農桑輯要/卷之三

農桑輯要卷第三
作者：大司農司　元

栽桑〈柘附〉

論桑種

【《齊民要術》】：桑椹熟時，收黑魯椹。〈黃魯桑，不耐久。諺曰：「魯桑百，豐錦帛。」言其桑好，功省用多。〉

【《博聞録》】：白桑少子，壓枝種之。若有子，可便種，須用地陰處。其葉厚大，得繭重實，絲倍每常。

【《士農必用》】：桑之種性，惟在辨其剛柔，得樹藝之宜，使之各適其用。〈桑種甚多，不可徧舉，世所名者，荊與魯也。荊桑多椹，魯桑少椹。葉薄而尖，其邊有瓣者，荊桑也；凡枝榦條葉堅勁者，皆荊之類也。葉圓厚而多津者，魯桑也；凡枝榦條葉豐腴者，皆魯之類也。荊之類，根固而心實，能久遠，宜爲樹。魯之類，根不固而心不實，不能久遠，宜爲地桑。然荊桑之條葉，不如魯桑之盛茂，當以魯條接之，則能久遠而又盛茂也。魯爲地桑，而有壓條換根之法，傳轉無窮，亦是可以長久也。荊桑之類，宜飼大蠶；其絲堅紉，中紗、羅。《書‧禹貢》：「厥篚檿絲。」注曰：「檿，山桑。」此荊之類而尤佳者也。魯桑之類，宜飼小蠶。〉

種椹

【《齊民要術》】：收黑魯椹，卽日以水淘取，曬燥，仍畦種。〈治畦下種，一如葵法。〉常薅令浄。

○《氾勝之書》曰：種桑法：五月取椹著水中，卽以手漬之，以水洗取子，陰乾。治肥田十畝，荒田久不耕者尤善，好耕治之。每畝以黍、椹子各三升合種之。黍、桑當俱生。鋤之，桑令稀疏調適。黍熟，穫之。桑生正與黍高平，因以利鐮摩地刈之，曝令燥；後有風，放火燒之。桑至春生。一畝食三箔蠶。

【《四時類要》】：種桑：如種葵法。土不得厚，厚卽不生。待高一尺，又上糞土一徧。

【《務本新書》】：四月種椹，〈二月種舊椹亦同。〉東西掘畦，熟糞和土，耬平，下水，水宜濕透。然後布子。或和黍子同種，椹藉黍力，易爲生發，又遮日色。或預於畦南、畦西種檾，後藉檾陰遮映夏日。長至三二寸，旱則澆之。

若不雜黍種，須旋搭矮棚於上，以箔覆蓋，晝舒夜捲。處暑之後，不須遮蔽。

至十月之後，桑與黍稭，同時刈倒，順風燒之，仍糝糞土蔽灰。春暖榮茂。次年移栽。

○一法：熟地先耩黍一壠。另搓草索，截約一托，以水浸軟——麪飯湯更妙——索兩頭各歇三四寸，中間勻抹濕椹子十餘粒，將索臥於黍壠內，索兩頭以土厚壓，中間糝土薄覆。隔一步或兩步，依上臥一索。四面取齊成行。久旱宜澆。

十月，刈、燒、加糞，如前。冬春擁雪蓋糞。清明前後掃去。霖雨時，覷稀稠移補。比之畦種旋移，省力；決活，早二年得力。如舊有椹，春種更妙。後宜築圍牆固護。

○或慮索繁碎，以黍、椹相和，於葫蘆內點種，過處，用箒掃勻。

○或慮天旱，宜就黍壠內撥土平勻，順壠作區，下水種之。

○又法：春月先於熟地內，東西成行，勻稀種檾。次將桑椹與蠶沙相和——或炒黍、穀亦可——趁逐雨後，於檾北單耩或點種。比之搭矮棚、與黍同種。緣檾陰高密，又透風露，雖種數十畝，亦不甚委曲費力。

【《士農必用》】：〈畦種與前法同。〉種子宜新不宜陳。〈新椹種之爲上；隔年春種，多不生。蔭畦：搭棚爲上，檾麻次之，黍苗又次之。〉桑芽出，間令相去五七寸。〈營造尺寸也。他倣此。〉頻澆。過伏可長至三尺。〈割去檾麻。〉

至十月內，附地割了，撒亂草，走火燒過。〈火不可大，恐損根。〉糞草蓋。至來春，杷耬去糞草，澆。每一科自出芽三數箇，留旺者一條。〈已成根，則不須蔭。可頻澆。〉至秋，魯桑可長五七尺，荊桑可長三四尺。〈魯桑可移爲地桑，荊桑可移入園養之。〉

