欽定古今圖書集成/經濟彙編/食貨典/第264卷
| 欽定古今圖書集成 經濟彙編 第二百六十四卷 |
欽定古今圖書集成經濟彙編食貨典
第二百六十四卷目錄
糠部彙考
廣志〈糠〉
通俗文〈碎糠〉
本草綱目〈米秕 舂杵頭油糠〉
糠部選句
糠部紀事
糠部雜錄
糠部外編
飯部彙考
禮記〈曲禮 內則〉
釋名〈釋飲食〉
說文〈飯雜釋〉
齊民要術〈飧飯作粟飧法 折粟米法 作寒食漿法 令夏月飯甕井口邊無蟲
法 治旱稻赤米令飯白法 食經曰作麪飯法 作粳米糗糒法 粳米棗糒法 菰米飯
法 胡飯法〉
山家清供〈青精飯 蟠桃飯 凋菰飯 金飯 玉井飯〉
本草綱目〈飯 新炊飯 寒食飯 祀竈飯 盆邊零飯 齒中殘飯 飧飯 荷
葉燒飯 青精乾石
飯〉
飯部藝文〈詩〉
佐還山後寄 唐杜甫
潤卿遺青䭀飯兼之一絕聊用答謝
皮日休
潤卿遺青䭀飯 陸龜蒙
以青䭀飯分送襲美魯望因成一絕
張賁
送喬仝寄賀君 宋蘇軾
蔬飯 朱松
鄰農以麥飯菜羹見餉 明居節
夜炊 僧海旭
飯部選句
食貨典第二百六十四卷
糠部彙考
[编辑]《廣志》
[编辑]《糠》
[编辑]糠謂之。
《通俗文》
[编辑]《碎糠》
[编辑]《碎糠》曰：
《本草綱目》
[编辑]《米秕》
[编辑]釋名
米皮糠。
李時珍曰：「秕亦紕薄之義也。」
集解
《汪穎》曰：「《米秕》，即精米上細糠也。昔陳平食糠覈而肥 也。」
李時珍曰：「糠，諸粟穀之殼也。其近米之細者為米秕，
味極甜。儉年人多以豆」
或草木花實可食者，和劑
蒸煮，以「救饑」云。
氣味
甘平無毒。
主治
《汪穎》曰：「通腸開胃，下氣磨積塊，作糗食不饑，充滑膚 體，可以頤養。」
《舂杵頭油糠》
[编辑]集解
李時珍曰：「凡穀皆有糠，此當用粳稻、粟秫之糠也。北 方多用杵，南方多用碓，入藥並同。」丹家言：糠火鍊物， 力倍於常也。
氣味
辛甘熱。
朱震亨曰：「穀殼屬金，糠之性則熱也。」
主治
《別錄》曰：「卒噎，刮去含之。」
亦可煎湯呷之
李時珍曰：「燒研，水服方寸匕，令婦人易產。」〈出子母祕錄〉
發明
陶弘景曰：「治噎用此，亦是舂搗義爾。天下事理，多相 影嚮如此。」
附方
膈氣噎塞，飲食不下：用碓觜上細糠，蜜丸彈子大，時 時含嚥津液。〈聖惠方〉
咽喉妨礙，如有物吞吐不利。杵頭糠、人參各一錢，石
蓮肉炒一錢，水煎服，日三次。〈聖濟總錄〉
糠部選句
[编辑]唐杜佑《郊居記》：「棲遲衡茅，秕糠爵祿。」
《張籍詩》：「戰士食糟糠，賢者處蒿萊。」
劉禹錫《武夫詞》：「昔為編戶人，秉耒甘哺穅。今來從軍 樂，躍馬飫膏粱。」
糠部紀事
[编辑]《晏子春秋·內篇》晏子見公曰：「懷寶鄉有數十饑氓，里 有數家，百姓老弱，凍寒不得短褐，饑餓不得糟糠，敝 撤無走，四顧無告，而君不卹。」
《論衡禍虛》篇：「七十子之徒，仲尼獨薦，顏淵好學，然回 也屢空，糟糠不厭卒夭死。天之報施善人如何哉？」 《說苑》：曾子布衣縕袍，未得完糟糠之食，藜藿之羹，未 得飽，義不合則辭。上卿不恬貧窮，安能行此？
