齊民要術

• 李燾序
• 自序
• 雜說
• 卷第一　耕田第一　收種第二　種穀第三〈稗附出〉
• 卷第二　黍穄第四　粱秫第五　大豆第六　小豆第七　種麻第八　種麻子第九　大小麥第十〈瞿麥附〉　水稻第十一　旱稻第十二　胡麻第十三　種瓜第十四〈茄子附〉　種瓠第十五　種芋第十六
• 卷第三　種葵第十七　蔓菁第十八〈菘、蘆菔附出〉　種蒜第十九〈澤蒜附出〉　種䪥第二十　種葱第二十一　種韭第二十二　種蜀芥、芸薹、芥子第二十三　種胡荽第二十四　種蘭香第二十五　荏、蓼第二十六　種薑第二十七　種蘘荷、芹、𦼫第二十八〈蓳、胡葸附出〉　種苜蓿第二十九　雜說第三十
• 卷第四　園籬第三十一　栽樹第三十二　種棗第三十三〈諸法附出〉　種桃柰第三十四　種李第三十五　種梅杏第三十六〈杏李麨附出〉　插梨第三十七　種栗第三十八　柰、林檎第三十九　種柿第四十　安石榴第四十一　種木瓜第四十二　種椒第四十三　種茱萸第四十四
• 卷第五　種桑、柘第四十五〈養蠶附〉　種榆、白楊第四十六　種棠第四十七　種穀楮第四十八　種漆第四十九　種槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十　種竹第五十一　種紅藍花及梔子第五十二〈燕支、香澤、面脂、手藥、紫粉、白粉附〉　種藍第五十三　種紫草第五十四　伐木第五十五〈種地黃法附出〉
• 卷第六　養牛、馬、驢、騾第五十六〈相牛、馬及諸病方法〉　養羊第五十七〈氊及酥酪、乾酪法，收驢馬駒、羔、犢法，羊病諸方，並附〉　養豬第五十八　養雞第五十九　養鵝、鴨第六十　養魚第六十一〈種蓴、藕、蓮、芡、芰附〉
• 卷第七　貨殖第六十二　塗甕第六十三　造神麴并酒第六十四　白醪麴第六十五　笨麴并酒第六十六　法酒第六十七
• 卷第八　黃衣、黃蒸及糵第六十八　常滿鹽、花鹽第六十九　作醬等法第七十　作酢法第七十一　作豉法第七十二　八和韲第七十三　作魚鮓第七十四　脯腊第七十五　羹臛法第七十六　蒸缹法第七十七　𦙫、腤、煎、消法第七十八　菹緑第七十九
• 卷第九　炙法第八十　作𦞤、奧、糟、苞第八十一　餅法第八十二　糉䊦法第八十三　煮𥻩第八十四　醴酪第八十五　飧飯第八十六　素食第八十七　作菹、藏生菜法第八十八　餳餔第八十九　煮膠第九十　筆墨第九十一
• 卷第十　五穀、果蓏、菜茹非中國物產者
• 後序

本作品在全世界都属于公有领域，因为作者逝世已经超过100年，并且于1923年1月1日之前出版。