茶中雜詠序

茶中雜詠序
作者：皮日休　唐

本作品收錄於《廣羣芳譜/卷019》

按周禮，酒正之職辨四飲之物，其三曰漿。又，漿人之職供王之六飲，水、漿、醴、涼、醫、酏，入於酒府。鄭司農云，以水和酒也，蓋當時人率以酒醴為飲，謂乎六漿，酒之醨者也，何得姬公製。爾雅云，檟，苦荼。即不擷而飲之，豈聖人之純於用乎，亦草木之濟人，取捨有時也。自周以降及於國朝茶事，竟陵子陸季疵言之詳矣，然季疵以前稱茗，飲者必渾以烹之，與夫瀹蔬而啜者無異也。季疵始為經三卷，由是分其源，制其具，教其造，設其器，命其煑，飲之者除痟而去癘，雖疾醫之不若也。其為利也，於人豈小哉，余始得季疵書，以為備矣，後又獲其顧渚山記二篇，其中多茶事，後又太原溫從雲、武威段𥖽之各補茶事十數節，並存於方冊。茶之事由周至今竟無纖遺矣，昔晉杜育有荈賦，季疵有茶歌，余缺然於懷者，謂有其具而不形於詩，亦季疵之餘恨也，遂為十詠寄天隨子。