地桑

【《務本新書》】：夫地桑，本出魯桑；若以魯桑萌條，如法栽培，揀肥旺者，約留四五條，鋤治添糞；條有定數，葉不繁多，衆葉脂膏，聚於一葉，其葉自大：卽是地桑。

○栽地桑法：秋後於熟白地內，深耕一犂，就壠加糞，撥土爲區。如無牛，掘區亦可。

春分前後，取臘月所埋桑條，〈埋條法如後。〉揀有萌芽處，各盤七八寸或一尺；鏉區下水，臥條栽之。覆土約厚三四指——深厚則難生——以手按勻。區東、南、西種檾五七粒。五月之後，芽葉微高，旋添糞土。已後條高，便作地桑。

或揀魯桑箄兒，秋間埋頭深栽，更疾得力。

【《士農必用》】：地桑之功，惟在治之如法，不致荒燥。〈無樹桑之家，純用地桑，則人力倍省。有樹桑兼地桑之家，樹葉既成，地桑可止而勿用，加澆鋤之功，使之滋長；至其蠶大眠之後，或樹桑不能時至，則可就取地桑補之，蠶至終老，不致闕食。〉

○布地桑法：牆圍成園。將園內地，或牛犂，或钁斸熟。方五尺內掘一阬，〈內地一畝，合栽一百四十科。〉方深各二尺。阬內下熟糞三升，〈生糞不中。壯地不用。〉和土勻，下水一桶，調成稀泥。將畦內種成魯桑，連根掘出，一科自根上留身六七寸，其餘截去，截斷處，火𨫼上烙過。每一阬栽一根。將根坐於泥中，〈欲疾見功者，栽二根。〉按至阬底，提三五次，〈欲令根須舒順。〉按桑身頂與地平，擁周圍熟土令阬滿。次日築實。〈匝阬四邊築下土，至半阬，根下土自實；不實則根土不相著，多懸死。〉上半阬，擁熟土輕築，令平滿。〈附身土不可築實，實則芽難生。〉用虛土封堆，如大𨫼子樣，可厚五七寸，周圍自成環池。〈水澆於內。〉

芽出虛土四五指，每一根止留一二條。〈澆鋤如法，當年可長五尺餘。〉次年，附根割條葉飼蠶。〈須用厚背剛鐮，一割要斷；鈍鐮一割不能斷，則條楂不齊，雨浸傷根。地桑不宜放出身，只要條從土中長出；身出土，名爲「腳高」，身上所長條不旺。又多被風雨擺折。〉割過處，每一根盤周圍數芽出，每一科可計留四五條，餘者間去。年年附地割之，根漸旺，留條漸多。

野魯桑根科栽之，亦可。〈全如前法。地桑，三年後正長旺，五年後根相交，根交則不旺。春時，將相交根斫斷，掘去，添上糞土，或澆過，或得雨，卽復長旺。次後斟酌其根欲大，將壓成栽子，圍別園，如前法栽之。三年後，新桑茂盛，養蠶斫桑時，將舊桑根上只留一條，隔年自成一樹，分出栽爲行桑。如此傳轉，無有盡期。然魯桑所飼蠶，其絲少堅韌，可斟酌栽荊桑樹，於大眠後取葉間飼之。〉

【《韓氏直說》】：地桑，須於近井園內栽之，有草則鋤，無雨則澆。比及蠶生，可澆三次，其葉自然早生。〈桑種自有早生者，遲生者，須擇其早生者爲地桑則可。〉

移栽

【《齊民要術》】：桑椹畦種，明年正月，移而栽之。〈仲春、季春亦得。〉率五尺一根。〈大都種椹長遲，不如壓枝之速。無栽者，乃種椹也。〉其下常斸掘種菉豆、小豆。〈二豆良美，潤澤益桑。〉栽後二年，慎勿採、沐。〈小採者，長倍遲。〉

【《務本新書》】：桑生一二年，脂脈根株，亦必微嫩。春分之後，掘區移栽。區北直上下裁成土壁，壁底旁，鏉其土，下水三四升，將桑箄兒靠壁栽立，根科須得勻舒，以土堅覆；土壁比區地約高三二寸。大抵一切草木根科，新栽之後，皆惡搖擺，故用土壁遮禦北風，迎合日色。

