农桑辑要

农桑辑要
作者：大司农司　元

《农桑辑要》七卷，〈《永乐大典》本。〉元世祖时官撰颁行本也。前有至元十年翰林学士王磐序，称“诏立大司农司，不治他事，专以劝课农桑为务。行之五六年，功效大著。农司诸公又虑夫插植之宜，蚕缲之节，未得其术，于是遍求古今农家之书，删其繁重，摭其切要，纂成一书；镂为版本进呈，将以颁布天下”云云。案《元史》，司农司设于至元七年；分布劝农官巡行郡邑，察举农事成否，达于户部，以殿最牧民长官。史又称世祖即位之初，首诏天下崇本抑末，于是颁《农桑辑要》之书于民：均与王磐所言合。惟至元七年至十年，不足五六年之数，磐盖据建议设官之始，约略言之耳。焦竑《国史经籍志》、钱曾《读书敏求记》皆作七卷。《永乐大典》所载仅有二卷，盖编纂者所合并，非有阙佚。《永乐大典》又载有至顺三年印行万部官牒。苏天爵《元文类》又载有蔡文渊序一篇，称延祐元年仁宗特命刊版于江浙行省。明宗、文宗复申命颁布。盖有元一代，以是书为经国要务也。书凡分典训、耕垦、播种、栽桑、养蚕、瓜菜、果实、竹木、药草、孳畜十门。大致以《齐民要术》为蓝本，芟除其浮文琐事，而杂采他书以附益之。详而不芜，简而有要，于农家之中，最为善本。当时著为功令，亦非漫然矣。

目录

• 序
• 中书省致江浙行省印造《农桑辑要》咨文
• 卷之一　典训农功起本　蚕事起本　经史法言　先贤务农
• 卷之二　耕垦耕地　播种收九谷种〈黍、稷、稗、稻、麻、大麦、小麦、大豆、小豆〉　种谷〈大、小麦青稞附〉　水稻　旱稻　黍穄〈稗附〉　粱秫　大豆〈豍豆附〉　小豆〈菉豆、白豆附〉　豌豆　薥黍　荞麦　胡麻　麻子〈苏子附〉　麻　苎麻　木绵　区田
• 论九谷风土时月及苎麻木绵　九谷风土及种莳时月　苎麻木绵
• 卷之三　栽桑〈柘附〉论桑种　种椹　地桑　移栽　压桑　栽条　布行桑　修莳〈治虫蠹等法附〉　科斫〈采叶附〉　接换　义桑　桑杂类　柘
• 卷之四　养蚕论蚕性　收种　浴连收贮蚕连附蚕事预备收干桑叶　制豆粉、米粉　收牛粪　收蓐草　收蒿、梢　修治苫荐　治蚕具蚕粮附修治蚕室等法蚕室　火仓　安槌变色、生蚁、下蚁等法变色　生蚁　下蚁凉煖、饲养、分抬等法凉煖总论　饲养总论　分抬总论　初饲蚁　擘黑　头眠抬饲　停眠抬饲　大眠抬饲　养四眠蚕蚕事杂录稙蚕之利　晚蚕之害　十体　三光　八宜　三稀　五广　杂忌簇蚕、缲丝等法簇蚕　择茧　缲丝　蒸馏茧法　夏秋蚕法
• 卷之五　瓜菜种瓜〈黄瓜附〉　西瓜　冬瓜　瓠〈今名葫芦〉　芋　葵　茄子　蔓菁　萝卜〈胡萝卜附 。新添〉　蜀芥、芸薹、芥子　姜　菌子　蒜　䪥〈薤同〉　葱　韭　胡荽　菠𦼊〈一名赤根〉　莴苣〈新添〉　同蒿〈新添〉　人苋〈新添〉　蓝菜　莙荙〈新添〉　兰香〈香菜附〉　荏、蓼　芹、𦼫　甘露子　豆豉　麸豉　果实种棃〈插棃附〉　桃樱〈桃、蒲萄附〉　李　梅杏　柰、林檎　枣〈㮕枣附〉　栗〈榛附〉　柿　安石榴　木瓜　银杏　橙〈柑附。新添〉　橘〈新添〉　樝子〈新添〉　诸果　接诸果
• 卷之六
• 卷之七