農桑輯要

農桑輯要
作者：大司農司　元

《農桑輯要》七卷，〈《永樂大典》本。〉元世祖時官撰頒行本也。前有至元十年翰林學士王磐序，稱「詔立大司農司，不治他事，專以勸課農桑爲務。行之五六年，功效大著。農司諸公又慮夫插植之宜，蠶繰之節，未得其術，於是徧求古今農家之書，删其繁重，摭其切要，纂成一書；鏤爲版本進呈，將以頒布天下」云云。案《元史》，司農司設於至元七年；分布勸農官巡行郡邑，察舉農事成否，達於戶部，以殿最牧民長官。史又稱世祖卽位之初，首詔天下崇本抑末，於是頒《農桑輯要》之書於民：均與王磐所言合。惟至元七年至十年，不足五六年之數，磐蓋據建議設官之始，約略言之耳。焦竑《國史經籍志》、錢曾《讀書敏求記》皆作七卷。《永樂大典》所載僅有二卷，蓋編纂者所合併，非有闕佚。《永樂大典》又載有至順三年印行萬部官牒。蘇天爵《元文類》又載有蔡文淵序一篇，稱延祐元年仁宗特命刊版於江浙行省。明宗、文宗復申命頒布。蓋有元一代，以是書爲經國要務也。書凡分典訓、耕墾、播種、栽桑、養蠶、瓜菜、果實、竹木、藥草、孳畜十門。大致以《齊民要術》爲藍本，芟除其浮文瑣事，而雜採他書以附益之。詳而不蕪，簡而有要，於農家之中，最爲善本。當時著爲功令，亦非漫然矣。

目錄

• 序
• 中書省致江浙行省印造《農桑輯要》咨文
• 卷之一　典訓農功起本　蠶事起本　經史法言　先賢務農
• 卷之二　耕墾耕地　播種收九穀種〈黍、稷、稗、稻、麻、大麥、小麥、大豆、小豆〉　種穀〈大、小麥青稞附〉　水稻　旱稻　黍穄〈稗附〉　粱秫　大豆〈豍豆附〉　小豆〈菉豆、白豆附〉　豌豆　薥黍　蕎麥　胡麻　麻子〈蘇子附〉　麻　苧麻　木綿　區田
• 論九穀風土時月及苧麻木綿　九穀風土及種蒔時月　苧麻木綿
• 卷之三　栽桑〈柘附〉論桑種　種椹　地桑　移栽　壓桑　栽條　布行桑　修蒔〈治蟲蠹等法附〉　科斫〈採葉附〉　接換　義桑　桑雜類　柘
• 卷之四　養蠶論蠶性　收種　浴連收貯蠶連附蠶事預備收乾桑葉　製豆粉、米粉　收牛糞　收蓐草　收蒿、梢　修治苫薦　治蠶具蠶糧附修治蠶室等法蠶室　火倉　安槌變色、生蟻、下蟻等法變色　生蟻　下蟻涼煖、飼養、分擡等法涼煖總論　飼養總論　分擡總論　初飼蟻　擘黑　頭眠擡飼　停眠擡飼　大眠擡飼　養四眠蠶蠶事雜録稙蠶之利　晚蠶之害　十體　三光　八宜　三稀　五廣　雜忌簇蠶、繰絲等法簇蠶　擇繭　繰絲　蒸餾繭法　夏秋蠶法
• 卷之五　瓜菜種瓜〈黃瓜附〉　西瓜　冬瓜　瓠〈今名葫蘆〉　芋　葵　茄子　蔓菁　蘿蔔〈胡蘿蔔附 。新添〉　蜀芥、芸薹、芥子　薑　菌子　蒜　䪥〈薤同〉　葱　韭　胡荽　菠𦼊〈一名赤根〉　萵苣〈新添〉　同蒿〈新添〉　人莧〈新添〉　藍菜　莙薘〈新添〉　蘭香〈香菜附〉　荏、蓼　芹、𦼫　甘露子　豆豉　麩豉　果實種棃〈插棃附〉　桃櫻〈桃、蒲萄附〉　李　梅杏　柰、林檎　棗〈㮕棗附〉　栗〈榛附〉　柿　安石榴　木瓜　銀杏　橙〈柑附。新添〉　橘〈新添〉　樝子〈新添〉　諸果　接諸果
• 卷之六
• 卷之七