○今時移栽小桑，微帶根鬚，上無寸土，但經路遠，風日耗竭脂脈，栽後難活，縱活亦不榮旺。卻稱「地法不宜」，此係拙謬。

今後應栽小樹，若路遠移多，約十餘樹，通爲一束，於根鬚上蘸沃稀泥，泥上糝土，上以草包，〈或席、蒲包。〉包內另用淳泥固塞。仍擗夾車廂兩頭，不透風日，中間順臥樹身，上以席草覆蓋。預於栽所掘區下糞，樹到之時，晝便下水，依法栽培。

○秋栽法：平昔栽桑，多於春月全樹移栽。春多大風吹擺，加之春雨艱得，又天氣漸熱，芽葉難禁，故多不活。〈活亦遲得力。〉若是斫去元榦，再長樹身，桑間鐵腥，愈旺，地桑是其驗也。迤南地分，十月埋栽；河朔地法頗寒，故宜秋栽。〈霖雨內爲上時。〉

區深一尺之上，平地約留樹身一二指，餘者斫去。栽罷，地須堅築，以土封瘢。比及地凍，於上約量添糞。春暖之後，就糞撥爲土盆，雨則可聚，旱則可澆。樹南，春先種檾。比及霖雨以來，芽條叢茂，就作地桑。

或削去細條，存留旺者一二枝，次年便可成樹。

或是就壓傍條，一樹又胤十餘，比之全樹栽者，樹樹必活，桑亦榮茂。

○十月「木迷」，宜栽「埋頭桑」。〈截去桑身栽如秋栽法。〉冬月根脈下行，乘春併發，一年之間，長過元樹。

○栽二年之上，穀雨其間，但有芽葉不旺者，以硬木貼樹身，去地半指，一斧截斷——快錛更妙，糝土封其樹瘢。樹南種黍五七粒。十餘日，妬出芽條，旱則頻澆。

立夏之後，不宜此法。

○一歲之中，除大寒時分，不能移栽，其餘月分皆可。〈《農桑要旨》雲︰平原淤壤，土地肥虛，荊桑、魯桑，種之俱可。若地連山陂，土脈堅硬，止宜荊桑。○又，初栽後成科時，中心長條上葉勿採。其餘在旁腳科，止捋其葉，且勿剸斫，蓋令枝葉繁密，就爲藩蔽，以防牛畜咬損、犂𣞻拖挽之患。後中心枝既麁，卽可剸斫在旁科條，本根既盛，脂脈盡歸中心枝，便可長成大樹，堅久茂盛，不生「糠心」。〉

【《士農必用》】：種藝之宜，惟在審其時月，又合地方之宜，使之不失其中。〈栽培所宜：春分前後十日，十月內，並爲上時。春分前後，以及「發生」也；十月號「陽月」，又曰「小春」，本氣長生之月，故宜栽培，以養元氣。此洛陽方佐千里之所宜。其他地方，隨時取中可也。桑者，易生之物，嘗於長安試地桑，除十一月不生活，餘月皆可。然春時及寒月，必於天氣晴明巳、午間，藉其陽和。如其栽子已出元土，忽變天寒、風、雨，以熱土調泥栽培之。熱月則必待晚涼，仍預於園內稀種檾或麻、黍爲蔭。〉

○養樹桑法：牆圍成園，大小隨人所欲。將園內地耕斸熟。方三尺許掘一阬。〈阬之方深、下糞水，與栽地桑法同。〉將畦內種出荊桑，全條連根掘出，栽培亦如前法。但所築實土與地平，上復用土封身一二尺，周圍自成環池。〈無雨則澆。〉

待桑身長至一大人高，割去梢子，則橫條自長。〈任令滋長，休科去。新條當春不宜科，科了數年不旺。十二月內或次年正月科，則不妨。〉如澆治有功，至秋可長大如壯椽。十月內或次年春，可移爲行桑。〈若不如此於園內養成，從小便栽爲行桑者，多被風雨、孳畜損壞。〉

野荊桑不成身者，移根於園內養之，亦同。〈栽培如地桑法。芽出留旺者一條，長至如大人高，其科養如前。〉

壓桑

【《齊民要術》】：須取栽者，正月、二月中，以鉤杙壓下枝，令著地；條葉生高數寸，仍以燥土壅之。〈土濕則爛。〉明年正月中，截取而種之。〈住宅上及園畔者，固宜卽定；其田中種者，亦如種椹法，先穊種二三年，然後更移。〉

