茗笈/品藻

品一

　　王嗣奭

昔人精茗事，自萟而採、而製、而藏、而瀹、而泉，必躬為料理。又得家童潔慎者，專司之則可。余家食指繁，不能給饔餐，赤腳蒼頭僅供薪水。性雖嗜茶，精則無暇，偶得佳者，又泉品中下，火候多舛。雖胡鞾與霜荷等，余貧不足道，即貴顯家力，能製佳茗，而委之僮婢烹瀹，不盡如法。故知非幽人開士、披雲潄石者，未易了此。夫季疵著茶經，為開山祖，嗣後競相祖述。屠豳叜先生，擷取而評贊之。命曰《茗笈》於茗事庶幾終條理者，昔人苦名山不能徧涉，託之於臥遊。余於茗事效之，日置此笈於棐几上，伊吾之暇，神倦口枯，輒一披玩，不覺習習清風兩腋間矣。

品二

　　范汝梓

予謫歸過豳叜，出《茗笈》相視，凡陸季疵《茶經》、諸家箋疏，暨豳叜所自為評贊，直是一種異書。按神農《食經》茗久服令人有力悅志，周公《爾稚》檟，苦茶。而伊尹為湯說至味，不及茗。《周禮》漿人供王六飲，不及茗。厥後杜毓《荈賦》、傅巽《七誨》間一及之。而原之騷、乘之發、植之啟，統之契草木之佳者，采擷幾盡，竟獨遺茗，何歟？因知古人不盡用茗，盡用茗，自季疵始。一切世味，葷臊甘脆，爭染指垂涎，此物面孔嚴冷，絕無和氣，稍稍霑唇漬口，輒便唾去。疇則嗜之，咄咄豳叜，世有知味必嗜茗，併嗜此笈。遇俗物，茗不堪與酪為奴，此笈政可覆醬瓿也。

品三

　　陳鍈

夫茗靈芽真筍，露液霜華。淺之滌煩消渴，妙至換骨輕身。藉非陸氏肇指於前，蔡宋數家遞闡於後，鮮不犯經，所謂九難也者。豳叜屠先生𢯱剔諸書，標贊繫評曰《茗笈》。云：嗜茶者持循收藏，按法烹點，不將望先生為丹丘子、黃山君之儔耶。要非畫脂鏤冰，費日損功者可擬耳。予斷除腥穢有年，頗得清淨趣味，比獲受讀，甚愜素心。

品四

　　屠玉衡

豳叜著《茗笈》，自陸季疵《茶經》而外，採輯定品，快人心目，如坐玉壺冰㗖哀仲梨也者。豳叜吐納風流似張緒，終日無鄙言，似溫太真，跡𦊰區中，心超物外。而余臭味偶同，不覺針水契耳。夫贊皇辨水，積師辨茶，精心奇鑒，足傳千古。豳叜庶乎近之，試相與松間竹下置烏皮幾，焚博山爐，𣂏惠山泉，抱諸茗荈而飲之。便自羲皇上人不遠。