清异录/百果门
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瑞圣奴
[编辑]天宝年，内中柑树结实，帝日与贵妃赏御，呼为“瑞圣奴”。
馀甘尉
[编辑]邺中环桃特异，后唐庄宗曰：“昔人以橘为千头木奴，此不为馀甘尉乎？”
梅檀
[编辑]冯长乐别墅，有数种梅檀，紫粉、分心、软带之类。
冷金丹
[编辑]未熟来禽百枚，用蜂蜜浸，十日取出，别入蜂蜜五斤，细丹砂末二两，搅拌封泥，一月出之，阴干，名“冷金丹”。饭后酒时，食一两枚，其功胜九转丹。
省事三
[编辑]北方莲实，状长少味，出藕颇佳，然止三孔，用汉语转译其名，曰“省事三”。
蜜父蜡兄
[编辑]建业野人种梨者诧其味，曰“蜜父”；种枇杷者恃其色，曰“蜡兄”。
青灰蔗
[编辑]甘蔗盛于吴中，亦有精粗，如昆仑蔗、夹苗蔗、青灰蔗，皆可炼糖；桄榔蔗，乃次品。糖坊中人盗取未煎蔗液，盈碗啜之，功德浆即此物也。
金香大丞相
[编辑]庄宗小酌，进新橘，命诸伶咏之。唐朝美诗先成，曰：“金香大丞相，兄弟八九人。剥皮去滓子，若个是汝人？”帝大笑，赐所御软金杯。
赤志翁
[编辑]予尝以鸭卵及莲枝一捻红饷符昭远，介还，送一诗云：“圣胎初出赤志翁”，“丑杖旁扶赤志翁。”
河东饭
[编辑]晋王尝穷追汴师，粮运不继，蒸栗以食。军中遂呼栗为“河东饭”。
鸡冠枣
[编辑]睢阳多善枣，鸡冠枣宜作脯，醍醐枣宜生啖，或谓枣是圣花儿。
红云宴
[编辑]岭南荔枝固不逮闽、蜀，刘𬬮每年设红云宴，正红荔枝熟时。
玉枕薯
[编辑]岭外多薯，间有发深山邃谷而得之者，枚块连属，有数十斤者，味极甘香，人多自食，未尝货于外。本名“玉枕薯”，又号“三家薯”。
土麝香
[编辑]尝因会客食瓜，言最恶麝香。坐有张延祖曰：“是大不然，吾家以麝香种瓜，为乡里冠，但人不知制伏之术耳。”求麝二钱许怀去。后旬日以药末搅麝见送，每种瓜一窠，根下用药一捻。既结，破之，麝气扑鼻。次年种其子，名之曰“土麝香”，然不用药，麝止微香耳。
掌扇冈
[编辑]樱桃素盛睢阳地，名“掌扇冈”，尤繁妙，有一树收子至三石者。
东韦李
[编辑]东韦李，朔方处处有，云韦氏中东脊之孙种来得名。
天公掌
[编辑]淇薯药，称最大者号“天公掌”，次者号“拙骨羊”。
月一盘
[编辑]蜀孟昶，月旦必素飡，性喜薯药，左右因呼薯药为“月一盘”。
四十团
[编辑]贾人自岭外还，得一枝龙眼，已盐干，凡四十团共千枚，至荆南献高保勉。因作小琅玕槛子立置之，名之曰“海珠藂”。
绣水团
[编辑]龙眼金余但知其名“绣水团”、“川弹子”而已。按《本草》，一号“荔枝奴”。
玉角香
[编辑]新罗使者每来多鬻松子，有数等，玉角香、重堂枣、御家长、龙牙子。惟玉角香最奇，使者亦自珍之。
铁脚梨
[编辑]木瓜性益下部，若脚膝筋骨有疾者，必用焉。故方家号为“铁脚梨”。
黄金颡
[编辑]丘鹏南出甘蔗啖朝友，云“黄金颡”。
百二子
[编辑]河东葡萄有极大者，惟土人得啖之。其至京师者，百二子、紫粉头而已。
御蝉香
[编辑]洛南会昌中瓜圃结五六实，长几尺，而极大者类蛾绿，其上皱文酷似蝉形。圃中人连蔓移土槛贡，上命之曰“御蝉香”、“挹腰绿”。
百子瓮
[编辑]果中子繁者，惟夏瓜、冬瓜、石榴，故嗜果者目瓜为“百子瓮”。
独子青
[编辑]辽东一处有瓜，若浇沃则以酒代水，实成破为十段，若段中止有一子，而长数寸，食一颗可作十日粮。国人珍之，名“独子青”。
瓜战
[编辑]吴越称霅上瓜，钱氏子弟逃暑，取一瓜各言子之的数，言定剖观，负者张宴，谓之“瓜战”。
鼻选
[编辑]瓜最盛者，无逾齐、赵。车担列市，道路浓香。故彼人云：“未至舌交，先以鼻选。”
闽香玉女
[编辑]闽士赴科，临川人赴调，会京师旗亭，各举乡产。闽士曰：“我土荔枝，真压枝天子，饤坐真人。天下安有并驾者？”抚人不识荔枝之未腊者，故盛主杨梅，闽士不忿，遂成喧竞。旁有滑稽子徐为一绝云：“闽香玉女含香雪，吴会星郎驾火云。草木无情争底事，青明经对赤参军。”
淀脚绡
[编辑]夷门瓜品中淀脚绡夹鹑，其色香味可魁本类也。
褉宝
[编辑]崔远家墅在长安城南，就中褉池产巨藕，贵重一时，相传为褉宝，又曰“玉臂龙”。
竹青枣
[编辑]唐末，群方负固，物产不通。东汉有商归自闽、越，以橄榄献于霸君，明日分赐大臣。禁帅郝惟庆曰：“此公状类吾乡竹青枣”，加之一时久，方得薄味。官家何用赐，臣所喜者金棱略绰盘耳。
九天材料
[编辑]一时之果，品类几何，惟假蜂蔗、川糖、白盐、药物，煎酿曝糁，各随所宜。郭崇韬家最善乎此，知味者称为“九天材料”。
爽团
[编辑]冯瀛玉爽团法，取色金杏，新水浸没，生姜、甘草、草丁香、蜀椒、缩砂、白豆蔻、盐花、沉檀、龙麝，皆取末如面搅拌，日晒干，候水尽味透，更以香药铺糁，其功成矣。宿酲未解，一枚可以萧然。
百益红
[编辑]百益一损者枣，一益百损者梨，医氏目枣为“百益红”，梨为“百损黄”。
赐紫樱桃
[编辑]温庭筠曰：“葡萄是赐紫樱桃，黄葵是镀金木槿。”
云英𪎊
[编辑]郑文宝云英𪎊，予得食，酷嗜之。宝赠方：藕、莲、菱、芋、鸡头、荸荠、慈姑、百合，并择净，肉烂蒸之，风前吹㫰少时，石臼中捣极细，入川糖蜜熟再捣，令相得，取出作一团，停冷性硬，净刀随意切食。糖多为佳，蜜须合宜，过则大稀。