清異錄/魚門

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魚門(三十二事)   

一命鰻𩼽[编辑]

  江南紫微郎熙載,酷好鰻𩼽,庖人私語曰:「韓中書一命二鰻𩼽。」   

王字鯉[编辑]

  鯉魚多是龍化,額上有真書王字者,名「王字鯉」,此尤通神。   

裙襴大夫[编辑]

  晉祠小池蓄老鼈,大如食盤,不知何人題闌柱曰:「裙襕大夫,烏衣開國何元美。」後失鼈所在。   

平福公[编辑]

  唐故宫池中有一六目龜,或出曝背。人見其甲上有刻字微金,髣髴如曰「平福公君靈」。古老傳是武宗王美人所養,福,猶腹也,借音而已。   

水晶人[编辑]

  二三友來訪,買得蝦蟹具饌,語及唐士人逆風至長鬚國娶蝦女事。坐客謝謙冲曰:「蝦女豈不好?白角衫裹箇水晶人。」滿筵無不大笑。   

黄大[编辑]

  偽德昌宫使劉承勲嗜蟹,但取圓殻而已,親友中有言古重二螯,承勲曰:「十萬白八,敵一箇黄大不得。」謂蟹有八足,故云。   

筴舌蟲[编辑]

  盧絳從弟純,以蟹肉為「一品膏」。嘗曰:「四方之味,當許含黄伯為第一。」後因食二螯,筴傷其舌,血流盈襟,絳自是戲純:「蟹為筴舌蟲。」   

軟釘雪籠[编辑]

  京洛白鱔極佳烹治,四方罕有得法者。周朝寺人楊承禄造脫骨,獨為魁冠,禁中時亦宣索,承禄進之,文其名曰「軟釘雪籠」。   

水族加恩簿[编辑]

吳越功德判官毛勝,多雅戲,以地産魚蝦海物,四方所無,因造水族加恩簿,品叙精奇。有錢氏子得之,余觀私家,一夕全錄。

水族,浙地之産為多,加恩簿者,晉陵毛勝公敵所出也。鬚鱗殻甲,種類差殊,薦醴登盤,皆可於口。陳言爛說,不足盡其妙,故各揚乃德,各叙所材,然後總材德形容之美,假以封之。令者,蓋滄海龍君之命。夫龍擅於海,君制萬族,號令其間,寧有不可勝。生居水國,饜享羣鮮,常以天饞居士自名。則觀此簿者,宜不責而笑也。

玉桂仙君[编辑]

江殊乃江瑶之文名。

令咨爾獨步王江殊,鼎鼐仙姿,瓊瑶紺體,天賦巨美,時稱絶佳。宜以流碧郡為靈淵國,追號「玉桂仙君」,稱海珍元年。「流」一作「深」。

章丘大都督[编辑]

一、滄浪頭,蓋章舉。二、白中隱,盖車螯。三、淡然子,盖蚶菜。四、季遐,蓋蝦魁。

令章丘大都督、忠美侯滄浪頭,隱浪色奇,入甌稱最。杜口中郎將白中隱,負乃厚德,韜其雅姿。殊形中尉兼靈甘尹淡然子,體雖詭異,用實芳鮮。玉德公季遐,純潔内含,爽妙外濟。滄浪頭,可靈淵國上相無比;白中隱,可含珍大元帥、豐甘上柱國兼脆尹;淡然子,可天味大將軍、遠勝王;季遐,可清綃内相、頡羮郡王。

爽國公[编辑]

一、南寵,乃蠘。二、甲蔵用,乃蝤蛑。三、解藴中,乃蟹。四、解微子,乃彭越。

令多黄尉,權行尺一。令南寵,截然居海,天付巨材,宜授黄城監、遠珍侯。復以爾專盤處士甲藏用,素稱蠘副,衆許蟹師,宜授爽國公、圓珍巨美功臣;復以爾甘黄州甲杖大使、咸宜伯解藴中,足材腴妙,螯德充盈,宜授糟丘常侍兼美。復以爾解微子,形質肖祖,風味專門,咀嚼謾陳,當寘下列,宜授爾郎黄少相。

甘鬆左右丞[编辑]

仲扃,乃蛤𧔉。

令合州刺史仲扃,重負雙宅,閉藏不發,既命之為含津令,陞之為慤誠君矣。粉身功大,償之實難,宜授紫暉將軍、甘鬆左右丞監、試甘圓内吏。

清諛館學士[编辑]

文名「靈蛻先生」。

令靈蛻先生,外無排脅之皴,内無鯁喉之亂,宜授紅鐺祭酒、清腴館學士。

橙虀録事[编辑]

鱸,名「紅文生」、「盧清臣」。

令惟爾清臣,銷酲引興鱗鬛之鄉,宜授橙虀錄事、守招賢使者。

珍曹必用郎中[编辑]

鰣,名「時充」。

令珍曹必用郎中時充,鐺材本羙,妙位無高,宜授諸衙効死軍使、持節雅州諸軍事。

骨鯁卿[编辑]