《述異記》：「交州糠頭山，句踐貯米于其上，舂積糠，竟為 山。」
《新序》：鄒穆公有令，食鳧雁必以秕，無得以粟。于是倉 無秕而求易于民，二石粟而得一石秕。吏以為費，請 以粟食之。穆公曰：「去，非汝所知也。夫百姓飽牛而耕， 暴背而耘，勤而不惰者，豈為鳥獸哉？粟米人之上食， 奈何其以養鳥？且爾知小計，不知大會。周諺曰：『囊漏 貯中，而獨不聞歟。夫君者，民之父母，取倉之粟，移之』」 于民，此非吾之粟乎？鳥苟食鄒之秕，不害鄒之粟也。 粟之在倉與在民，于我何擇？
《莊子·達生篇》：「祝宗人元端以臨牢筴，說彘曰：『女奚惡
死？吾將三月』。」
女十日戒，三日齊，藉白茅，加女肩尻
乎彫俎之上，則女為之乎？《為彘謀》曰：「不如食以糠糟，
而錯之牢筴之中。」
《漢書陳平傳》：平，陽武戶牖鄉人也。為人長大美色。人 或謂平：「貧，何食而肥若是？」其嫂疾平之不親家生產， 曰：「亦食糠覈耳。有叔如此，不如無有。」伯聞之，逐其婦 棄之。
《貢禹傳》：禹為光祿大夫，上書曰：「臣禹年老貧窮，家貲 不滿萬錢，妻子糠豆不贍，短褐不完，有田百三十畝。 陛下過意徵臣，臣賣田百畝，以共車馬。」
《後漢書鍾離意傳》：「藥崧者，河內人，天性朴忠，家貧為 郎，嘗獨直臺上，無被枕杫，食糟糠。」 《三國魏志李通傳》：「通起兵於朗陵，遭歲大饑，通傾家 振施，與士分糟糠，皆爭為用。」
《漢魏春秋》：甄后之誅，由郭后之寵及殃令以糠塞口。 後明帝逼殺郭后，使殯如甄后。
《晉書王戎傳》：「戎子萬有美名，少而肥大。戎令食糠，而 肥愈甚。」
《孫楚傳》：楚子纂，纂子綽，性通率，好譏調。嘗與習鑿齒 共行，綽在前顧謂鑿齒曰：「沙之汰之，瓦石在後。」鑿齒 曰：「簸之揚之，糠秕在前。」
《南齊書高逸傳》：「顧歡，吳郡鹽官人也。年六七歲，遂知 六甲。鄉中有學舍，歡貧無以受業，於舍壁後倚聽，無 遺亡者，夜則燃糠自照。」
《虎苑》：魏世祖時，有獻虎者，問虎何食，曰：「食肉。」詔曰：「下 民饜糟糠，何忍以肉飼虎。」命虎賁射殺之。
《隋書高祖紀》：「上嘗遇關中饑，遣左右視百姓所食，有 得豆屑雜糠而奏之者，上流涕以示群臣。」
《唐書卓行傳》：「陽城隱中條山，歲饑，屏跡不過鄰里，屑 榆為粥，講論不輟。有奴都兒化其德，亦方介自約。或 哀其餒，與之食，不納，後致糠覈數桮乃受。」
《雲仙雜記》：洛陽振德坊皆貧民，例享糟糠之薄，賀知 章目為「糠市。」
《東坡志林》：趙貧子謂人曰：「子神不全，其人不服。」曰：「吾 僚友萬乘，螻蟻三軍，糠秕富貴，而晝夜死生，何謂神 不全乎？」貧子笑曰：「是血氣所扶，名義所激，非神之功 也。」
《宋史五行志》：「紹興十八年冬，浙東、江淮郡國多饑，紹 興尤甚，民乃食糟糠，草木殍死殆半。」