【《務本新書》】：寒食之後，將二年之上桑全樹以兜橛祛定，掘地成渠，條上已成小枝者，出露土上，其餘條樹，以土全覆。樹根周圍，撥作土盆。旱宜頻澆。如無元樹，止就桑下腳窠，依上掘渠埋壓。

六月不宜全壓。

【《士農必用》】：春氣初透時，將地桑邊傍一條，梢頭截了三五寸，屈倒於地空處。〈多用栽子，多屈幾條，隨人所欲。〉地上先兜一渠，可深五指餘，臥條於內，用鉤撅子攀釘住，〈條短則二個，長則三個。〉懸空不令著土。其後芽條向上生如細杷齒狀。橫條上約五寸留一芽，其餘剝去。〈可飼小蠶。〉

至四五月內，晴天巳、午時間，橫條兩邊，取熱溏土擁橫條上成壠，橫條卽爲臥根。至晚，澆其根科。〈當夜臥根生須。〉至秋，其芽條皆爲條身。至十月，〈或次年春分前後。〉際臥根根頭截斷取出土，隨閒空處斫斷。〈一如枴子樣。〉每一根爲一栽。〈此法出胤栽子無窮。〉

栽條

【《務本新書》】：秋暮農隙時分，預掘下區，藉地氣經冬藏濕，又分減栽時併忙。區方深各二尺之上，熟糞一二升，與土相和，納於區內。土宜北高南下，以留冬春雨雪。〈餘區準此。〉

臘月內，揀肥長魯桑條三二根，通連爲一窠，快斧斫下，卽將楂頭於火內微微燒過；每四十五條與稈草相間作一束，臥於向陽阬內，〈阬深長三四尺，當預掘下，防冬深地凍難掘。〉以土厚覆。

春分已後取出，卻將元區跑開，下水三四升，布粟三二十粒。將條盤曲，以草索繫定，臥栽區內，覆土約厚三四指；如或出露條尖三二寸，覆土宜厚尺餘，俱當堅築，仍以虛土另封條尖。已後芽生，虛土自充。先於區南種檾。地宜陰濕。時時澆之。若全臥栽者，已後逐旋添土。芽條長高，斫去傍枝。

三年可以成樹，或就作地桑。

○栽桑梢：據埋頭栽桑斫下桑梢，相連三二枝爲一窠，栽如前法。或於蘿蔔內穿過一枝，假借氣力更妙。掘區堅埋，依前法。

○壠種桑條：秋耕熟地，二月再擺勻，東西起𤳈，約量遠近，垡土爲區。將臘月元埋桑條，栽依前法。或是單根肥長桑條依，上栽之，亦可。

○栽種桑條者，若舊桑多處，可以多斫萌條；若是少處，又慮斫伐太過，次年悞蠶，故具種椹、壓條、栽條之法，三者擇而行之。

【《士農必用》】：插條法：牆圍成園，掘阬如地桑法。大葉魯桑條上青眼動時，科條長一尺之上，截斷兩頭，烙過。每一阬內，微斜插三二條。〈栽培如地桑法。〉待芽出，封堆虛土三五寸。每一根科，止留一條。至秋，可長數尺，次年，割條葉飼蠶。〈止怕當年三伏日；澆、蔭不闕，無不活者。畦內插亦可。〉

如當處無可採之條，預於他處擇下大葉魯桑，臘月割條，藏於土穴。〈如藏花果接頭，透風則乾了。〉候至桑樹條上青眼微動時，開穴，所藏條上眼亦動〈但黃色。〉截、烙、栽培，用度如前。

布行桑〈《齊民要術》、《士農必用》種椹而後移栽，移栽而後布行，《務本新書》畦種之後，卽移爲行桑，無「轉盤」之法。〉

【《齊民要術》】：桑栽，大如臂許，正月中移之。〈亦不須髡。〉率十步一樹，〈陰相接，則妨禾豆〉行欲小掎角，不用正相當。〈相當則妨犂。〉

【《士農必用》】：園內養成荊、魯桑小樹，如轉盤時，於臘月內可去不便枝梢：小樹，近上留三五條；椀口以上樹，留十餘條，長一尺以上；餘者皆科去，至來春桑眼動時，連根掘來，於漫地內，闊八步一行，行內相去四步一樹，相對栽之。〈栽培、澆灌如前法。桑行內種田：闊八步，牛耕一「繳」地也。行內相去四步一樹，破地四步，已久可成大樹。相對則可以橫耕，故田不廢墾，桑不致荒。〉荊棘圍護。當年橫枝上所長條，至臘月科令稀勻得所。至來春，便可養蠶。