鱭,名「白圭夫子」。

令惟爾白圭夫子,貌則清臞,材極羙俊,宜授骨鯁卿。

醉舌公[编辑]

黿,名「甘鼎」。

令甘鼎,究詳爾調鼎之材,嚥舌潮津,宜封醉舌公。

擐甲尚書[编辑]

龞,名「甲拆翁」。

令甲拆翁,挾彈于中,巧也;負擔于外,禮也;介胄自防,不問寒暑,智也;步武懦緩,不踰䂓繩,仁也。故前以擐甲尚書榮其迹,顯其能,宜授金丸丞相、九肋君。

典醬大夫[编辑]

鱟,名「長尾先生」。

令長尾先生,惟吳越人以謂用先生治醬,華夏無敵,宜授典醬大夫、仙衣使者。

新美舍人[编辑]

石首,名「元鎮」。

令元鎮,區區枕石子孫,德甚富焉,宜授新美舍人。

懷奇令史[编辑]

石决明,名「朱子房」。

令和羮長朱子房,酒方沉酣,臭薰一座,挑筯少進,神明頓還,至於七孔賦形,治目為最,宜授懷奇令史。

甘盤校尉[编辑]

烏賊,名「甘盤」。

令甘盤校尉,吐墨自衛,白事有聲,宜授噀墨將軍。

通幽博士[编辑]

龜,名「元介卿」。

令元介卿,爾卜灼之効,吉凶了然,所主大矣,宜授通幽博士。

同體合用功臣[编辑]

借眼公,乃水母。

令惟爾借眼公,受體不全,兩相藉賴,宜授同體合用功臣、左右衛駕海將軍。

點花使者[编辑]

李藏珍,即真珠,斑希,即玳瑁。

令李藏珍,照乘走盤,厥價不貲;斑希,裁簮製器,不在金銀珠玉之下。藏珍宜授圓輝隱士,斑希宜授點花使者。

梵響參軍[编辑]

牡蠣,曰「房叔化」。梵響,曰「屈突通」。砑光螺,曰「阮用光」。珂,曰「羅幼文」。

令房叔化,粉廁湯丸,裹護丹器;屈突通,振聲遠聞,可知佛樂;阮用光,運體施功,物皆滑瑩;羅幼文,類乎貝孫,點綴鞍勒,燦然可觀,小有文采。叔化可豪山太守、樂藏監固濟;突通可曲沃郎、梵響參軍、攝玉塔金舍;用光可檢校大輝光,宜充掌書記;幼文可馬衣丞。

濟饞都護[编辑]

田青是螺螄,申潔是蛙,江伯夷是[魚遂]鮧,屯江小尉是江㹠。

令惟爾田青,微藏淺味,無所取材,世或烹調,以為怪品;申潔,蒼皮癮疹,矮股跳梁。江伯夷,宋帝酷好,鰾則别名。屯江小尉,漁工得雋,亦號甘肥。田青宜授具體郎,申潔宜授濟饞都護、行水樂令,伯夷宜授宋珍都尉、南海詹亊,屯江小尉宜授追風使、試湯波太守。

銀絲省饜德郎[编辑]

錦袍氏,鱖也。李本,鯉也。鮮于羮,鯽也。楚鮮,白魚也。縮項仙人,鯿也。食寵侯,鱘鰉也。单長福,鱓也。管統,蔥管也。備員居士,東崇也。唐少連,崇連也。

令以爾錦袍氏,骨疎肉緊,體具文章,宜蘇腸御史、仙盤游奕使。以爾李本,三十六鱗,大烹允尚,宜授跨仙君子、世美公。以爾鮮于羹,斫膾清妙,見稱杜陵,宜授輕薄使、銀絲省饜德郎。以爾楚鮮,隱釡沉糟,價傾淮甸,宜授傾淮别駕。以爾縮項仙人,鬼腹星鱗,道亨襄漢,宜授槎頭刺史。以爾食寵侯,友節斑駁,標致高爽,宜授添廚太監。以爾單長福,曲直靡常,鮮載具美,宜授泥蟠掾。以爾管統,省象菜伯,可備煎和,宜授長白侯、同盤司箸局平章事。以爾備員居士,腥麄無狀,見取俗人,宜授錬身公子。以爾唐少連,池塘下格,代匱充庖,宜授保福軍節度使。

春榮小供奉[编辑]

河㹠,名「黄薦可」。

令黄薦可,爾澤嫩可貴,然失於經治,敗傷厥毒,故世以醇疵隱士為爾之目,特授三德尉、兼春榮小供奉。

輔庖生[编辑]

鰒,名「新餐氏」。

令新餐氏,爾療饑無術,清醉有材,莽新妖亂,臨盤肆餐,物以人汙,百代寧洗,爾之得氏,累有由,宜特補輔庖生。

表堅郎[编辑]

蜆,名「蓋頑」。

令蓋頑,生乎泥沙,薄有可採,宜授表堅郎。