《金史劉煥傳》：「煥，中山人。宋末兵起，城中久乏食，煥尚 幼，煮糠覈而食之，自飲其清者，以醲厚者供其母，鄉 里異之。」
《見聞錄》：萬曆己卯，蘇松水災。徐存翁與張太岳書云： 「去歲風蠱為孽，田只半收，盡其所入，供輸常賦。幸賴 朝廷有折兌之令，稍存糠秕，苟延旦夕」云云
糠部雜錄
[编辑]《墨子·非樂篇》：「人不可食糟糠」，曰：「食飲不美，面目顏色 不足視也。」
《公輸篇》：「今有人於此，舍其粱肉，鄰有糠糟，而欲竊之， 此為何若人？」
《備城門》篇：「備城門灰、糠秕杯馬矢，皆謹收藏之。」 《莊子逍遙遊》篇：「是其塵垢秕糠，猶將陶鑄堯舜者也。」 《天運》篇：「老聃曰：『夫播糠眯目，則天地四方易位矣』。」 《韓子五蠹》篇：「糟糠不飽者，不務粱肉；短褐不完者，不 待文繡。」
《呂氏春秋重己》篇：「是師者之愛子也，不免乎枕之以 糠。」
《辯土》篇：「凡禾先生者美米，後生者為秕。是故樹肥無 使扶疏，肥而扶疏則多秕。」
《審時》篇：「得時之禾，其粟圓而薄糠，後時者多秕而不 滿。得時之黍，摶米而薄糠，後時者短穗而厚糠。得時 之稻，摶米而薄糠，先時者短秱，短穗，多秕厚糠。後時 者纖莖而不滋，厚糠，多秕。」
《焦氏易林》：「小過之比，南箕無舌，飯多沙糠。」
《淮南子主術訓》：「肥醲甘脆，非不美也，然民有糟糠菽 粟不接于口者，則明主弗甘也。」
《鹽鐵論》：「當今之世，非患無旃罽橘柚，患無狹廬糟糠 也。」
《論衡量知》篇：「飯黍粱者饜，餐糟糠者飽。雖俱曰食，為 腴不同。」
《潛夫論》：「不命大將以討叛羌，州郡興兵，若排糠障風， 陶沙壅河。」
《抱朴子·外篇上》：「世人如木石，元冰結而不寒，肴糠絕 而不飢。」
《聞見後錄》：「麥糠能出火。」
《無用閑談》「以糠籺之口食物，凡物皆芳美。」
「《廣莊狂者》，尊古卑今」，尚能眼空一世，糠秕形骸， 歸有《園麈談》；宕子成名，必棄糟糠之婦。
糠部外編
[编辑]《雲仙雜記》：新羅人泛海漂墮鬼國，鬼執之曰：「汝能與 我築糠三尺乎？汝欲鼻長一丈乎？」其人請築，久不成， 乃為鬼拔其鼻如象。
飯部彙考
[编辑]《禮記》：
《曲禮》
[编辑]凡進食之禮，「食居人之左，羹居人之右。」
〈註〉食，飯屬也。〈疏〉《左氏傳》云：「粢食不鑿。」《論語》云：「一簞食。」《玉藻》云：「子卯稷食。」皆飯也。言屬者，諸飯悉然，居人左右，明其近也。
《內則》
[编辑]子事父母，婦事舅姑，饘酏酒醴，芼羹，菽麥，蕡，稻，黍梁， 秫，惟所欲。
〈陳注〉「饘，厚粥。」酏，薄粥也。蕡，大麻子。
飯：「黍，稷，稻，梁，白黍，黃梁，稰，穛。」
飯之品，有黃黍、稷、稻、白粱、白黍、黃粱，凡六。其穀熟而穫之則曰稰，生穫之曰穛。穛是斂縮之名，以生穫故其物縮斂也。此諸侯之飯，天子又有麥與菰。
食蝸醢而菰食，雉羹、麥食、脯羹、雞羹折稌，犬羹、兔羹， 和糝不蓼。