野桑成身者，卽可移栽。〈留橫枝如前法。一名「一生桑」，其根平淺，故不久自死。轉盤換根，則長旺又久遠也。農家移栽爲「轉盤」。桑同果樹，一移一旺，舊根斫斷，新根卽生。新根不平生，向下生也，以此故，長旺久遠。〉

修蒔〈治蟲蠹等法附〉

【《齊民要術》】：凡耕桑田，不用近樹。〈傷桑、破犂，所謂兩失。〉其不著處，斸地令起，斫去浮根，以蠶矢糞之。〈去浮根，不妨耬犂，令樹肥茂也。〉

又法：〈歲常繞樹一步散蕪菁子，收穫之後，放豬啖之，其地柔軟，有勝耕者〉

種禾、豆，欲得逼樹。〈不失地利，田又調熟。繞樹散蕪菁者，不勞逼也。〉

【《務本新書》】：桑隔內修蒔宜浄，使透風日，則桑決榮茂。萬一有步屈等蟲，又易捕打；冬春之際，免野火延燒。

○備春旱者，秋深，預於桑下約量擁糞，經冬地氣藏濕，桑亦榮旺。春月撥作土盆。〈雨則可聚，旱則可鋤。〉鋤治桑隔，自然耐旱，又辟蟲傷。瀕河、近井，若能一澆，亦不失節。

○備霜災者，三月間，儻值天氣陡寒，北風大作，先於園北，覷當日風勢，多積糞草，待夜深，發火燠熅，假借煙氣，順風以解霜凍。〈花果倣此。〉

【《士農必用》】：樹桑之病：〈自變革之後，桑田不治，積有歲年。苟就其久荒之葉，爲一時之用，荒桑晚生，其蠶則稚；稚蠶老遲，則科葉亦遲，故明年之葉，其生也又差晚矣。積年愈多，則與蠶生之日，愈不能相及。爲蠶事者，必當開墾其田，科斫其桑，使之滋長成條，其次年所生之葉，與蠶生之時自不相遠也。〉

【《韓氏直說》】：桑樹腳科並浮根，依時皆可斸去——可做栽子者，依法栽之——不妨耕種，其桑自然根深耐旱，葉早生榮茂。〈《農桑要旨》雲︰害桑蠶蠹不一：蠦蛛、步屈、麻蟲、桑狗爲害者，當生發時，必須於桑根周圍封土作堆，或用蘇子油於桑根周圍塗掃，振打既下，令不得復上，卽蹉撲之—或張布幅，下承以篩之。野蠶爲害者，其蟲與家蠶同眠起，小時不爲害；欲大眠時，將應有五六日內飼蠶桑葉，併力收斫，連枝積貯，不令日氣曬炙。其野蠶，當斫時自然振落，縱有留者，亦因積貯蒸死。一二日，桑葉萎輭，當旋旋剸下，切細，以溫鹽水拌飼之，不惟其葉生新，抑鹽性涼，於蠶有益。不然，遲於收斫，三日內，野蠶大眠起，桑葉必盡爲所食，家蠶又何望乎？以有蜣蜋蟲，性如蠦蛛，晝潛於上，夜出食葉，必須上用大棒振落，下用布幅承聚，於上風燒之，桑間蟲聞其氣，卽自去。以上蟲，蓋食葉者也。又有蠹根食皮而飛者，名曰「天水牛」，於盛夏時生，皆沿樹身匝地生子，其子形類蛆，吮樹膏脂，到秋冬漸大，蠹食樹心，大如蠐螬。至三四月間，化成樹𧍛，卻變天水牛。故其樹方秋先發黃葉，經冬及春，必漸枯死。除之之法，當盛夏食樹皮時，沿樹身必有流出脂液濕處，離地都無三五寸，卽以斧削去，打死其子，其害自絶。若已在樹心者，宜以鑿剔除之。凡諸害桑蟲，蠹皆因桑隔荒蕪而生，以致累及熟桑。使盡修築下爲熟地，必無此害桑蟲蠹也。○又，桑間可種田禾，與桑有宜與不宜：如種穀，必揭得地脈亢乾，至秋桑葉先黃，到明年桑葉澀薄，十減二三；又致天水牛，生蠹根吮皮等蟲。若種薥黍，其梢葉與桑等，如此叢雜，桑亦不茂。如種菉豆、黑豆、芝麻、瓜、芋，其桑鬱茂，明年葉增二三分。種黍亦可。農家有雲︰「桑發黍，黍發桑。」此大概也。〉

