茶史

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茶史
作者：劉源長　清

敘

古文無茶字，本草作荼，蓋藥品，非日用之物。自晉、唐間有嗜之者，因損文爲茶，而其用始顯，其種藝遂往偏江漢以南。或過頌其德，或深訐其弊，皆非通論。一切物類，精麤不同，要皆利害參半，顧用者何如耳。然古之茶以製兌堅細爲貴，今則以自然元味爲佳。是茶之用又至今日，而後爲盡致也。吾觀生民之務，莫切於飽暖，乃或終歲不得。製衣併日，不得一食安計，不急之茶至於奔名趨利，淫湎粉華者，雖有名品，不暇啜也。桓譚有云：「天下神人一曰仙，二曰隱。」吾以爲具此二德而後可以錫茶之福，策茶之勲。

介翁先生淮右學，古君子也，讀書好閒靜。年益高，著述益富，有茶嗜，因緝爲茶史。以其史也，必有因據，雖有私見異聞，不敢溷也。其實茶之事日新，山嶽井泉，氣有變易，先生姑不盡言，以俟圓機之自會耳。若夫茶馬之司起於宋，行於今，更關乎國計，然考宋一蜀隴之門，每歲息入，過今日遠甚，豈晰利者過歟？抑別有其故歟？今史不載非遺也，先生閒靜人，希乎仙而全乎隱者也，故亦置而不言。

峕康熙丁巳仲秋，蜀遂制通家侍生李仙根拜題。

各著述家

陸羽《茶經》、裴汶《茶述》、毛文錫《茶譜》、溫太真《嶠真上茶條例》、蔡君謨《茶錄》、蔡宗顏《茶山節對》、丁謂《北苑茶錄》、蘇廙《仙芽傳》、黃儒《品茶要錄》

鮑昭姊令暉《茶香茗賦》、沈存中《茶論》、張芝芸叟《唐茶品》《茶譜通考》、宋徽宗《大觀茶論》十二篇_{皆論碾餅、烹點}、陶穀《十六湯》、江州刺史張又新《煎茶水記》、唐母景《茶飲序》_{一作綦母旻}、沈�《茶法》十卷、魏了翁《邛州茶記》

_{按陸龜蒙品茶，顧野王、蘇東坡俱有茶賦}

• 第一卷　茶之原始、茶之名產、茶之分產、茶之近品、陸鴻漸品茶之初、唐宋諸名家品茶、採茶、焙茶、藏茶、製茶

• 第二卷　品水、名泉、古今名家品水、歐陽修大明水記、歐陽修浮槎水記、葉清臣述煮茶泉品、貯水_{附濾水、惜水}、湯候、蘇廙十六湯、茶具、茶事、茶之雋賞、茶之辯論、茶之高致、茶癖、茶效、古今名家茶詠_{凡列各類者不重載}、雜錄、誌地

陸羽事蹟十一則_外附盧仝

附盧仝

仝，河南懷慶府濟源人，號玉川子，博學有志操。嘗作月蝕詩，譏元和逆黨。韓昌黎稱其工濟源內有盧仝，別業內有烹茶館。