此言進飯之宜。蝸，與螺同。菰，雕胡也。脯羹，折脯為羹也。稌，稻折稌，謂細折稻米為飯也。此五羹者，宜以五味調和米屑為糝，不須加蓼。
凡食齊視春時。
飯宜溫也
牛宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，鴈宜麥，魚宜菰。
上云「折稌，犬羹、兔羹」 ，此言「牛宜稌」 者，上是人君燕食，以滋味為羹，此據尊者正食而言也。
《釋名》
[编辑]《釋飲食》
[编辑]饙，分也。眾粒各自分也。
干飯，飯而暴乾之也。糗，齲也，飯而磨之，使齲碎也。 餱，候也，候人饑者以食之也。煮麥曰麰。麰，亦齲也，煮 熟亦齲壞也。
《說文》
[编辑]《飯雜釋》
[编辑]《饙》。
飯也。餾，飯氣蒸也。饡，以羹澆飯也。饖，飯傷熱也。
飯傷濕也。
《飧飯作粟飧法》
[编辑]
《米》欲細而不碎。
碎則濁而不美
訖。即炊。
經宿則瀝
淘必宜淨。
十遍已上彌佳
香漿和煖水浸饙。少時以手挼。無令有塊。復小停。然 後壯。
凡停饙，冬宜久，夏少時，蓋以人意消息之。若不停饙，則飯堅也。
投飧時，先調漿，令甜酢適口，下熱飯於漿中，尖出便 止。宜少時住，勿使撓攪，待其自解散，然後撈盛飧，便 滑美。
若不飯即攪令飯堅
《折粟米法》
[编辑]取香美好穀脫粟米一石。
勿令有碎雜
於木槽內以湯淘，腳踏瀉去，瀋更踏，如此十遍，隱約 有七斗米在，便止。漉出曝乾，炊時又淨淘，下饙時又 淨淘，下饙時於大盆中多著冷水，必令冷徹。米必以 手挼，饙良停之。
折米堅實，必須弱炊故也，不停則硬。
投飯調漿。一如上法。粒似青玉。滑而且美。
又甚堅實弱，炊作酪粥者，美於粳米者焉。
《作寒食漿法》
[编辑]以三月中清明前夜炊飯，雞向鳴下熟，熟飯於甕中， 以滿為限。數日後，便酢中飯。因家常炊。三四日，輒以 新炊飯一碗酘之。每取漿隨多少，即新汲冷水添之 訖。夏飧漿並不敗而常滿，所以為異。以二升得解水， 一升水冷，清俊，有殊於凡。
《令夏月飯甕井口邊無蟲法》
[编辑]清明節前二日夜雞鳴時。炊黍熟。取釜湯遍洗井口 甕邊地。則無螞蚯。百蟲不近井甕矣。甚是神驗。
《治旱稻赤米令飯白法》
[编辑]「莫問冬夏，常以熱湯浸米一食久，然後以手挼之。湯
令瀉去，即以冷水淘沃，挼去白乃止。」飯色潔白，無異
清流之米。又赤稻一，白米裏著，蒿葉一把，白鹽一
把，合。之即絕白。
《食經》曰作麪飯法
[编辑]用麪五升，先乾蒸，攪使冷。用水一升，留一升麪，減水 三合，以七合水溲四升麪，以手擘解，以飯一升麪粉 乾下，稍切，取大如粟顆訖，蒸熟，下著篩中，更蒸之。
《作粳米糗糒法》
[编辑]取粳米沃灑作飯。曝令燥。擣細磨。粗細作兩種折。
《粳米棗糒法》
[编辑]炊米熟爛，曝令乾，細篩，用棗蒸熟，迮取膏。溲糒率一 升。糒米用棗一升。
《崔實》曰：「五月多作糒，以供出入之糧。」
《菰米飯法》