科斫〈採葉附〉

【《齊民要術》】：剶桑，十二月爲上時，正月次之，二月爲下。〈白汁出則損葉。〉大率桑多者宜苦斫，桑少者宜省剶。秋斫欲苦，而避日中。〈觸熱樹焦枯，苦斫春條茂。〉冬春省剶，竟日得作。

春採者，必須長梯高杌，數人一樹，還條復枝，務令浄盡；要欲旦、暮，而避熱時。〈梯不長，高枝折；人不多，上下勞；條不還，枝仍曲；採不浄，鳩腳多；旦暮採，令潤澤；不避熱，條葉乾。〉秋採欲省，裁去妨者。〈秋多採則損條。〉

【《士農必用》】：樹桑，惟在稀科、時斫，〈依時斫也。〉使其條葉豐腴而早發，不致蠶之稚也。〈稀則條自豐，葉自腴。今年科不過時，則長條豐美，明年之葉，自然早發而又腴潤也。〉

○又科斫之利：〈惟在不留中心之枝，容立一人於其內，轉身運斧，條葉偃落於外，比之擔負高兀、繞樹上下、科有心之樹者，一人可敵數人之功。條不可宂，宂則費芟科之功，葉薄而無味。是故科斫爲蠶事之先務。時人不知預治於農隙之時，而徒費功力於蠶忙之日，人則倍勞，蠶亦失所。如得其法，使樹頭易得其條，條上易得其葉，蠶不待食，葉以時生，又其葉潤厚。農語雲︰「鋤頭自有三寸澤，斧頭自有一倍桑。」秦中一法，名曰「剝桑」：臘月中，悉去其宂，所存之條甚疎；又於所存條根之上，僅留四眼，餘皆去之。其所留者，明年則爲柯；其眼中所發青條，可長三數尺，其葉倍常，光澤如沃。蠶逼老而手採之，獨留一向外之條。滋長及秋，其長已至尋丈。臘月復科之如前。歲久則所留之柯繁，重復從下斫去。既周而復始。洛陽、河東亦同。山東、河朔則異於是，必留萌條，疑風土所宜。然欲一試此剝桑之法而未果也。〉

○斫樹法：自移栽時，〈長五七尺高。〉便割去梢；既不留中心，其條自向外長；樹長大，中心可容立一人。如長成樹者，當中有身及枝者，亦可斫去。

○科條法：凡可科去者，有四等：一、瀝水條，〈向下垂者。〉一、刺身條，〈向裏生者。〉一、駢指條，〈相併生者，選去其一。〉一、宂脞條。〈雖順生，卻稠宂。〉臘月爲上，正月次之。〈臘月津液未上，又農隙。人家春科，只圖容易剝皮，卻損了津液也。欲用桑皮，將臘月、正月科下條，向陽土內培了，至二月中取之，自可剝。〉

接換

【《士農必用》】：接換之妙，〈荊桑根株，接魯桑條也。〉惟在時之和融，手之審密，封繫之固，擁包之厚，使不致疎淺而寒凝也。〈春分前十日爲上時，前後五日爲中時，然取其條眼襯青爲時尤好，此不以地方遠近，皆可準也。然必待晴暖之日，以藉其陽和也。接不密，則氣液難通，擁包不固厚，則風寒入而害生也。果之一生者，質小而味惡；既一接之，則質碩大而味美。桑亦如是。故接換之功，不容不知也。且木之生氣，冬則藏於骨肉之際，春則行於肌肉之間；生氣既行，津液隨之。亦如人之生脈，夜沈晝浮，而氣血從之。皮膚之內，堅骨之外，青而潤者，木之肌肉也。今乘發生之時，卽其氣液之動，移精美之條筍，以合其鄙惡之榦質，使之功相附麗，二氣交通，通則變，變則化，向之所謂鄙惡者，而潛消於冥冥之中。蓋精美之至，其用乃神。山谷道人《接花》之什有雲︰「雍也本犂子，仲山元鄙人；升堂與入室，都在一揮斤。」可謂善形容造化之妙者也。〉

接廢樹：廢樹，老樹也，謂枝榦豐大，條短葉薄，不能復滋長者。〈接法可傳者有四：一、插接；二、劈接；三、靨接，又名貼接，又名神仙接；四、批接，又名搭接。其法度各具本條。廢樹，可插接，又可劈接。〉

