浸淘淨，油鹽調食。

蚵蚾菜圖

蚵蚾菜考

生密縣山野中。苗高二三尺許，葉似連翹葉微長，又 似金銀花葉而尖，紋皺卻少，邊有小鋸齒，開粉紫花， 黃心。葉味甜。

救饑

採嫩苗葉，煠熟，水浸淘淨，油鹽調食。

山梗菜圖

山梗菜考

生鄭州賈峪山山野中，苗高二尺許，莖淡紫色。葉似 桃葉而短小，又似柳葉菜葉亦小，稍間開淡紫花。其 葉味甜。

救饑

採嫩葉，煠熟，淘洗淨，油鹽調食。

狗掉尾苗圖

狗掉尾苗考

生南陽府馬鞍山中，苗長二三尺，拖蔓而生，莖方色 青，其葉似歪頭菜葉，稍大而尖𧣪，色深綠，紋脈微多， 又似狗筋蔓葉稍間開五瓣小白花，黃心，眾花攢開， 其狀如穗葉味微酸。

救饑

採嫩葉，煠熟，水浸去酸味，淘淨，油、鹽調食。

石芥圖

石芥考

生輝縣鴉子口山谷中。苗高一二尺，葉似地棠菜葉 而闊短。每三葉或五葉攢生一處，開淡黃花，結黑子。 苗葉味苦微辣。

救饑

採嫩葉，煠熟換水浸去苦味，油鹽調食。

回回蒜圖

回回蒜考

一名「水胡椒」，又名「蠍虎草。」生水邊下濕地，苗高一尺 許，葉似野艾蒿而硬，又甚花叉，又似前胡葉頗大，亦 多花叉。苗莖稍頭開五瓣黃花，結穗如初生桑椹子 而小，又似初生蒼耳實亦小，色青，味極辛辣，其葉味 甜。

救饑

採葉煠熟，換水浸淘淨，油、鹽調食子，可擣爛調菜用。

獾耳菜圖

獾耳菜考

生中牟平野中。苗長尺餘，莖多枝叉，其莖上有細線 楞。葉似竹葉而短小亦軟，又似萹蓄葉卻頗闊大而 又尖，莖葉俱有微毛，開小黲白花，結細灰青子。《苗葉 味甘》。

救饑

採嫩苗葉，煠熟，水浸淘淨，油鹽調食

地槐菜圖

地槐菜考

一名「小蟲兒麥。」生荒野中，苗高四五寸，葉似石竹《子 葉極細短》，開小黃白花，結小黑子。《其葉味甘》。

救饑

採葉煠熟，水浸淘淨，油鹽調食。

泥泩胡菜圖

泥泩胡菜考

生田野中，苗高一二尺，莖梗繁多，葉似水芥菜葉頗 大，花叉甚深，又似風花菜葉，卻比短小，葉中《攛葶》分 生，莖叉稍間，開淡紫花似刺薊花。苗葉味辣。

救饑

採嫩苗葉，煠熟，水浸淘淨，油鹽調食。

螺黶兒圖

螺黶兒考

一名「地桑」，又名「痢見草。」生荒野中，莖微紅，葉似野人 莧，葉微長窄而尖，開花作赤色小細穗兒。其葉味甘。

救饑

採苗、葉，煠熟，水浸淘去邪味，油鹽調食。

治病

今人傳說治痢疾，採苗用水煮服，甚效。