[编辑]菰穀「盛常囊中。擣瓷器為屑。勿令作末。內常囊中。令 滿板上揉之取末。一作可用升半。炊如稻米。」
《胡飯法》
[编辑]以酢瓜葅長切，將炙肥肉生雜菜肉餅中，急捲。捲用 兩卷三截令相就，並六斷，長不過二寸，別奠，飄齏隨 之。胡芹切下酢中，為飄齏。
食次曰「折米飯，生哲冷水用，雖好，作甚難蒯米飯。」
蒯者皆米冷淨也
《山家清供》
[编辑]《青精飯》
[编辑]「青精飯者，以比重穀也。」按《本草》「南燭木，今黑飯草，即 青精也。采枝葉搗汁，浸米蒸飯曝乾，堅而碧也。久服 益顏延筭。」仙方又有青石飯，世未知石為何也。按《本 草》「用青石脂三斤，青梁米一斗，水浸越三日，搗為丸 如李大，日服三丸，可不饑」，是知石脂也。二法皆有據。 以山居供客，則當用前法，如欲則效。此方辟穀當用 後法。每讀杜詩曰：「豈無青精飯，令我顏色好。」又曰：「李 侯金閨彥，脫身事幽、并。」當時才名如李、杜，可謂切于 愛君憂國矣。天乃不使之壯年以行其志，而使之但 有青精瑤草之思，惜哉！
《蟠桃飯》
[编辑]采山桃用米泔煮熟，漉置水中，去核，候飯湧同煮，頃 之，如合飯法。東坡用石曼卿《海州事詩》云：「戲將桃核 裹紅泥，石間散擲如風雨。坐令空山作錦繡，倚天照 海光無數。」此種桃法也。桃三李四，能依此法，越三年 皆可飯矣。
《凋菰飯》
[编辑]凋菰，葉似蘆，其米黑，杜甫故有「波翻菰米沈雲黑」之
句。今胡
是也。暴乾礱洗造飯既香而滑。杜甫又云：
「滑憶凋菰飯。」又會稽人顧翱，事母孝，著《凋菰飯》，翱常自采擷。家瀕太湖，後湖中皆生凋，故無復餘草。此李
翱也。世有厚于奉己，薄于奉親者，視此寧無愧乎？嗚
呼！孟筍王魚，豈偶然哉！
《金飯》
[编辑]危巽齋。梅以白為正，菊以黃為正，過此恐淵明、和靖 二公不取也。今世有七十二種菊，正如《本草》所謂「今 無真牡丹」，紫莖黃色菊英，以甘草湯和硝少許焯過， 候粟飯少熟同煮久食可以明目延齡。苟得南陽甘 谷水煮之，尤佳也。昔之愛菊者，莫如楚屈平、晉陶潛， 今有劉石澗元茂焉，雖一行一坐，未嘗不在於菊。繙 帙《得菊葉詩》云：「何年霜後黃花葉，色蠹猶存舊卷詩。 曾是往來籬下讀，一枝閒弄被風吹。」觀此詩，不惟知 其愛菊，其為人清芬可知矣。
《玉井飯》
[编辑]章藝齋鑑，宰德清時，雖槐古馬高，尤喜延客，然飲食 多不取諸市，恐旁緣而擾人。一日往訪之，邊有蝗不 入境之處，留以晚酌數杯，命左右造玉井飯，甚香美。 法削藕截作塊，采新蓮子，去皮，候飯少沸，投之，如盦 飯法。蓋取「太華峰頭玉井蓮，開花十丈藕如船」之句。 昔有籍詩云：「一彎西子臂，七竅比干心。」今杭都范氏 進斗星藕，大孔七，小孔二，有九竅，因筆及之。
《本草綱目》
[编辑]《飯》
[编辑]集解
李時珍曰：「飯食諸穀，皆可為之，各隨米性，詳見本條。 然有入藥諸飯，不可類從者，應當別出，大抵皆取粳、 秈、粟米者爾。」