○插接法：附地鋸斷，於砧盤上肌肉內附骨用竹篦子插下，可深一寸半。〈或插或釘。竹篦子大小，比接頭劈半樣，一面蒲背，一面平也，削成馬耳狀。用時噙養溫和，插時平面附骨。鋸過處爲砧盤；堅木爲骨；皮內骨外青輭者爲肌肉。鋸用細齒者；齒麁傷肌肉。〉接頭可長五寸之上。〈其眼襯青者。〉根頭一寸半，用薄刃刀子刻下中半，刻成判官頭樣，餘半削其骨成馬耳狀。又與刻下處相照蒲背上，用刀子遏斷浮皮，剝去，顯露肌肉。〈輕遏，不可傷肌肉。〉又將馬耳尖頭薄骨，割去半分，青肌肉自長於骨尖半分也。將接頭噙養溫暖，假借人之生氣，易活。〈人於其時，不可吃酒及濃厚滋味物。〉取出篦子，就用青肌肉半分裹接頭馬耳尖，插下，極要嵌密。每一砧盤上，插二條或三條。〈令接頭之骨與樹之骨相著，肌肉與樹之肌肉相著，木之津液，行於肌肉之間。如不相對著，又不緊密，多不活。如不用半分肌肉裹馬耳尖，則擦了肌肉，故亦多有不活者。〉

用新牛糞和土爲泥，封泥了。濕土封堆，〈大小斟酌其樹盤。〉——接頭頂上可留一二眼——土厚三四寸。周圍棘刺遮護。

接頭生芽條出土，長高一二尺，約量留三二條，其餘割去。傍埋椽子一條爲依柱。芽條漸長，用繩子或葛條，總繫在柱上。〈不如此，被風雨擺折。〉芽條漸長壯，止可留二條，後爲「雙身樹」也。當年可長八九尺、一丈。至大人高時，截去梢，其橫枝自長，勿採剝。至臘月內，科截橫條，每一身可留三四枝，各長一尺。〈然不可拘定，或可長可短，取其樹勢圓也。〉明年爲柯，柯上起條，採令稀勻。至秋成樹。

劈接亦可。〈其法如後。〉

○又法：掘土見根，將橫根周圍一遭，斧斫斷，掘去中間正根。將周圍根楂，細鋸子截成砧盤。每一砧盤，或劈接，或插接二三接頭。〈斟酌砧盤大小，細根不堪接者勿用。封堆等如前法。〉芽條出土，若太稠密，則間令得所。至來年，止留一條大者於本地，其餘分出爲栽子，於別地栽之。〈用依柱如前。〉

○劈接法：先附地平鋸去身榦。於砧盤傍向下一寸半皮肉上，用快刀子尖向上，左右斜批豁兩道，至平面，其下尖，其上闊一指；中間批豁斷者，剔去。〈其批豁了處，如一鴉子樣渠子也。兩壁有斜面，無平底；其尖淺，向上漸深；至平面，可深至半指許。〉接頭可長五寸，其麤細如一指許者。於根頭一寸半內，量留一半，將其外一半，左右削兩刀子，成蕎麥楞樣，令頭尖。口內噙養溫暖，嵌於砧盤傍所批渠子內，極要緊密，須使老樹肌肉與接頭肌肉相對著。於一砧盤上，如此接至數箇。〈斟酌砧盤大小。〉

用新牛糞和土成泥，封泥其接頭周遭，又用新桑皮纏繳牢固；上又用牛糞土泥封泥了所繳桑皮；然後用濕土封堆接頭上，可厚五寸。〈大小斟酌其樹盤。〉周圍棘刺遮護。

接頭上條芽出土，長高一二尺，約量留三二條。用依柱如前。

○接大小樹：〈大樹宜劈接、插接；小樹宜搭接、靨接。〉附地接者，封泥、擁培如前。半身截成砧盤接者，但其縫罅上用紙封，又用破席片包裹如仰盆子樣，內盛潤土，培養其接頭，勿令透風。〈用無底瓦罐、盆子代席片亦可。〉土乾則灑水所包土上。條芽長出，其所包土，亦休取去。至秋，條長成，接處長定，所包土不用也。〈如接頭都活，則斟量橫枝多少、樹之氣力留之。〉

