茗笈

茗笈
作者：屠本畯　明

《茗笈》二卷，〔明〕屠本畯撰。本畯有《闽中海错疏》，已著录。是编杂论茗事，上卷分《溯源》《得地》《乘时》《揆制》《藏茗》《品泉》《候火》《定汤》八章；下卷分《点瀹》《辨器》《申忌》《防滥》《戒淆》《相宜》《衡鉴》《元赏》八章。每章多引诸书论茶之语，而前引以赞，后系以评，又取陆羽《茶经》分冠各篇，顶格书之，其他诸书，皆亚一格书之。然割裂饾饤，已非《茶经》之全文。《点瀹》二章，并无茶经可引，则竟阙之。核其体例。似疏解《茶经》，又不似疏解《茶经》；似增删《茶经》，又不似增删。纷纭错乱，殊不解其何意也？

序

清士之精华莫如诗，而清士之绪馀则有扫地、焚香、煮茶三者。焚香、扫地余不敢让，而至于茶，则恒推毂吾友闻隐鳞氏，如推毂隐鳞之诗。盖隐鳞高标幽韵，迥出尘表。于斯二者吾无间然，其在缙绅惟豳叜先生与隐鳞同其臭味，隐鳞嗜茶，幽叜之于茶也不甚嗜，然深能究茶之理，契茶之趣。自陆氏《茶经》而下，有片语及茶者皆旁蒐博订，辑为《茗笈》，以传同好。其间采制之宜，收藏之法，饮啜之方，与夫鉴别品第之精，当可谓陆氏功臣矣。余谓豳叜宦中诗多取材齐梁，而其林下诸作无不力追老杜。少陵之后有称诗史者惟豳叟，而季疵之后称茶史者，亦惟豳叜。隐鳞有豳叜，似不得专其美矣。两君皆吾越人，余因谓茶之与泉犹生才，何地无佳者。第托诸通都要路者取名易，而僻在一隅者起名难。吾乡泉若它山，茶若朱溪，以其产于海隅，知之者遂鲜，世有具赞皇之口，玉川之量，不远千里可也。庚戌上巳日社弟薛冈题。

序

屠豳叜先生昔转运闽海衙斋中，阒若僧寮，予每过从辄具茗椀，相对品骘古人文章词赋，不及其他。茗尽而谈未竟，必令童子数燃鼎继之，率以为常。而先生亦赏予雅通茗事，喜与语且喜与啜。凡天下奇名异品无不烹试，定其优劣，意豁如也。及先生擢守辰阳，挂冠归隐鉴湖，益以烹点为事。铅椠之暇，著为《茗笈》十六篇，本陆羽之文为经，采诸家之说为传，又自为评赞以美之。文典事清，足为山林公案，先生其泉石膏盲者耶。予与先生别十五载而谢在杭自燕归，出《茗笈》读之，清风逸兴，宛然在目，乃谋诸守公喻使君梓之郡斋，以广同好。善夫陆华亭有言曰，此一味非眠云跂石人未易领略，可为豳叜实录云。

万历辛亥年秋日晋安徐𤊹兴公书。

自序

　　明甬东屠本畯豳叜著

不佞生也憨，无所嗜好，独于茗不能忘情。偶探友人闻隐鳞架上，得诸家论茶书，有会于心，采其隽永者，著于篇，名曰《茗笈》。大都以《茶经》为经，自《茶谱》迄《茶笺》列为传。人各为政不相沿袭，彼创一义而此释之，甲送一难而乙驳之。奇奇正正，靡所不有，政如《春秋》为经而案之，左氏公谷为传而断之，是非予夺，豁心胸而快志意，间有所评。小子不敏，奚敢多让矣。然书以笔札简当为工，词华丽则为尚。而器用之精良，赏鉴之贵重，我则未之或暇也。盖有含英吐华，收奇觅秘者，在书凡二篇，附以赞评。豳叜序。

　　南山有茶，美茗笈也，醒心之膏液，砭俗之鼓吹，是故咏之。
南山有茶，天云卿只，采采人文，笈笥盈只。一章
有经有谱，有记有品，寮录解笺，说评斯尽。二章
溯原得地，乘时揆制，藏茗勋高，品泉论细。三章
候火定汤，点瀹辩器，亦有雅人，惟申严忌。四章
既防縻滥，又戒混淆，相度时宜，乃忘至劳。五章
我狙东山，高岗捃拾，衡鉴玄赏，咸登于笈。六章
予本憨人，坐草观化，赵茶未悟，许瓢欲挂。七章
沧浪水清，未可濯缨，旋汲旋㵸，以注茶经。八章
兰香泛瓯，灵泉在卣，惟喜咏茶，罔解颂酒。九章
竹里韵士，松下高僧，汲甘露水，礼古先生。十章
　　南山有茶十章，章四句。

品茶姓氏

• 《茶经》，陆羽著，字鸿渐，一名疾，字季疵，号桑苎翁。
• 《试茶歌》，刘梦得著，字禹锡。
• 《陆羽点茶图跋》，董卣著。
• 《茶谱》，蔡襄著，字君谟。
• 《煮茶泉品》，叶清臣著。
• 《仙芽传》，苏廙著。
• 《东源试茶录》，朱子安著。
• 《鹤林玉露》，罗景纶著，字大经。
• 《茶寮记》，陆树声著，字与吉。
• 《煎茶七类》，同上。
• 《煮泉小品》，田艺蘅著，字子萟。
• 《类林》。焦竑著，宇弱侯。
• 《茶录》，张源著，字伯渊。
• 《茶疏》，许次纾著，字然明。
• 《罗岕茶记》，熊明遇著。
• 《茶说》，邢士襄著，字三若。
• 《茶解》，罗廪著，字高君。
• 《茶笺》，闻龙著，字隐鳞，初字仲连。

上篇

• 第一溯源章　第二得地章
• 第三乘时章　第四揆制章
• 第五藏茗章　第六品泉章
• 第七候火章　第八定汤章

下篇

• 第九点㵸章　　第十辩器章
• 第十一申忌章　第十二防滥章
• 第十三戒淆章　第十四相宜章
• 第十五衡鉴章　第十六玄赏章

跋

外舅屠汉翁，经年著书种种，皆脍炙人口。大远不侫无能更㒒也。其《茗笈》所汇，若采制、点瀹、品泉、定汤、藏茗、辨器之类，式之可享清供，读之可悟玄赏矣。请归杀青，庶展牍间不待躬执而肘腋风生，齿颊荐爽，觉眠云跂石人，相与晤言。馆甥范大远记。