《新炊飯》
[编辑]主治
李時珍曰：「人尿床，以熱飯一盞傾尿床處，拌與食之， 勿令病者知。又乘熱傅腫毒，良。」
《寒食飯〈饋飯也〉》
[编辑]主治
陳藏器曰：「滅瘢痕及雜瘡，研末傅之。」
孫思邈曰：「燒灰酒服，治食本米飲成積，黃瘦腹痛者 甚效。」
李時珍曰：「傷寒食腹，用此飯燒研，米飲服二、三錢，效。」
《祀竈飯》
[编辑]主治
李時珍曰：「卒噎，取一粒，食之即下。燒研搽鼻中瘡。」
《盆邊零飯》
[编辑]主治
李時珍曰：「鼻中生瘡。燒研傅之。」
《齒中殘飯》
[编辑]主治
李時珍曰：「蝎咬毒痛，傅之即止。」
《飧飯〈即水飯也〉》
[编辑]主治
李時珍曰：「熱食解渴，除煩。」
《荷葉燒飯》
[编辑]主治
李時珍曰：「厚脾胃，通三焦，資助生發之氣。」
發明
李杲曰：易水張絜古枳朮丸，用荷葉裹燒飯為丸。蓋 荷之為物，色青中空，象乎震卦風木，在人為足少陽 膽，同手少陽三焦，為生他萬物之根蔕，用此物以成 其化，胃氣何由不上升乎。更以燒飯和藥，與白朮協 力滋養穀氣，令胃厚不致再傷，其利廣矣大矣。 李時珍曰：按：韓𢘅《醫通》云：「東南人不識北方炊飯無 甑類」乎為燒如燒菜之意，遂訛。以荷葉包飯，入灰火 燒煨，雖丹溪亦未之辯，但以新荷葉煮湯，入粳米造 飯，氣味亦全也。凡粳米造飯，用荷葉湯者寬中，芥葉 湯者豁痰，紫蘇湯者行氣解肌，薄荷湯者去熱，淡竹 葉湯者辟暑，皆可類推也。
《青精乾石
飯》
[编辑]飯》釋名
蘇頌曰：「按陶隱居《登真隱訣》載太極真人青精乾石。」
飯法。音信。之為言飧也。謂以酒蜜藥草輩溲
而。
「之也。」亦作。
凡內外諸書。並無此字，惟施於此
飯之名耳。陳藏器《本草》名烏飯。
集解
蘇頌曰：「《登真隱訣》載南燭，草木名狀，註見木部本條 下。其作飯法：以生白粳米一斛五斗舂治，淅取一斛 二斗，用南燭木葉五斤，燥者三斤，亦可雜莖皮煮取 汁，令極清冷，以溲米米釋炊之。從四月至八月末，用 新生葉，色皆深。九月至三月，用宿葉，色皆淺。可隨時 進退其斤兩。又采軟枝莖皮，於石臼中擣碎。假令四 五月中作，可用十許斤熟舂，以斛二斗湯浸染得一 斛也。比來只以水漬一二宿，不必用湯，漉而炊之。初 米正作紅色，蒸過便如紺色。若色不好，亦可淘去，更 以新汁漬之，灑濩皆用此汁，惟令飯作正青色乃止高格曝乾，當三蒸曝，每蒸輒以葉汁溲令浥浥，每日 可服二升，勿復血食，填胃補髓，消滅」三蟲。《上元寶經》 云：「子服草木之王，氣與神通，子食青燭之津，命不復 殞。」此之謂也。今茅山道士亦作此飯，或以寄遠，重蒸 過食之，甚香甘也。
陳藏器曰：「烏飯法：取南燭莖、葉，擣碎漬汁，浸粳米，九 浸九蒸九曝，米粒緊小，黑如璧珠，袋盛可以適遠方 也。」
李時珍曰：「此飯乃仙家服食之法，而今之釋家多於 四月八日造之，以供佛耳。造者又入柹葉、白楊葉數 十枝以助色，或又加生鐵一塊者，止知取其上色，不 知乃服食家所忌也。」