靨接者：可就於橫枝上截了，留一尺許。〈然尺寸不可拘定，惟取樹勢圓也。〉於接頭上眼外，方半寸，刀尖刻斷皮肉至骨，款揭下帶眼皮肉一方片。〈其眼底骨上一小心子，如米粒，此是一芽生氣之根，揭時用指甲尖剗起，令其小心子帶於皮肉之上。〉口噙少時，取出，印濕痕於橫枝上，復噙養之。用刀尖依濕痕四圍刻斷皮肉，揭去，露骨，將接頭上靨皮嵌貼上。〈其眼向上，勿令顛倒。〉上下兩頭，用新細薄桑皮繫了。〈斟酌其緊慢：太緊則生氣不通，太慢則不相附著，俱難活也。〉用牛糞和泥，眼四邊泥了。其所貼之靨多少，可量其樹之大小。

○接子芽條：〈可用搭接法。〉就畦內將已種出荊桑隔年芽條，去地三寸許，向上削成馬耳狀；將一般麤細魯桑接頭，亦削成馬耳狀。兩馬耳相搭，細桑皮繫了。牛糞泥封，濕土擁培。其芽條出土，可留一二芽。至秋，長如一大人高。明年，可移入園中養之，其法如前。〈接諸果木，亦同。〉

取藏接頭，側近有接頭者，臨接時取；遠處有者，預先於臘月節氣內，割取其條。〈其採取培養之法，全如插條法內所說。如取接頭處過遠者，可於未曾盛油新柿簍中，與蒲穰一處藏了，外密封不透，雖行千里，不致凍傷。果木宜二年條，其藏及接法亦同。〉

義桑

【《務本新書》】：假有一村，兩家相合，低築圍牆，四面各一百步，〈若戶多地寬，更甚省力。〉一家該築二百步。牆內空地計一萬步，每一步一桑，計一萬株，一家計分五千株。若一家孤另一轉築牆二百步，牆內空地止二千五百步，依上一步一桑，止得二千五百株。〈其功利不侔如此。〉恐起爭端，當於園心以籬界斷。比之獨力築牆，不止桑多一倍，亦遞相藉力，容易句當。

桑雜類

【《齊民要術》】：椹熟時，多收，曝乾之，凶年粟少，可以當食。〈《魏略》曰：「楊沛爲新鄭長。興平末，人多飢窮，沛課民益畜乾椹，收䝁豆，閱其有餘，以補不足，積聚千餘斛。會太祖西迎天子，所將千人，皆無糧。沛謁見乃進乾椹，太祖甚善。及太祖輔政，超爲鄴令，賜生口十人，絹百匹，既欲勵之，且以報乾椹也。」令自河以北，大家收百石，少者尚數十斛。故杜葛亂後，飢饉薦臻，惟仰以全軀命，數州之內，民死而生者，乾椹之力也。〉

【《務本新書》】：桑椹，平時以棗、椹拌饀，煿餅，食之甜而有益。

○椹子煎：採熟椹，盆內微研，以布紐汁，磁器盛頓，晝夜露地放之四十九日。以湯點服，明耳目，益水藏，和血氣。〈或加蜜少許，石器同煎，亦可。〉病諸瘡疾，作膏藥貼，神效。

○桑螵蛸、桑根白皮，皆入藥用。

○桑皮抄紙：春初，剸斫繁枝，剝芽皮爲上，餘月次之。

○桑木爲弓弩胎，則耐挽拽。

○桑莪，素食中妙物。又五木耳：桑、槐、榆、柳、楮，是也。桑、槐者爲良。野田中者，恐有毒，不可食。

柘

【《齊民要術》】：種柘法：耕地令熟，耬耩作壟。柘子熟時，多收，以水淘汰令浄，曝乾。散訖，勞之。草生拔卻，勿令荒沒。

三年，間斸去，堪爲渾心扶老杖。十年，中四破爲杖，任爲馬鞭、胡床。十五年，任爲弓材，亦堪作履。裁截碎木，中作錐、刀靶。二十年，好作犢車材。

欲作鞍橋者，生枝長三尺許，以繩繫旁枝，木橛釘著地中，令曲如橋。十年之後，便是渾成柘橋。

欲作快弓材者，宜於山石之間北陰中種之。

其高原山田，土厚水深之處，多掘深阬，中種桑柘者，隨阬深淺，或一丈、丈五直上，出阬乃扶疎四散。此樹條直，異於常材。十年之後，無所不任。

○柘葉飼蠶，絲好。作琴瑟等弦，清鳴響徹，勝於凡絲遠矣。

【《博聞録》】：柘葉多叢生，榦疎而直，葉豐而厚，春蠶食之。其絲以冷水繰之，謂之「冷水絲」。柘蠶，先出先起而先繭。

柘葉隔年不採者，春再生，必毒蠶。如不採，夏月皆要打落，方無毒。

農桑輯要卷第三