氣味
甘平無毒。
主治
陳藏器曰：「日進一合，不飢，益顏色，堅筋骨，能行。 《蘇頌》」曰：「益腸胃，補髓，滅三蟲。久服變白，卻老。」〈出太極真人法〉
飯部藝文〈詩〉
[编辑]《佐還山後寄〈佐公姪名〉》唐·杜甫
[编辑]白露黃粱熟，分張素有期。已應舂得細，頗覺寄來遲。 味豈同金菊，香宜配綠葵。老人他日愛，正想滑流匙。
《潤卿遺青䭀飯兼之一絕聊用答謝》
[编辑]皮日休
傳得三元䭀飯名，大宛聞說有仙卿。分泉過屋舂青 稻，拂霧彯衣折紫莖。蒸處不教雙鶴見，服來唯怕五 雲生。草堂空坐無飢色，時把金津漱一聲。
《潤卿遺青䭀飯》陸龜蒙
[编辑]舊聞《香積》金仙食，今見《青精》玉斧餐。自笑鏡中無骨 錄，可能飛上紫雲端。
《以青䭀飯分送襲美魯望因成一絕》
[编辑]張賁
誰屑瓊瑤事青䭀，舊傳名品出《華陽》。應宜仙子胡麻 拌，因送劉郎與阮郎。
《送喬仝寄賀君》宋·蘇軾
[编辑]千古風流賀季真，最憐嗜酒謫仙人。狂吟醉舞知無 益，粟飯藜羹問養神。
《蔬飯》朱松
[编辑]蕨拳嬰兒手，筍解籜龍蛻。薦羞杞菊間，采斸煙雨外。 嗟予飯藜藿，咽塞舟泝瀨。朝來二美兼，一飽良已泰。 充腸我誠足，染指客應嘅。平生食肉相，琴瑟何足賴。 王郎催牛炙，韓老憶鯨鱠。俠氣信雄夸，戲語亦狡獪。 我師魯顏子，陋巷翳蓬艾。執瓢不可從，一取清泉酹。
《鄰農以麥飯菜羹見餉》明·居節
[编辑]來麰作飯菜為羹，慚愧山農餉我情。一飽年來非易 得，五湖無地可躬耕。
《夜炊》僧海旭
[编辑]猛覺冰生頰，孤吟翻欲狂。汲泉溪作凍，移火目吞光。 漬米頻拈稗，開薪再剪霜。夜炊一幽事，僕僕不為忙。
飯部選句
[编辑]魏劉楨《清慮賦》：「虞氏之爨，火珠之甑，炊嘉禾之米，和 蓂莢之飯。」
晉潘尼《釣賦》，「紅麪之飯，糅以菰粱，五味道洽，餘氣芬 芳。」
《古詩》：「努力加餐飯。」
北周庾信詩：「石軟如香飯，鉛銷似熟銀。」
唐杜甫詩：「豈無青精飯，使我顏色好。」〈又〉飯憶雕胡滑。 〈又〉《飯抄》雲：「子白。」
韓愈《送湖南李礎》詩。「風土稍殊音，魚蝦日異飯。」 柳宗元詩。「香舂菰米飯。」
白居易《寄元九詩》：「憂吾貧病身，書來惟勸勉。上言少 愁苦，下言加餐飯。」
皮日休詩：「雕胡飯熟醍醐軟，不是高人不合嘗。」〈又〉「半 日始齋青䭀飯，移時空印白檀香。」 陸龜蒙詩。烏飯新炊芼臛香，道家齋，日以為常。 宋蘇轍詩：「投壺擊鞠綠楊陰，共盡清尊餐白飯。」 黃庭堅詩。東坡謫嶺南時，宰欲殺之，飽喫惠州飯，細 和淵明詩。
范成大詩：「覺來飽喫紅蓮飯，正是塘東稻熟天。」 元耶律楚材詩：「舂粳光燦玉，煮飯滑流匙。」〈又〉「何似氈 根蘸濃液，流匙滑飯大家嘗。
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